หมอเจ๊เล่าเรื่อง

บันทึกก่อนได้รวบรวมเรื่องราวของผักมาไว้ให้อ่านกันแล้วว่ามีมุมอะไรที่พึงเรียนรู้เพื่อเลือกกินให้เหมาะกับความเสี่ยงด้านสุขภาพของตัวเองเพื่อไม่ให้ไตทำงานหนักไป

บันทึกนี้ก็เป็นเรื่องของเครื่องปรุงอาหารสมุนไพรที่มีฟอสฟอรัสนะค่ะ

กลุ่มที่ 1 เครื่องปรุงรสที่มีฟอสฟอรัสต่ำมาก (ไม่เกิน 10 มิลลิกรัม ต่อ น้ำหนัก 100 กรัม ) :

ข่า รากผักชี ใบสะระแหน่ ใบโหระพา

กลุ่มที่ 2 เครื่องปรุงรสที่มีฟอสฟอรัสต่ำปานกลาง (ไม่เกิน 20 มิลลิกรัม ต่อ น้ำหนัก 100 กรัม ) :

ใบมะกรูด

กลุ่มที่ 3 เครื่องปรุงรสที่มีฟอสฟอรัสต่ำ (ไม่เกิน 30 มิลลิกรัม ต่อ น้ำหนัก 100 กรัม ) :

ตะไคร้ ใบกระวาน  หัวหอมใหญ่

กลุ่มที่ 4 เครื่องปรุงรสที่มีฟอสฟอรัสสูง (ไม่เกิน 50 มิลลิกรัม ต่อ น้ำหนัก 100 กรัม ) :

ขมิ้นชัน อบเชย

กลุ่มที่ 5 เครื่องปรุงรสที่มีฟอสฟอรัสสูงปานกลาง (ไม่เกิน 100 มิลลิกรัม ต่อ น้ำหนัก 100 กรัม ) :

ผงกะหรี่ ผิวมะกรูด หัวหอมเล็ก

กลุ่มที่ 6 เครื่องปรุงรสที่มีฟอสฟอรัสสูงมาก (่เกิน 100 มิลลิกรัม ต่อ น้ำหนัก 100 กรัม ) :

เครื่องแกงเผ็ด เครื่องแกงมัสหมั่น ดอกจันทร์  กระเทียม พริกไทยขาว ยี่หร่า

กลุ่มที่ 7 เครื่องปรุงรสที่มีฟอสฟอรัสสูงมากๆ (่เกิน 300 มิลลิกรัม ต่อ น้ำหนัก 100 กรัม ) :

กะปิี  ลูกผักชี  ผงพะโล้ พริกขี้หนูแห้ง พริกขี้ฟ้าแห้ง

ดูข้อมูลแล้วมันบอกความท้าทายแม่ครัวจังเลยเมื่อโดนสั่งให้ทำเมนูสำหรับคนเป็นโรคไต จำไว้นะค่ะ 5 ภาพข้างบนนะคือชนิดที่กินแล้วไม่สร้างปัญหาให้ทั้งคนเป็นเบาหวานและคนเป็นโรคไตวายค่ะ

« « Prev : กลัวไตไม่่ดี กินผักก็ให้ระวังด้วย

Next : เคล็ดลับสำหรับคนเบาหวาน » »