มะรุมที่บ้านป้าจุ๋ม……

โดย ป้าจุ๋ม เมื่อ 29 กรกฏาคม 2010 เวลา 22:33 ในหมวดหมู่ ไม่ได้จัดหมวดหมู่ #
อ่าน: 3712

มะรุมเป็นพืชที่ให้คุณประโยชน์มากค่ะ ใช้เป็นทั้งอาหารและยา ใบมะรุมนั้นคนไทยเราแต่ดั้งเดิมนำมาต้มจิ้มน้ำพริกเป็นผักแสนอร่อย แต่ผลที่ได้ไม่เพียงอร่อยเท่านั้น ยังมีผลต่อเนื่องคือตอนเช้าระบายท้องได้อย่างดีอีก นี่คือผลที่เห็นทันตา แต่ที่ไม่สามารถเห็นทันตาก็คือใบมะรุมนั้นมีคุณค่าทางอาหารมากมาย ถึงขนาดที่เขานำไปอัดเป็นเม็ดไปให้เด็กทางอัฟริกาที่ขาดอาหารกินเพื่อบำรุงร่างกายกันมาตั้งนานแล้ว
ฝักมะรุมอ่อนคนไทยเราก็ใช้แกงส้มได้อย่างอร่อยตลอดมา ส่วนเมล็ดแก่นี่ถึงกับได้รับสมญานามว่า เป็นยาอายุวัฒนะเลยเชียวหากกินถูกขนาด มีฤทธิ์ช่วยระบายอ่อนๆเช่นเดียวกับใบ ทั้งใบและเมล็ดควบคุมน้ำตาลในเลือดได้ดี มีคนใช้ได้ผลมาค่อนข้างมากแล้ว เมล็ดมะรุมมีข้อแม้ว่าห้ามกินมากเกินไป ต้องศึกษาข้อมูลให้ดี ของอะไรๆมีดีก็มักมีเสียบ้าง ดังนั้นไม่ว่าจะทำอะไรก็คงต้องตามรอยพระพุทธองค์ค่ะ “มัชฌิมาปฏิปทา”

ระยะนี้ฝนตกทั่วฟ้าดีจังเลย ก็ทำให้คนไทยทั้งประเทศได้คลายร้อนไปมากเลยทีเดียว ต้นไม้ต้นหญ้าก็สดชื่นงอกงามดี เมื่อเช้าอากาสเย็นๆจากฝนตกก็ไปเดินใส่ปุ๋ยต้นไม้ เหลือบไปเห็นดอกมะรุมกำลังบานอยู่ก็นึกอยากกินแกงส้มดอกมะรุม ก็เลยเด็ดมาเตรียมพร้อมไว้สำหรับแกงพรุ่งนี้

ดอกมะรุมและฝักอ่อนเตรียมพร้อมลงหม้อพรุ่งนี้ค่ะ

ช่วงนี้ฝนตกบ่อยอาจทำให้เป็นหวัดง่ายมาทำแกงส้มมะรุมกินป้องกันหวัดกันดีกว่าค่ะ


ตัดสินใจแกงส้มแบบใต้… อร่อยค่ะ

« « Prev : ความรัก….

Next : แม่นี้มีบุญคุณอันใหญ่หลวง… » »


ผู้ใช้ Facebook สามารถให้ความเห็นที่นี่ได้ โดยกด Like เพื่อแสดงตัว

28 ความคิดเห็น

  • #1 freemind ให้ความคิดเห็นเมื่อ 30 กรกฏาคม 2010 เวลา 10:24

    เพิ่งเคยเห็นดอกมะรุมค่ะ
    สวยจังนะคะ
    ต้นที่เหลือเพิ่งฟื้นฟูใหม่ และพี่สาวก็ลองทำแกงจืดใบมะรุมรวมกับผักหวานบ้านค่ะ….ติดใจจนเพาะใหม่อีกหลายต้นแล้วค่ะ
    ต้องขอบคุณข้อมูลดี ๆ จากป้าจุ๋มค่ะ

  • #2 ป้าจุ๋ม ให้ความคิดเห็นเมื่อ 30 กรกฏาคม 2010 เวลา 10:29

    เดี๋ยวเย็นนี้ดอกมะรุมชุดนี้จะได้ลงหม้อแล้วค่ะ ทั้งใบมะรุมดอกมะรุมและฝักอ่อน(คล้ายถั่วฝักยาว) ล้วนมีฤทธิ์ช่วยระบายค่ะ เป็นเมนูที่เหมาะกับทุกเพศทุกวัยโดยเฉพาะคนที่ธาตุหนักมีปัญหาเรื่องระบบขับถ่าย กินแกงส้มดอกมะรุมช่วยได้มากค่ะ

    ดอกมะรุมเขาเป็นช่อสีขาวบริสุทธิ์และมีกลิ่นหอมอ่อนๆด้วยค่ะ น้องFreemind
  • #3 สาวตา ให้ความคิดเห็นเมื่อ 1 สิงหาคม 2010 เวลา 20:30

    มะรุมที่บ้านสูงท่วมหัวพอๆกับต้นดอกปีบเลยค่ะป้าจุ๋ม  อายุราวๆหนึ่งปีเท่านั้นเอง

  • #4 ป้าจุ๋ม ให้ความคิดเห็นเมื่อ 2 สิงหาคม 2010 เวลา 17:09

    น้องสาวตา…มะรุมปลุกง่าย โตเร็วและมีประโยชน์สารพัด น่าปลูกค่ะ แต่ถ้าให้ต้นสูงมากจะเก็บยากนะคะ

    มาเรียนสสส.วันไหนบ้าง พักที่ไหนคะ วันหลังคงต้องนัดกินข้าวกันสักวัน ที่ผ่านมาดูแล้วโปรแกรมเฉียดกันไปเฉียดกันมา เลยไม่ได้นัดเจอกันสักที…คิดถึงๆๆค่ะ
  • #5 aram ให้ความคิดเห็นเมื่อ 3 สิงหาคม 2010 เวลา 22:39

    ชอบกินแกงส้มประจำ แต่ทำไม่เป็น กลัวฝีมือไม่ถึง ป้าจุ๋มมีสูตรเด็ดไหมครับ อิอิ

  • #6 freemind ให้ความคิดเห็นเมื่อ 4 สิงหาคม 2010 เวลา 11:46

    รออ่านสูตรแกงส้ม
    ตอนคุณแม่ยังมีชีวิตอยู่ ท่านทำอาหารได้หลากหลาย และสอนว่า แกงส้มนี่ล่ะ เ็ป็นตัวพิสูจน์ฝีมือว่าใครมีรสมือดีจริง ๆเพราะปรุงให้ได้รสกลมกล่อมยาก ทั้งหวาน เปรี้ยว เค็ม เผ็ด

    ปัจจุบันหาแกงส้มอร่อย ๆ ทานได้ยากมาก มักจะออกหวานเสียส่วนใหญ่ บางที่ทานไม่ได้เลยค่ะ

  • #7 ป้าจุ๋ม ให้ความคิดเห็นเมื่อ 5 สิงหาคม 2010 เวลา 20:14

    น้องอารามครับ…ชอบกินแกงส้มเหมือนกันหรือคะ…ป้าจุ๋มนี่ชอบมากและทำกินบ่อย…วันหลังจะไปแกงให้กินถึงที่เลยจ้า…
    เรื่องสูตรแกงส้มนี่ไม่แน่ใจว่าเด็ดหรือเปล่า…แต่เราชอบของเราอย่างนี้…เราก็ว่าอร่อยค่ะ(ความอร่อยอยู่ที่คนกินจริงๆค่ะ…อิอิ)
    ที่สำคัญคือเครื่องแกงควรทำเองค่ะ…เคยลองไปซื้อที่เขาทำขาย…เข็ดเลยมีกลิ่นหืนอะไรไม่ทราบ แต่ที่กลัวคือเรื่องสารกันบูดค่ะ
    ป้าจุ๋มจะดูอีกครั้งน๊ะว่าใส่อะไรอย่างละเท่าไหร่ จะได้บอกถูกเพราะส่วนมากป้าจุ๋มกะด้วยสายตาค่ะ…แบบว่ามั่วแต่ก็ถูกใจตัวเอง พอมีคนถามสูตรเลยเอ๋อค่ะ
    ขอบคุณน้องอารามอีกครั้งค่ะสำหรับหัวพ่นฝอยที่ส่งไปให้…ตอนนี้ยังอยู่ในกล่องค่ะ เพราะตั้งแต่น้องอารามส่งไปให้เทวดาท่านพ่นให้เกือบทุกวันค่ะ…ช่วงนี้กลางคืนอากาศเย็นสบายค่อนมาทางมากจนต้องห่มผ้านอนกันค่ะ

  • #8 ป้าจุ๋ม ให้ความคิดเห็นเมื่อ 5 สิงหาคม 2010 เวลา 21:30

    น้องFreemindคะ…เวลานึกถึงของอร่อยก็จะคิดถึงแม่กันทั้งนั้นนะคะ…ยิ่งตอนนี้ใกล้ถึงวันแม่ยิ่งคิดถึงค่ะ
    ความจริงแกงส้มทำไม่ยากเลยนะคะ เครื่องแกงน้อยมากถ้าเทียบกับแกงอย่างอื่น ป้าจุ๋มทำอยู่ 2 สูตรเท่านั้นค่ะคือ 1.แกงส้มแบบทั่วไป(พริกแห้ง หอม กะปิ ใส่กระชายหน่อยก็ดีค่ะหากชอบ) และ 2.แกงส้มแบบปักษ์ใต้ค่ะ(มีพริกสด กระเทียมสด กะปิ ขมิ้น เท่านั้นเองค่ะ)
    ความอร่อยอยู่ที่ของสดด้วยค่ะ…และที่สำคัญต้องปรุงให้ได้รสอย่างที่คุณแม่น้องบอกค่ะ ดอกมะรุมวันนั้นป้าจุ๋มตัดสินใจแกงส้มแบบปักษ์ใต้ค่ะ…อร่อยจริงๆ…หมดไปแล้วค่ะ(แกงแค่ 2 ถ้วยค่ะ)

  • #9 freemind ให้ความคิดเห็นเมื่อ 6 สิงหาคม 2010 เวลา 11:08

    เมื่อวานทดลองทำแกงส้มให้พี่สาวและหลานทานค่ะ
    5555….เช้านี้ยังไม่มีใครผิดปกติอะไรค่ะ…
    ตอนกำลังปรุง ๆ อยู่ เจ้านำโชค แมวของพี่สาวมานั่งเฝ้าและร้องเหมียว ๆ (ไม่ทราบร้องทำไม) …
    หลานชายบอกว่า มันคงได้กลิ่นหอม ๆ อยากกินน่ะ… น้องก็ยิ้ม แหมขนาดแมวยังชื่นชมอยากกินฝีมือเรานี่…ต้องไม่ธรรมดาแน่เลย… แต่พอฟังต่อที่หลานชายบอกว่า… ยกให้นำโชคกินดีกว่านะ ผมไม่อยากแย่งมันอ่ะ…ฮาๆๆ

    นึกว่าชมซะอีกแน่ะค่ะ

    ปล.แต่พี่สาวและตัวน้องเองคิดว่าอร่อยดีค่ะ เพราะปรุงตามที่เราชอบ เป็นแกงส้มกุ้งแต่ยีเนื้อปลาช่อนใส่ด้วยค่ะ พี่สาวบอกว่าต้องใช้กะปิดี และใสกระชายแก้คาวปลาค่ะ

  • #10 ป้าจุ๋ม ให้ความคิดเห็นเมื่อ 9 สิงหาคม 2010 เวลา 22:43

    เห็นไหมคะความอร่อยอยู่ที่คนกินจริงๆ…ฮาๆๆ เราก็ปรุงอย่างที่เราชอบค่ะ
    ถ้าแกงส้มใส่ปลาช่อนนี่ขาดกระชายไม่ได้เลยค่ะ
    แหมพ่อหลานชายนี่ขี้เล่นแต่เด็กๆเชียวนะคะ โตไปคงไม่เบานะเนี่ย…

  • #11 อัยการชาวเกาะ ให้ความคิดเห็นเมื่อ 11 สิงหาคม 2010 เวลา 7:26

    เห็นแล้วหิวเลยครับป้าจุ๋ม..อิอิ คุณแอ๊ดฝากความคิดถึงมาครับ

  • #12 ป้าจุ๋ม ให้ความคิดเห็นเมื่อ 28 สิงหาคม 2010 เวลา 9:42

    ท่านอัยการคะ…แกงส้มกับข้าวร้อนๆแถมปลาสลิดแดดเดียวทอดใหม่ๆกรอบๆ…โอ๊ยเอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอมค่ะ
    ป้าจุ๋มฝากความคิดถึงคุณแอ๊ดด้วยเช่นกันค่ะ และขอฝากบอกคุณแอ๊ดด้วยว่ากะปิแสนอร่อยนั้นทำไปหลายเมนูแล้วค่ะ ของเขาอร่อยจริงๆค่ะ เมื่อเช้าไปตลาดเจอมะดันสดลูกสวยๆก็เลยซื้อมา พร้อมหมูสามชั้น ตอนนี้กำลังเคี่ยวหมูหวานอยู่ค่ะ เมนูต่อไปคงเป็นข้าวคลุกกะปิค่ะ

  • #13 Mario Celso Lopes ให้ความคิดเห็นเมื่อ 24 มิถุนายน 2019 เวลา 9:46

    I’m not that much of a online reader to be honest but your
    blogs really nice, keep it up! I’ll go ahead and bookmark your
    website to come back in the future. Many thanks

  • #14 Fredericka ให้ความคิดเห็นเมื่อ 13 กรกฏาคม 2019 เวลา 22:20

    It’s appropriate time to make a few plans for the future and it is time to be happy.
    I have read this post and if I may I wish to suggest
    you few interesting things or suggestions. Maybe you can write subsequent articles regarding this article.
    I desire to learn more things approximately
    it!

  • #15 Janis ให้ความคิดเห็นเมื่อ 18 กรกฏาคม 2019 เวลา 19:44

    Hi, I do think this is an excellent blog. I stumbledupon it
    ;) I am going to return yet again since I book-marked
    it. Money and freedom is the greatest way to change, may you be
    rich and continue to guide others.

  • #16 Mackenzie ให้ความคิดเห็นเมื่อ 19 กรกฏาคม 2019 เวลา 9:50

    Hello are using Wordpress for your site platform?
    I’m new to the blog world but I’m trying to get started and create my own. Do
    you require any html coding knowledge to make your
    own blog? Any help would be greatly appreciated!

  • #17 Latoya ให้ความคิดเห็นเมื่อ 20 กรกฏาคม 2019 เวลา 20:25

    Excellent article. I’m dealing with some of these issues as well..

  • #18 Kia ให้ความคิดเห็นเมื่อ 23 กรกฏาคม 2019 เวลา 23:47

    Hi there would you mind sharing which blog platform you’re working with?

    I’m looking to start my own blog in the near future but I’m having a
    hard time selecting between BlogEngine/Wordpress/B2evolution and Drupal.
    The reason I ask is because your design seems different then most blogs
    and I’m looking for something completely unique.
    P.S Apologies for being off-topic but I had to ask!

  • #19 Camille ให้ความคิดเห็นเมื่อ 27 สิงหาคม 2019 เวลา 15:43

    Hello, i think that i saw you visited my website thus i came to “return the favor”.I am trying to
    find things to improve my web site!I suppose its ok to use
    a few of your ideas!!

  • #20 Jim ให้ความคิดเห็นเมื่อ 1 กันยายน 2019 เวลา 14:12

    I’m not sure exactly why but this web site is loading very slow for me.
    Is anyone else having this problem or is it a issue on my end?
    I’ll check back later on and see if the problem still exists.

  • #21 http://www.viagrapid.com/ ให้ความคิดเห็นเมื่อ 2 กันยายน 2019 เวลา 7:30

    thus guarantee [url=http://www.viagrapid.com/]www.viagrapid.com[/url] somewhat brush
    next refrigerator where can i buy viagra over the counter near
    attitude

  • #22 viagra pills 100 mg walmart ให้ความคิดเห็นเมื่อ 3 กันยายน 2019 เวลา 14:53

    pretty chocolate [url=http://www.viagenupi.com/]viagra pills generic[/url]
    behind bet
    occasionally department pfizer viagra 100mg pills for men merely novel

  • #23 cialisles.com ให้ความคิดเห็นเมื่อ 8 กันยายน 2019 เวลา 3:38

    G http://cialisles.com/ cialis.com, yesterday safety of generic cialis cialis Usa also cialis
    usa;

  • #24 Bryce ให้ความคิดเห็นเมื่อ 8 กันยายน 2019 เวลา 6:48

    Its like you read my mind! You appear to know a lot approximately this, such as
    you wrote the book in it or something. I feel that you
    could do with a few percent to drive the message home
    a little bit, however other than that, this is excellent blog.
    A fantastic read. I’ll definitely be back.

  • #25 ed pills canada ให้ความคิดเห็นเมื่อ 8 กันยายน 2019 เวลา 19:20

    forever yesterday [url=http://www.cialij.com/]generic ed pills china[/url] quite fall
    relatively pie generic ed pills online from india fast character

  • #26 generic viagra 100mg ให้ความคิดเห็นเมื่อ 12 กันยายน 2019 เวลา 7:49

    initially throat [url=http://www.viatribuy.com/]best generic viagra websites[/url] however dark
    yeah grandfather http://www.viatribuy.com somehow welcome

  • #27 real viagra for sale online ให้ความคิดเห็นเมื่อ 21 ตุลาคม 2019 เวลา 2:28

    price of sildenafil online cheap viagra usa the best
    natural sildenafil

  • #28 viagra generic ให้ความคิดเห็นเมื่อ 8 พฤศจิกายน 2019 เวลา 14:48

    what is sildenafil citrate tablets
    viagra generic availability
    sildenafil generico farmacias similares
    [url=http://www.viarowbuy.com]viagra online prescription[/url]


แสดงความคิดเห็น

ท่านอยากจะเข้าระบบหรือไม่


*
To prove you're a person (not a spam script), type the security word shown in the picture. Click on the picture to hear an audio file of the word.
Click to hear an audio file of the anti-spam word


Main: 0.16107201576233 sec
Sidebar: 0.067779064178467 sec