คนถางทาง

นัทไทย

ผมยังไม่ทราบว่าจะตั้งศัพท์ไทยว่าอย่างไรดี ฝรั่งเรียก nut (เป็นแสลงแปลว่า บ้า ก็ได้)  ของไทยเรามันเรียก ลูก แต่พอบอกว่า ลูกไทย มันก็ไม่เข้ากัน อยากจะเสนอว่า “ลูกขบ” จะดีไหม

ลูกขบไทยมีหลากหลาย แต่ที่ผมชอบที่สุด คือ ลูกประ มีมากทางปักษ์ใต้ เอามาคั่วทราย อร่อยมาก

รองลงไปน่าจะเป็น ลูกก่อ ใต้จรดเหนือมีหมด  เป็นโอ๊คชนิดหนึ่ง ไม้เอามาเลี้ยงเห็ดหอมได้

เม็ดไม้แดง ก็แปลก เพิ่งรู้ว่ากินได้ อร่อยเสียด้วย

เม็ดกระบก  เม็ดบัว

เม็ดนุ่นอ่อน ใครเคยกินไหมครับ มัน หวาน ของโปรดเด็กบ้านนอกสมัยก่อน

เม็ดกวยจี๊ ฟักทอง ทานตะวัน

ถั่วต่างๆ โดยเฉพาะถั่วผี ที่หากินได้ยากขึ้นทุกวัน เห็นที่แม่ฮ่องสอนต้มขายเป็นฝักๆ สีเหลืองๆ มีขนนิดๆ

ที่แม่ฮ่องสอน และ บริเวณไทยใหญ่ยังมี ถั่วอะไรหนอ ลืมชื่อไปแล้ว แข็งมาก แต่ก็อร่อย และเก็บไว้ได้นานเป็นปีโดยถั่วไม่อ่อนเสียก่อน เหมือนเช่นถั่วลิงสง อ้อนึกออกแล้วขณะพิมพ์ คือ ถั่วแป๊ะหล่อ (ที่แม่สอดเม็ดใหญ่กว่าที่แม่ฮ่องสอน) ไปมฮส. ที่ไหล ซื๊อมาตุนหลายกิโลทุกที  เดี๋ยวนี้ถั่วนี้ถูกลดความนิยมลงไป หันไปหาถั่วเหลืองคั่วกันมาก คงเพราะว่ามันกินง่ายกว่า แต่สำหรับผม แป๊ะหล่อ หร่อยกว่า

หันมาดูตลาดลูกขบในไทยตอนนี้เห็นมีอยู่สามยี่ห้อหลักคือ ทองการ์เด็น โก๋แก่ และ เจดีย์คู่  ทองฯนั้นทำได้ดีที่สุด คุณภาพความอร่อยทะลุโลกไปแล้ว แต่ปรากฏว่าไม่ใช่ของคนไทย เป็นธุรกิจคนจีนในมาเลย์ ตอนหลังๆ ผมเลยซื้อน้อยลง หันมากินของไทยที่ไม่ค่อยอร่อยเท่า (ปิดทองหลังพระ เสียสละเพื่อชาตินะเนี่ย)

ผมคิดมานานว่า ทำไมคนพวกนี้เขาไม่รู้จักทำตลาดใหม่ๆบ้างเลย นอนทับความสำเร็จในอดีตอยู่นั่นแหละ เป็นผมนะ ป่านนี้ ลูกประสุดอร่อยมาคอยอยู่ริมแผงแล้ว ไม่ต้องให้ผมไปเที่ยวตระเวนหาตามตลาดทั่วประเทศ อีกทั้งเป๊ะหล่อ ลูกระบก ไม้แดง เม็ดบัว

กล่าวฝ่ายรัฐบาล ก็ไม่ยอมทำวิจัยด้านนี้ พร้อมวิจัยการคตลาดทั่วโลก  ดีแต่ประชานิยมซื้อเสียงอยู่นั่นแหละ

ในเมืองนอก เขานิยมกินลูกขบกันมาก ที่ยืนพื้นก็มี อัลมอนด์ เพลิแคน  hazel  brazilian และ pitacchio  ยังมีที่ว่างเหลือให้เราทำการตลาดอีกมาก   ไอ้บราซิลเลี่ยนนี่ดูเผินๆ เหมือนลูกประเรา แต่ของเราหร่อยกว่า 10 เท่า

…คนถางทาง (๑๕ มิย. ๕๔)

« « Prev : ลดการจราจรติดขัดในกทม.ด้วยการใช้รถยนต์ร่วมกันผ่านระบบจับคู่แบบมีปสภ.

Next : ทำไมหญิงไทยสมัยนี้สวยกว่าโบราณ » »