ขอบคุณพ่อครูที่ช่วยเติมเต็มเรื่องอ่อมแซบค่ะ ลองจัดกลุ่มดูแล้วพอจับประเด็นนำมาบอกต่อได้เพิ่มบ้าง
ก่อนอื่นขอนำตัวอย่างเมนูทำน้ำซุปผักมาบอกกันเพื่อให้นึกภาพได้รางๆ เผื่อจะลองนำไปประยุกต์สูตรใช้ทำน้ำปรุงรสอาหารที่เหมาะสมกับการใช้ปรุงอาหารเพื่อลดกินเค็มค่ะ
นับแต่วันที่ไปงานเลี้ยงงานใหญ่งานหนึ่งกลับมาแล้ว ตลอดสัปดาห์ได้รับบัตรเชิญงานแต่งงานรอพบหน้าต่อยาวอีกหลายงาน เล่าไว้แล้วว่าตอนไปงานใหญ่นั้นได้เกลือเกินมาอย่างไร
ต่อมาอีก 3 วันไปอีกงานหนึ่ง เป็นงานพิธีบำเพ็ญกุศลศพในระหว่างญาติพี่น้อง ได้กินอาหารที่จัดไว้รับรองไปนิดเดียวเอง กับข้าวก็เลือกกินผักซึ่งมีเห็ดต้มแกงจืด ผักสดและสะตอสด+ชิมน้ำพริกไปหนึ่งคำ มะเขือยาวผัด ยอดมะพร้าวในแกงกะทิ ส่วนเนื้อสัตว์ก็มีปลาทอดกินสองสามคำ หมูพะโล้ไม่กินมันและหนัง 2 ชิ้น ดื่มน้ำเปล่าตามไป 2-3 แก้ว
บันทึกนี้ชวนกลับไปที่อัตราเปลี่ยนของค่าครีอะตินินกันหน่อย การเปลี่ยนแปลงอัตราของมันใช้ชี้บอกอัตรากรองของเสียที่ช้าลงของไต อัตราช้าลงไปเท่าไรหมายถึงไตเสื่อมมากขึ้นเท่านั้นค่ะ
ขอบคุณน้องหนิงที่ช่วยยืนยันความคิดที่สะกิดใจมานานว่า เวลามีคำบางคำหลุดพูดด้วยภาษาของหมอพยาบาลที่ใช้กันคุ้นชิน จนลืมไปเลยว่าบางคนที่ฟังไม่รู้จักความหมายของมันหรอก นั้นเป็นเรื่องที่สะกิดปมได้ตรงแล้ว อ่านต่อ »
เจ้าของลานซักล้างเคยเล่าว่าเดี๋ยวนี้ดื่มน้ำวันละ 3 ลิตร และในบันทึกนี้ได้ชวนให้ดื่มน้ำเอาไว้ขอแค่เพียง 30 เท่าของน้ำหนักตัว ก็พอใจแล้ว(คูณได้ค่าเท่าไรมีหน่วยเป็นมิลลิลิตร) และในเว็บที่มีหมอๆมาเขียนเอาไว้ในเรื่องน้ำ ก็มีอะไรที่เป็นมุมต่างไปอยู่เหมือนกัน จึงคิดว่าน่าจะนำเรื่องน้ำมาเล่าไว้บ้างเพื่อความเข้าใจหมอๆอย่างเราๆว่ากำลังสื่อเรื่องอะไร
บันทึกที่แล้วเล่าสู่กันฟังเอาไว้ว่า ใช้หลัก ๖ หลักในการคัดอาหารก่อนนำเข้าปากตอนไปงานเลี้ยง เพื่อหลีกเลี่ยงการทำให้กรดยูริกสูงในเลือด เป็นหลักที่นำมาใช้ตามคำแนะนำของธงโภชนาการอยู่ ๔ หลัก
อันที่จริงตามหลักของชีวเคมีในร่างกายที่เป็นไปนั้น กรดยูริกที่สูงในเลือด มิได้มีต้นเหตุหลักมาจากอาหารที่กินเข้าไปสักเท่าไร อ่านต่อ »
บันทึกก่อนหน้าได้เล่าไว้ว่า เมื่อตรวจพบว่ากรดยูริกสูง บอกแนวโน้มจะเป็นโรคอะไร นอกจากเก๊าท์ นิ่ว แล้วก็ยังหลุดปากเรื่องของการเกิดภาวะขาดออกซิเจนในเลือดไว้ด้วย
ก็เลยแวบนึกถึงพ่อครูบา ที่เคยเล่าว่าเหลือปอดข้างเดียว แล้วนึกโยงไปต่อกับประเด็นมีเกี่ยวกับกรดยูริกสูง ทวนๆดูสาเหตุของการมีกรดยูริกสูงของพ่อครูบามาจากหลายเรื่องราวแล้วละคะ
ลองนึกดูง่ายๆเมื่อผิวโดนอะไรที่เปรี้ยวๆดูนะคะ เมื่อโดนนานๆเราจะรู้สึกแสบเล็กๆใช่ไหม ภาวะความเป็นกรดในอวัยวะต่างๆของร่างกายก็ทำให้อวัยวะนั้นๆรู้สึกอย่างนั้นเหมือนกัน ความไม่สบายจากภาวะกรดทำให้เกิดอะไรในทางชีวเคมีเกิดขึ้นในร่างกายมากมายเชียวค่ะ จึงนำมาเล่าต่อกันหน่อย เพื่อความเข้าใจความเป็นไปในร่างกายตัวเองค่ะ
อ่านต่อ »