หมอเจ๊เล่าเรื่อง

บันทึกนี้ขอว่าต่อเรื่องแหล่งอาหารเค็ม ที่อาจจะไม่รู้ว่าเค็มอยู่แล้ว แล้วยังเติมเครื่องปรุงรสหรืออาจจะกินโดยลืมตัวด้วยความอร่อย เนื่องจากลิ้นของตัวบอกว่ายังไม่เค็ม

เวลากินเมนูจากแหล่งเหล่านี้ อย่าลืมเตือนตัวเอง “ระวังตายไวจากไตวาย” นะคะ   มาดูกันหน่อยว่ามีพวกไหนบ้าง

1.  อาหารแปรรูป : อาหารทำจากพืช ผลไม้ สัตว์ ที่บรรจุกระป๋อง หมักหรือดองด้วยเกลือ  ปลาเจ่า ปลาร้า กุ้งเจ่า

2.  อาหารที่ถนอมไว้กินยามขาดแคลนหรือเสริมอาชีพ : อาหารสัตว์น้ำ-สัตว์บกตากแห้ง  ผลไม้แปรรูปแห้งทั้งหลาย

3.  เครื่องปรุง-เครื่องแกงชนิดแห้ง : เกลือ ผงชูรส  คนอร์ รสดี  ผงปรุงรสสำเร็จรูป  ไตปลาแห้ง เครื่องแกงแห้ง  กะปิ  ซุปก้อน ซุปซอง  กะปิเจ

4.  เครื่องปรุงชนิดน้ำหรือน้ำขลุกขลิก : ซอสต่างๆ  น้ำปรุงต่างๆที่บรรจุสำเร็จรูป ซีอิ๊ว เต้าเจี๊ยว  น้ำบูดู  ไตปลา เต้าหู้ยี้ ซอสหอยนางรม น้ำสลัด

5.  อาหารแป้งกึ่งสำเร็จรูป : บะหมี่ โจ๊ก ข้าวต้มบรรจุซอง  คอนแฟล็ก

6.  ขนมไทย-ขนมฝรั่ง ที่เติมผงฟู หรือใช้แป้งสำเร็จรูปเป็นวัตถุดิบ : เค๊ก คุ๊กกี๊ ขนมปัง ซะลาเปา ขนมแห้ง ขนมกรุบกรอบต่างๆ

7.  เครื่องดื่มต่างๆ : น้ำผลไม้ปรุงสด  เครื่องดื่มสำเร็จรูปสำหรับนักกีฬา เกลือแร่ทางการแพทย์  เครื่องดื่มกระป๋องชนิดต่างๆ  นมประเภทต่างๆ

8. อาหารเนื้อสัตว์ปรุงสำเร็จรูป : แหนม แฮม ไส้กรอก หมูยอ หมูหยอง

9. อาหารแปรรูปที่เข้าน้ำตาล : ผลไม้กระป๋อง ผักดองหวาน  ผลไม้เปรี้ยวที่นำดองหวาน

10. อาหารเมนูยำทั้งหลาย : ส้มตำ  ยำผัก ยำผลไม้  ยำเนื้อสัตว์

11.ร้านอาหารที่เข้าไปกินอาหารมาแล้ว ในเวลาต่อมาหลังการกินอาหารมื้อนั้นๆ รู้สึกตัวเองว่าเค็มในปากหรือหิวน้ำ ทั้งๆที่ไม่ได้กินอะไรเข้าปากอีกเลย :  ลองกลับไปสอบถามดููจะพบว่าแม่ครัวมักจะมีความคิดว่า ไม่ใส่ผงชูรสแล้วอาหารของตนจะไม่อร่อย

12.น้ำพริกสำเร็จรูปพร้อมกินทันทีหลากหลายส่วนผสม

เวลาจะลดความเค็ม ให้ตั้งใจว่า จะกินโซเดียมเท่าไร ในระหว่าง 500 - 2,000 มก. ติดเบรคให้ตัวเองไว้ก่อนจะดีมากๆ

อย่าลืมนะคะร่างกายคนเรา ไม่มีไฟแดงไว้ให้แตะเบรคเรื่องการรับสารอาหารเข้าไปในตัว

มีแต่ไฟเหลืองเตือนให้กินอาหารค่ะ

« « Prev : อาหารนี้กินน้อยไตจะสบายๆตลอดนะ

Next : เมนูนี้ฟอสฟอรัสเกินหรือเปล่า » »