หมอเจ๊เล่าเรื่อง

ไดออกซินเข้าทางปากได้ผ่านอาหารที่ปนเปื้อน อาหารที่ไดออกซินไปจับตัวได้มากที่สุดคือ ไขมันสัตว์  เนื้อ นม ไข่ ปลา

การที่ไดออกซินเข้าไปอยู่ในแหล่งอาหารเหล่านี้ หรือตัวคนได้ เพราะกินอาหารที่มีไดออกซินปนเปื้อนเข้าไป

สถานที่ซึ่งจะพบไดออกซินสูงที่ควรจำไว้้เป็นข้อสังเกต คือ สถานที่เหล่านี้  แหล่งผลิตที่มีการใช้คลอรีนในกระบวนการผลิต เช่น โรงงานกระดาษ โรงงานกำจัดของเสียที่มีคลอรีนปนอยู่ โรงเผาขยะ โรงงานผลิตพลาสติก โรงงานผลิตสารกำจัดศัตรูพืชหรือยาฆ่าแมลง

อาหารผลิตจากสัตว์ เ่ช่น ไส้กรอก แฮม มันเนย ตับไก่กระป๋อง นมผง หางนม เนยแข็งนำเข้าจากแถบยุโรป หรือ ผลิตในแหล่งที่มีไดออกซินสูงข้างต้น จึงเป็นแหล่งปนเปื้อนที่จำต้องใส่ใจเมื่อจะบริโภค

ที่ไดออกซินไปจับอยู่ในไขมันเยอะนั้นเป็นเพราะไขมันมีฤทธิ์เฉื่อย ไม่ทำงาน การไปจับอยู่ตรงนี้เท่ากับช่วยลดการออกฤทธิ์ และทำให้สะสมได้นาน และจำนวนมาก ตรงนี้ก็เป็นบทเรียนช่วยสะท้อนว่าทำไม คนอ้วน จึงเสี่ยงมะเร็งง่ายกว่าคนผอม

จะป้องกันยังไงถ้าเผลอกินอาหารปนเปื้อนไดออกซินเข้าไปแล้ว มีสิ่งที่พอทำได้อยู่เหมือนกัน

อย่างแรกเลยก็คือ ทำให้ตับแข็งแรงที่สุด เพราะว่าตับคืออวัยวะที่จัดการสารพิษตัวนี้ได้ดี

อย่างที่สองก็คือ หลีกเลี่ยงไม่กินอาหารปนเปื้อนไดออกซินเติมเข้าไปอีก

วิธีช่วยให้ตับแข็งแรงก็มีหลายอย่าง :

หนึ่ง คือ กินอาหารจำพวกแป้งเท่าที่จำเป็น เพื่อให้ตับได้พัก ไม่งั้นตับอ่อนจะคอยชวนให้ทำงานช่วยลดน้ำตาลในเลือดให้อยู่เรื่อย

สอง คือ กินผักสะอาดอย่างผักใบเขียวเข้ม ผลไม้รสเปรี้ยว เพื่อใช้วิตามินซี วิตามินบีที่มีอยู่มาก ช่วยเร่งการกำจัดสารพิษนี้

สาม คือ งดแอลกอฮอล ทุกชนิด ใช้ยาเท่าที่จำเป็น เพื่อช่วยให้ตับมีชีวิตต่อไป ไม่แก่ก่อนวัย  ไม่มีเรื่องซ้ำให้ต้องแก้ซ้อน

สี่  คือ ออกกำลังกาย เพื่อเติมออกซิเจนให้ตับสดชื่น มีกล้ามเนื้อขนาดโตพอช่วยแบ่งน้ำตาลสำรองไปเก็บไว้แทนตับ

ห้า คือ ลดอาหารไขมัน เพื่อไม่ไปเพิ่มไขมันสะสมในร่างกายให้มากกว่าเดิม

หก คือ  ดื่มน้ำให้มาก เพื่อให้มีน้ำพอสำหรับระบายของเสียออกจากร่างกาย

เจ็ด คือ ดูแลใจ ทำตัวสิ้นคิด (ไม่คิดต่อ) เพื่อไม่ให้ตับทำงานหนัก กับการมาห้ามต่อมหมวกไตปล่อยสารกระตุ้นความเครียด

« « Prev : ไดออกซิน มาได้ไง

Next : รู้จักไดออกซินขึ้นอีกหน่อยเหอะ » »