หมอเจ๊เล่าเรื่อง

ที่บันทึกนี้ได้นำเรื่องปริมาณฟอสฟอรัสในผักมาเล่าไว้ ให้ศึกษากันค่ะ  ส่วนบันทึกนี้ขอยกชุดผักที่คนโรคไตวายกินได้ เพราะมีฟอสฟอรัสต่ำมาอีกที เพื่อชวนมาทำความรู้จักหน้าตากัน เพราะว่าผักบางชนิดได้ยินแต่ชื่อ ไม่รู้จักตัวกันเนอะ

ผักกลุ่มที่มีฟอสฟอรัสต่ำมาก ( ไม่เกิน 11 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัมของเนื้อผัก) :

ขิงอ่อน หน่อไม้หวานหน่อใหญ่ มะระขี้นก จำปานา ตะละปัดใบพาย ดอกขี้เหล็ก แตงไทยอ่อน แตงโมอ่อน แตงร้าน แตงกวา ถั่วปี

ถั่วฝักยาวแดง ไส้น้ำเต้า้ บวบงู บวบหอม สายบัว ลูกตะลิงปลิง มะดัน ใบยอ ใบย่านาง

ผักกะสัง ผักกระเฉด ผักขาเขียด ผักขี้ขวง ผักแว่นน้ำ ผักหนาม เนื้อฟักข้าว เนื้อฟักเขียว ยอดฟักทอง

ยอดกระถิน ยอดจิก มะเขือเจ้าพระยา มะเขือเสวย ฝักกระเจี๊ยบมอญ ใบกระเจี๊ยบเปรี้ยว เห็ดหูหนู พริกเหลือง ขนุนอ่อน หน่อเหรียง หยวกกล้วยอ่อน(ที่ไม่ใช่หยวกกล้วยน้ำว้า)

กลุ่มที่ 2 ผักกลุ่มที่มีฟอสฟอรัสต่ำปานกลาง ( ไม่เกิน 20 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัมของเนื้อผัก) :

ใบชะมวง ใบเปราะ ผักกะโดน ผักติ้ว(ผักแต้ว) ผักบุ้งแดง ผักกาดขาว ฟักทองส่วนเนื้อและเปลือก ดอกต้นหอม สมอไทย มะขามสด มะละกอดิบ พริกขี้หนูเม็ดเล็ก พริกชี้ฟ้าแดง  มะเขือเครือ เห็ดฟาง  เห็ดขมิ้น  เห็ดลม

ย้ำอีกทีว่าทั้งหมดนี้คนโรคไตวายเลือกกินได้โดยไม่สร้างปัญหาเรื่องของทำให้ฟอสเฟตในเลือดสูงเพิ่มเท่านั้นนะค่ะ

ส่วนที่ยังหารูปมาให้ดูไม่ได้ หากใครมีและถ่ายมาเพิ่มและแปะไว้ที่นี่ แบบร่วมด้วยช่วยกัน ก็จะสร้างกุศลยิ่งแล้วสำหรับการได้ช่วยคนป่วยไข้นะค่ะ ชวนๆให้มาช่วยหาและนำมารวบรวมไว้ที่นี่กันค่ะ

« « Prev : ชวนไปดู “ฉี่นี้สีเขียว”

Next : ผักที่คนโรคไตวายกินได้ คนเบาหวานควรระวังอะไรมั๊ย » »