หมอเจ๊เล่าเรื่อง

เมื่อตอนน้ำมันเชื้อเพลิงมีราคาแพงขึ้นยังไม่มาก สาธารณสุขชนได้ชวนให้เอกชนสนใจและมี CSR กับการจัดการส่วนผสมในน้ำมันให้ปลอดภัยจากสารตะกั่ว  ต่อเนื่องมาด้วยชวนจัดการ “อาหารสะอาด รสชาดอร่อย”  จนมาถึง “อาหารปลอดภัย”

ภายใต้กิจกรรมต่างๆเหล่านี้ นางร้ายผู้ใช้ชื่อว่า “สารเคมีก่อโรค” ยังไม่ดัง ทั้งๆที่เธอมีคุณสมบัติน่าสนใจ  สาธารณสุขชนผู้ปั้นจึงเบนเข็มไปหาชื่อที่สื่อคุณสมบัติของเธอ ที่เตะตากว่ามาใช้ เพื่อชวนให้คนมาสนใจศึกษา เรียนรู้เรื่องราวเกี่ยวกับเธอ  วันนี้นางร้ายตัวนี้มีชื่อใหม่ว่า  “สารเคมีก่อมะเร็ง”  นะคะ จะดังหรือดับก็ลองมารู้จักเธอด้วยกัน อ่านต่อ »

ไดออกซินเข้าทางปากได้ผ่านอาหารที่ปนเปื้อน อาหารที่ไดออกซินไปจับตัวได้มากที่สุดคือ ไขมันสัตว์  เนื้อ นม ไข่ ปลา

การที่ไดออกซินเข้าไปอยู่ในแหล่งอาหารเหล่านี้ หรือตัวคนได้ เพราะกินอาหารที่มีไดออกซินปนเปื้อนเข้าไป
อ่านต่อ »

ไม่น่าเชื่อแต่ก็ต้องเชื่อกับภาพที่ได้เห็นผ่านวิดิโอคลิปชุดนี้  ฉันเห็นว่าเป็นเรื่องใกล้ตัวอยู่ทุกวันที่อาจไม่ระวัง อีกทั้งเผลอเรอและเลินเล่อ จึงนำมาฝากกันค่ะ อ่านต่อ »

เมื่อพูดถึงเรื่องของเกลือ 2 ตัว ก็ได้เล่าแหล่งที่มีโซเดียมให้ได้รู้กันแล้ว  เพื่อให้สามารถเลือกผัก ผลไม้ กินให้ปลอดภัยมากขึ้น เพื่อใช้คุณค่าของ “พืช” ให้เหมาะกับการสร้างพลัง  บันทึกนี้จึงนำเรื่องของพืชที่มีโปตัสเซียมในตัวสูงมาเล่าสู่กันฟัง  ตามมาอ่านกันได้เลยค่ะเพื่อจะได้เลือกไปใช้ในสูตรอาหารต่างๆได้เหมาะสมกับสุขภาพของตน

อ่านต่อ »

เวลาได้ยินคำว่า “โรคไต” หรือได้ยินคำว่า “ไตไม่ดี” เชื่อว่าหลายคนใจวูบแล้วคิดเตลิดไปถึง “ไตวาย” กันเลยเชียว

นึกแล้วก็ผวา คิดมากคิดมายทุกข์ตรมอยู่นั่นแล้วก็มีทั้งๆที่โรคไตที่ได้ยินไม่ได้เกี่ยวกันเลยกับไตวายสักนิด

อ่านต่อ »

บันทึกนี้ขอว่าต่อเรื่องแหล่งอาหารเค็ม ที่อาจจะไม่รู้ว่าเค็มอยู่แล้ว แล้วยังเติมเครื่องปรุงรสหรืออาจจะกินโดยลืมตัวด้วยความอร่อย เนื่องจากลิ้นของตัวบอกว่ายังไม่เค็ม

เวลากินเมนูจากแหล่งเหล่านี้ อย่าลืมเตือนตัวเอง “ระวังตายไวจากไตวาย” นะคะ   มาดูกันหน่อยว่ามีพวกไหนบ้าง

อ่านต่อ »

่บ้านสวนพอเพียงมีน้องแป๋มเข้ามาแจมชวนเชิญกินผักพื้นบ้าน ในฐานะสมาชิกก็อดไม่ได้ที่จะช่วยนำมาเผยแพร่ต่อให้ ในเมื่อชวนแล้ว ก็ขอเพิ่มข้อมูลในส่วนที่จะช่วยทำให้คนสบายตัวในการกินผักเหล่านี้ เมื่อมีเรื่องของความหวานผสมในตัวอยู่ในแบบใดก็แล้วแต่ อ่านต่อ »

วันนี้นั่งทำงานต่อ อ่านเรื่องราวที่ต้องนำมาใช้งานในภารกิจที่กำลังดำเนินอยู่ จู่ๆอารมณ์ที่กำลังเข้มข้นจริงจังกับการงานก็หลุดขำก๊ากกกกกกก เมื่อไปเจอกับเรื่องนำเสนอเรื่องหนึ่ง แล้วคิดว่าน่าจะี่เป็นประโยชน์สำหรับคนอีกหลายคนที่สนใจหรือทำงานอยู่กับ เรื่องราวเหล่านี้ จึงนำเรื่องราวนี้มาเล่าต่อให้ได้รู้กัน

อ่านต่อ »

เคยเขียนบันทึกไว้ที่นี่เรื่องกลไกการย่อยเอาน้ำตาลไปใช้งานของร่างกาย

ความนิยมเดี๋ยวนี้ของผู้คน คือ ชวนกันกินข้าวกล้อง ซึ่งก็ดีนะในแง่ของเส้นใยซึ่งช่วยในการลดปัญหาฟันผุ และลดปัญหาในเรื่องความโหลดของการย่อยละค่ะ แต่ว่าในแง่ของการเพิ่มน้ำตาล ให้ระวังปริมาณที่กินเข้าไป ถ้าหากว่าจะกินข้าวเป็นหลักละก็ ให้เลือกปรุงในรูปของข้าวต้มนะค่ะ จะเท่ากับลดน้ำตาลลงได้ครึ่งหนึ่งของข้าวสวยค่ะ (อันนี้ใช้หน่วยตวงหน่วยเดียวกันตักข้าวกินนะค่ะ ถ้าขี้โกงใช้หน่วยตวงคนละหน่วย ยังไง๊ยังไงน้ำตาลก็ขึ้นสูงได้) อ่านต่อ »

นึกถึงข้าวกล้องก็นึกไปถึงข้าวพันธุ์พื้นเมืองทั้งหลาย มีหลายพันธุ์ข้าวนะที่ไม่รู้จักเลยหละ แม้แต่ชื่อก็ไม่เคยได้ยิน เชยซะไม่มีเลยเชียว ชื่อนั้นมีต่างๆไปนะ ข้าวช่อขิง(สงขลา) ข้าวหน่วยเขือ(นครศรีธรรมราช) ข้าวช่อลุง(ปัตตานี) ข้าวเล็บนก(ปัตตานี) ข้าวหอมจันทร์ ข้าวเหนียวหางปลาไหล(เลย)  ข้าวสังข์หยด(พัทลุง)  ข้าวเหลืองทอง เหลืองปะทิว เหลืองควายล้า ข้าวเรือนหัก ข้าวยุ้งหัก ข้าวหอมมะลิ หอมนายพล หอมเดือนสาม ข้าวขาวเศรษฐี ขาวบ้านนา ข้าวก่ำเปลือกดำ(ยโสธร) น่าสนใจนะ

ข้าวหอมนิล

ชื่อเรียกพันธุ์ข้าวได้ตั้งขึ้นเมื่อชาวนาค้นพบ จึงออกมาเป็นแบบบ้านๆ อย่าง ตาแห้ง หน่วยเขือ หอมมะลิแดง เล้าแตก แม่หม้ายคานหัก เจ๊กกระโดด ชัยนาท แขกทิ้งเคียว ขอมใบลาน พญาหยุดรถ พญาหยุดช้าง พม่าแหกคุก แม่ยายขำ ลอยขอหอก สำเภาลอย ตะเภาทอง ตะเภาแก้ว ตะวันขึ้น เจ๊กกระโดด เล้าแตกหรือชื่ออื่นๆ อีกสารพัน ซึ่งอาจตั้งตามสถานที่ สีเปลือก และอีกร้อยแปดสุดแต่ชาวบ้านจะคิดสรรค์ อ่านต่อ »