เมนูหนีน้ำ

อ่าน: 1588

ลมเย็นพัดเอื่อยๆ ไส้เดือนคืบคลานหนีแล้งขึ้นมาบนผิวดิน เป็นสัญญาณบอกว่าแล้งแน่แล้ว ลมหนาวจะเข้ามาแทนน้ำฝนที่หล่นลงมาไม่บันยะบันยัง ถ้าเราสังเกตุจะเห็นธรรมชาติเริ่มตั้งรับความเปลี่ยนแปลง ดอกสะแลเตสีขาวสะอาดชูช่อส่งกลุิ่นระรื่น ถั่วพูออกดอกทยอยติดฝักให้เก็บมาจิ้มน้ำพริก มะรุมชูช่อดอกตูมเล็กๆมาร่วมรับลมเย็น เป็นช่วงที่กำลังเหมาะที่จะปลูกผักล้มลุกที่ชอบอากาศเย็น วันนี้ร่องปลูกผักแบบประณีตกำลังเป็นรูปเป็นร่าง ปลูกผักที่ชอบนานาชนิด อย่างละนิดละหน่อยเพื่อห้องครัวเราเอง

ชนิดผักรึครับ

ผักบุ้ง ผักกาด คะน้า กะหล่ำปลี มะเขือพวง มะเขือยาว มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว พริกเครือ บวบ มะระ ฟัก แฟง ฟักทอง ชมจันทร์ น้ำเต้า ผักชี คื่นไฉ่ ชุดแรกจะปลูกผักอายุสั้นประมาณนี้ ถ้ามีเมล็ดพันธุ์อย่างอื่นที่น่าทดลองก็ยังปลูกได้อีก ส่วนผักยืนต้นยืนพื้นไว้พร้อมแล้ว มะกล่ำ มะกอก หน่อไม้ สะเดา ใบยอ ขิง ข่า ขมิ้นขาว มะรุม ปลีกล้วย

ผลไม้มีกล้วยหอม กล้วยไข่ มะละกอ และ เสาวรส

เสาวรสที่ปลูกให้ไต่ขึ้นต้นไม้ใหญ่ปีที่แล้ว

ปีนี้ติดผลหล่นลงมาเกลื่อน

เก็บ5วันครั้งๆ1เข่ง

เก็บมาผ่ากรองเอาเนื้อในใส่ขวดแช่เย็นไว้

บังเอิญเป็นผลไม้ที่แห้วชอบ

ปรุงรสใส่ขวดลิตรชิมวันละขวด

แห้วไม่รู้สึกเปรี้ยวเลยรึไร

เช้านี้ทดลองยำพริกเจ๊๊ยะกับข้าวต้ม

เป็นเมนูเฉพาะตัวที่ปรุงตามที่ตัวเองชอบ

เอาพริกหยวกผ่าครึ่งไปเว็ป

ระว่างรอก็ปอกหอมหัวใหญ่กับมะเขือเทศมาหั่นเตรียมไว้

พริกอบได้ที่ยกมาปรุงด้วยน้ำมะนาวกับน้ำตาลนิดหน่อย

เติมซอสขาวแล้วชิม

โรยด้วยใบสระระเหน่

เจี๊ยะกับกากหมูกรอบ

แต่แปลกแฮะ ..ไม่อร่อยซ๊๊ดซ๊าดเท่าที่ควร

ครั้งก่อนเอาพริกหนุ่มที่น้าอึ่งส่งมาให้

รู้สึกว่าจะลำกว่านี้จ๊าดหนัก!

แหม..แค่เปลี่ยนพันธุ์พริก นี่ก็ผลิกล็อกได้เหมือนกัน

:: ถ้ากิจการในบางกอกต้องหยุดชะงัก 1 เดือน

โรงงานหยุด โรงเรียนหยุด บริษัทหยุด

ท่านจะเอาเวลาไปทำเรื่องอะไรครับ ?

บุ๋ม บุ๋ม บุ๋ม ..


ทฤษฎีน้ำดันน้ำ

อ่าน: 1834

ช่วง5ทุ่มเศษ ดูรายการทีวีไทยบีพีเอสแล้วมันส์เป็นบ้า คุณอภิชาติ  ออกทีวี เสนอทฤษฎี“น้ำดันน้ำ” ฟังแล้วก็มีเหตุผล เห็นจุดอ่อนของการสร้างกำแพงป้องกันน้ำ ที่คิดจะต้านน้ำเข้าอย่างเดียว โดยการก่อชั้นกำแพงสูงขึ้นไปเรื่อยๆ สุดท้ายกำแพงเหล่านั้นก็แตกเละไปเรื่อยๆ  นิคมอุตสาหกรรมจมเรียบร้อยทั้งๆที่วางแผนต้านน้ำเต็มที่ แสดงว่าวิธีหรือแผนเหล่านั้นอาจจะยังไม่สมบูรณ์พอ ไม่มีใครเสนอแนะวิธีที่เหมาะสมให้เป็นทางเลือก จึงวางแผนสร้างกำแพงตามที่รู้ๆกันมา การก่อกำแพงในพื้นที่เล็กๆเช่นตามบ้านเรือนแต่ละหลังอาจจะพอไหว แต่ถ้าป้องกันพื้นที่บริเวณที่กว้างๆก่อกำแพงยาวเป็นกิโลคงจะต้านยาก ปีนี้ปริมาณน้ำมหาศาล น้ำมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีแรงทะลุุทะลวงมากเท่านั้น ทุกฝ่ายก็คงคิดวิเคราะห์ปัญหาจนสุดความสามารถ

ตอนนี้เครือข่ายภาคประชาชนเริ่มระดมสมองขบคิดการแก้ปัญหาเชิงบูรณาการ

ถึงจะขยับกันช้าไปบ้างก็ยังดีกว่าไม่ออกมา

หน่วยงานภาครัฐฯมักจะมีความคิด..เรื่องของข้าใครอย่าแตะ  !!

ด้วยเหตุนี้แหละ

คุณอภิชาติ บอกว่า..ใครเขาจะมาเชื่อผม

เมื่อไม่เชื่อก็ไม่สนใจข้อเสนอแนะ

บางทีอาจจะมีเรื่อง กลัวจะเสียหน้ามาเกี่่ยวข้องด้วย

ดร.นักวิชาการ ผู้ชำนาญการ ผู้มีหน้าที่รับผิดชอบ

ล้วนแต่เจ๋งเป้งทั้งนั้น

มีรึที่จะยอมรับความรู้จากคนนอก

ไทยไม่เชื่อไทยด้วยกันมันก็พูดยาก

จะบังคับให้เชื่อก็คงไม่ได้

ปัญหาตรงจุดนี้..เป็นจุดอ่อนของวัฒนธรรมไทย

เรื่องการแบ่งพรรคแบ่งพวกฉันพวกเธอ เป็นจุดอ่อนของสังคมไทย

เรื่องการไม่ยอมรับยอมฟังคนอื่น เป็นจุดอ่อนของสังคมไทย

เรื่องการรับรู้/การเรียนรู้สิ่งดีๆใหม่ๆแบบทื่อๆ เป็นจุดอ่อนของสังคมไทย

เรื่องดื้อตาใส เถไถทั้งๆที่ไม่ชัดเจน เป็นจุดอ่อนของสังคมไทย

เรื่องระดมสมองจากภาควิชาการ/ภาคสังคมล่าช้า เป็นจุดอ่อนของสังคมไทย

เรื่องการวางระบบความรู้ความสามารถให้เกิดพลังเพื่อชาติ เป็นจุดอ่อนของสังคมไทย

มีจุดแข็งอยู่อย่างเดียว คือ ป า ก แ ข็ ง

บอกความจริงครึ่งเดียว

ประเทศไทยเป็นของคนไทยทุกคน

ถ้าไม่ช่วยๆกันทำหน้าที่คนไทยจะรอทำตอนไหนละครับ

จ๋อม จ๋อม จ๋อม..



Main: 0.015684843063354 sec
Sidebar: 0.056816101074219 sec