หมอเจ๊เล่าเรื่อง

เล่าเรื่อง น้องฑูรย์กับส่วนผสมเมี่ยงคำเอาไว้ แล้วยังไม่จบในเรื่องของส่วนผสมเมี่ยงคำ กับ การเลือกเป็นอาหารสมุนไพรสำหรับคนป่วยเป็นโรค ทิ้งท้ายไว้ด้วยคำถามว่า คนเป็นโรคเบาหวานแล้วมีความดันโลหิตสูงนะจะกินอาหารเมนูนี้อย่างไรจึงเหมาะหากอยากกิน พี่บูธเข้ามาแจมด้วย แล้วได้ตอบพี่บูธว่า  เป็นเมนูที่มีมุมบวกในแง่ความหวานและเสี่ยงความหวานทั้งหลาย แต่ก็มีมุมลบที่แฝงฝังอยู่ด้วยในแง่ของหุ่นไม่งาม แล้วถามต่อว่า ถ้ากินทั้งหมดตามที่มองเห็นอยู่ในรูปคือ 5 คำนะจะมีผลทำให้หุ่นไม่งามมั๊ย เลยยกเอามาคุยต่อที่นี่ค่ะ เพื่อความเข้าใจกว่าเดิม อ่านต่อ »

วันนี้ตอนก่อนเที่ยงแวะไปถามน้องพยาบาลเรื่องการกินผักของคนไข้โรคไตว่าเขาใช้เครื่องมืออะไรที่ใช้สอนคนไข้ให้เลือกผักกินให้ได้ประโยชน์กับการคุมโรคไม่ให้เกิดภาวะแทรกซ้อนบ้าง เห็นแล้วก็มานึกว่าเครื่องมือที่ใช้มันยากสำหรับให้คนไข้วิเคราะห์ตัวเองได้ว่ากินได้เหมาะอย่างไรรึไม่ซะจริง ด้วยว่ามันมีรายละเอียดเยอะจนต้องใช้ความจำเอาเท่านั้น ไม่มีหลักอะไรให้ยึดง่ายๆให้ไว้บ้างเลยเชียวหรือที่เป็นประโยชน์ให้ใช้ได้ง่ายๆ เลยทิ้งโจทย์เอาไว้ช่วยใช้ประสบการณ์ที่คลุกคลีคนไข้มาจำนวนมากหลายถอดบทเรียนออกมาใช้สักหน่อยจะดีกว่านะเธอ

อ่านต่อ »

ก่อนสิ้นปี 2551 ระหว่างเดินอยู่ระหว่างตึกคนไข้ มีหญิงสองวัยเดินสวนทางมา ปะทะไหล่กันเล็กน้อย ทำให้หันหน้ามามองกันและกัน อ้าวป้าดากับเล็กนะเอง ป้าดามองหน้าแล้วทำหน้างงและงง ดูเหมือนจะจำกันไม่ได้ แต่เล็กจำได้จึงบอกป้าดา หมอไงละป้าดาหมอไง ป้าดาใช้เวลาอยู่นานจึงร้องอ้อ ป้าขอโทษป้าจำไม่ได้ เดี๋ยวนี้ขี้ลืม ถามไถ่ได้ความว่า ป้าดามาฟอกไตอยู่ที่นี่ มีนัดมาสัปดาห์ละ 3 วัน มีวันหยุดหนึ่งวันด้วยที่ต้องมา คุยกันสักครู่ป้าดาถามว่าทำงานอยู่ตรงไหน บอกกล่าวสถานที่กันแล้ว ป้าดาหลุดคำพูดออกมาว่า ป้าดาจะหิ้วปิ่นโตมาส่งให้ในวันที่ป้าดามาล้างไต ได้ฟังแล้วตอบไปว่า ไม่ต้องหรอกป้ารบกวนป้ามากไป ป้าดาจึงบอกว่าป้าดาเอามาฝากเจ้าหน้าที่ที่ช่วยฟอกไตอยู่แล้วทุกครั้ง เอามาฝากอยู่นานแล้วตั้งแต่มาฟอกไตที่นี่

อ่านต่อ »

เอ่ยให้ฟังเรื่องผักแล้วทำให้คิดถึงอดีตที่มีเหตุให้ได้พบและรู้จักกับจอมป่วนและน้องราณี ตอนที่ฉันนำทีมงานไปดูงานระบบบริการสาธารณสุขที่พิษณุโลก และได้ติดต่อผ่านจอมป่วนขอไปดูงานเทศบาลพิษณุโลก เพราะความชอบป่วนจอมป่วนจึงไปชวนน้องราณีให้มารู้จักกัน  หลังจากนั้นพี่ท่านก็ชักนำให้ไปพบพานกลุ่มเฮฮาศาสตร์ที่ภูเก็ตอีกต่อ จนทำให้ได้พบกับกัลยาณมิตรทุกท่านที่ได้สานสัมพันธ์และไมตรีต่อกันมาจนบัดนาวนี้แหละ อ่านต่อ »

เรื่องที่พูดชวนกันอึงก็คือเรื่องการกินอาหารที่เป็นซีเรียลและผัก เหตุผลที่ชวนกันก็เพราะว่าที่จะกล่าวในเรื่องนี้ก็คือเรื่องไฟเบอร์นี่แหละค่ะว่ามันทำประโยชน์อะไรบ้างถ้ากินมันเข้าไปในแง่ของการดูดซึมไขมันและน้ำตาล  อ่านต่อ »

มีบ้างใช่ไหมที่รู้สึกเหนื่อยจนกินข้าวไม่ลง หรืออยากกินอย่างอื่นแทนข้าว  เวลาเหนื่อยมากๆที่ฉันเคยเห็นบางคนเขาทำ คือกินผลไม้ใกล้มือทีละชิ้นๆ หรือไม่ก็ดื่มแต่น้ำที่มีรสหวาน อ่านต่อ »

สสส. โพสต์ไว้ที่นี่ในเรื่องประโยชน์ของข้าว http://www.thaihealth.or.th/node/5663 เขาว่าข้าวหอมมะลิแดงป้องกันเบาหวานระยะ 2 ได้ ฉันเลยเห็นว่าน่าจะเล่าพื้นฐานเพื่อช่วยทำให้เข้าใจว่าทำไมคนจึงกลายเป็นเบาหวานได้จากการกินอาหารซะเลยค่ะ

อ่านต่อ »

 ในบันทึกก่อนได้เล่าเอาไว้ในเรื่องดัชนีน้ำตาล ขอมาต่อทำความเข้าใจกับข้อความต่อไปนี้สักหน่อยเพื่อความเข้าใจเรื่องอาหาร