รู้จักสาร “ไกลโคไซด์”
อ่าน: 4307กลัยโคไซด์เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่เกิดจาก aglycone (หรือ genin) จับกับส่วนที่เป็นน้ำตาล (glycone part) ละลายน้ำได้ดี แบ่งเป็นกลุ่มตามสูตรโครงสร้างของ aglycone
กลุ่มแรก มีฤทธิ์ต่อระบบกล้ามเนื้อหัวใจและระบบการไหลเวียนของโลหิต (Cardiac Glycosides) เช่น ใบยี่โถ รำเพย บานบุรีเหลือง ชวนชม
กลุ่มที่ 2 มีฤทธิฺเป็นยาระบาย ยาฆ่าเชื้อ และสีย้อมผ้า (Antraquinone Glycosides) เช่น ใบมะขามแขก ใบขี้เหล็ก ใบชุมเห็ดเทศ ใบว่านหางจระเข้ ฝักคูน
กลุ่มที่ 3 มีคุณสมบัติเกิดฟอง เมื่อเขย่ากับน้ำ (Saponin Glycosides) เช่น ลูกประคำดีควาย
กลุ่มที่ 4 หลังถูกย่อยด้วยน้ำย่อยจะให้สารจำพวกไซยาไนด์ (Cyanogenetic Glycosides) เนื่องจากมีส่วนของ Aglycone เช่น
Cyanogenetic Nitrate อยู่ รากมันสำปะหลัง สะตอ ผักหนาม ผักเสี้ยนผี กระเบาน้ำ ลูกกระ ไฮเดรนเยีย เป็นตัวอย่างพืชกลุ่มนี้
กลุ่มที่ 5 มีส่วนของ aglycone พวก Isothiocyanate อยู่ (Isothiocyanate Glycosides)
กลุ่มที่ 6 เป็นสารสีกลุ่มฟลาโวนอยอยู่ ( Flavonol Glycosides) ส่วนใหญ่สีออกไปทางสีแดง เหลือง ม่วง น้ำเงิน เช่น ดอกอัญชัน
กลุ่มที่ 7 มี aglycone เป็นแอลกอฮอล์บ้าง (Alcoholic Glycosides) ฟินอลบ้าง (Phenolic Glycosides) แอลดีไฮด์บ้างอยู่ (Aldehyde Glycosides)
« « Prev : รู้จักสารพิษตามธรรมชาติในพืช
ความคิดเห็นสำหรับ "รู้จักสาร “ไกลโคไซด์”"