หมอเจ๊เล่าเรื่อง

ธรรมชาติสร้างให้ กล้ามเนื้อและตับเป็นคลังน้ำตาล ไขมันสะสมในร่างกายเป็นคลังไขมัน และกล้ามเนื้อเป็นคลังโปรตีน  กระบวนการนี้ดำเนินอยู่ตลอดเวลาตราบใดที่คนยังมีชีวิต

นาฬิกาชีวิตมีผลต่อการเผาผลาญพลังงาน อวัยวะแต่ละอวัยวะมีนาฬิกาชีวิตของตนเอง ฮอร์โมนแต่ละตัวมีนาฬิกาชีวิตของตนเอง กล้ามเนื้อเองก็มีนาฬิกาชีวิต

ธรรมชาติกำหนดไว้ว่า เมื่ออายุผ่านไปถึง 40 ปี มวลกล้ามเนื้อจะลดลง 5-10% ต่อปี

ทุก 10 ปี กล้ามเนื้อจะเผาผลาญพลังงานลดลง 120-420 แคลอรี่

วินาทีแรกที่คนเริ่มตัดสินใจอดอาหาร ก็เท่ากับเริ่มต้นตั้งนาฬิกาชีวิตใหม่  ในหลายชั่วโมงแรกหลังการกิน  จะเกิดการเปลี่ยนแปลงแบบค่อยเป็นค่อยไปของการดูดซึมสารอาหารเพื่อเก็บสะสม การสังเคราะห์สารประกอบที่จำเป็น และการสร้างพลังงาน  ฮอร์โมนก็ถูกตั้งนาฬิกาชีวิตใหม่

เมื่อถึงจุดที่ระดับกลูโคส ไขมัน และกรดอะมิโนในเส้นเลือดลดลงๆ จนต้องดึงน้ำตาลที่เก็บสะสมในกล้ามเนื้อมาใช้ จุดเปลี่ยนนี้คือจุดของ “ภาวะอดอาหาร” ที่ธรรมชาติต้องการ  น้ำตาลที่สะสมในกล้ามเนื้อจึงจะมีให้ดึงมาใช้ 24-48 ชั่วโมงก็หมด

เมนูฤาษีที่พ่อครูคิดค้นขึ้น ทำให้เกิดภาวะอดอาหาร ตรงนี้แหละค่ะ

เมื่อน้ำตาลในกล้ามเนื้อร่อยหรอ ก็ดึงไขมันสะสมมาเป็นแหล่งพลังงาน และดึงโปรตีนจากกล้ามเนื้อมาสร้างโปรตีนใหม่ เพื่อใช้ซ่อมแซมและสร้างเซลล์ใหม่ทันที เหลือใช้ก็ให้ตับนำไปใช้สร้างกลูโคสขึ้นใช้ ที่กล้ามเนื้อพ่อครูแฟบลง ก็เป็นผลจากกลไกนี้

ภาวะอดอาหารยิ่งมีบ่อยเท่าไร การทำงานของร่างกายก็ยิ่งมีประสิทธิภาพมาก พร้อมจะใช้ไขมันสะสมไปเป็นพลังงานได้มาก ลดการพึ่งพากลูโคส

ที่พ่อครูรู้สึกอิ่มจากเมนูฤาษี แม้ว่าจะรู้สึกว่ากินน้อย ก็เพราะกลไกพึ่งพากลูโคสเปลี่ยนไป

โดยทั่วไปแล้ว คนที่มีโภชนาการดี จะมีไขมันสะสมอยู่ให้ร่างกายใช้ได้นาน  10-15 สัปดาห์

พ่อครูใช้เวลา 4 สัปดาห์ ไขมันสะสมในร่างกายหายวืด ตรงนี้บ่งบอกว่า เดิมร่างกายมีโภชนาการที่ไม่ดีเท่าไร

ผลของภาวะอดอาหารมี 2 ด้าน ด้านบวก คือ เผาผลาญไขมันส่วนเกินได้ไว  ด้านลบ คือ เมื่อใช้ไขมันสะสมหมด ภาวะการขาดสารอาหารจะเกิดขึ้น มีการสูญเสียโปรตีนอย่างรวดเร็ว

กล้ามเนื้อและตับสัมพันธ์แนบแน่นกับการเผาผลาญพลังงานอย่างนี้ จึงเป็นเรื่องไม่ดีที่จะดูแลแต่ตับ และละเลยการดูแลกล้ามเนื้อ  ที่ดีกว่าคือ ดูแลอวัยวะทั้งคู่

ได้ยินว่าต่อไปพ่อครูจะกินมื้อเดียว ตรงนี้เป็นรูปแบบของการอดอาหาร ไม่ถือว่าผิด  ถ้าได้ดูแลกล้ามเนื้อให้เจริญเติบโตด้วย

วิธีดูแลง่ายๆสำหรับพ่อครู คือ อย่าอดนานเกิน 24 ชั่วโมงค่ะ

« « Prev : เลี้ยง-เพาะกล้ามเนื้อสำคัญยังไง

Next : พ่อครูระวังภาวะอ้วนเด้งกลับไว้ด้วย » »