กุ้งอบวุ้นเส้นแบบง่าย ♥ เคยกินกุ้งอบวุ้นเส้นตามร้าน แต่ไม่เคยทำเองสักที วันนี้ทดลองทำค่ะ ส่วนประกอบ กุ้ง ประมาณ 10 ตัว ( ขนาดที่เห็น ประมาณ 1/2 ก.ก.) มันหมู หรือ เบคอน ใช้รองภาชนะที่อบ 1 เส้น (1 pack) วุ้นเส้น 150 กรัม ( ถุงเล็ก 2 ถุง ) กระเทียม 5-6 กลีบใหญ่ ขิง ... »
เย็นวันศุกร์กลับบ้านหลังเลิกงาน แม่บอกว่าวันอังคารนี้เป็นวันพระ จะไม่มีพระมารับบาตร ให้ไปใส่บาตรในเมืองตอนเช้าวันเสาร์ห้าแทน แหมได้วันดี อิอิอิ ไหน ๆ ก็ไหน ๆ เลยตัดสินใจทำปลากริมไข่เต่าใส่บาตร เพราะปาป๊าชอบแต่หากินยาก จะได้แบ่งไว้ให้ทีเดียวเลย ปลากริมไข่เต่าในสมัยโบราณตัวปลากริมจะเป็นเส้นยาว ๆ หัวท้ายมน ๆ ส่วนไข่เต่าจะเป็นรูปรี คล้ายไข่เต่าจริง ๆ ก็เลยปั้นแบบนั้นซะลองของ ๆ ๆ (แต่ได้รับคำติงจากปาป๊า๊๊เซียนปลากริมไข่เต่าว่า ทำเป็นรูปยาวๆ เหมือนกันทั้งปลากริมและไข่เต่าจะเข้ากันอร่อยกว่า 555) สูตรที่ทำแบบเร่งรัดในเวลา 2 ชม.มีรายละเอียดดังนี้ค่ะ »
จด ๆ จ้อง ๆ ลาน DIY มานาน เพราะนึกไม่ออกว่าอะไรถึงจะเป็น DIY กับเค้าได้ งานช่างก็ไม่ถนัด ถนัดแต่เรื่องกินกับโหมดวิพากษ์นี่แหละ เมื่อสำรวจความถนัดของตัวเองจะแจ้งแล้วก็คิดว่าเขียนเรื่องในครัวดีกว่า ส่วนโหมดวิพากษ์ไว้เขียนที่อื่น อิอิอิ ก๋วยเตี๋ยวห่อไก่เป็นสูตรของคุณหมอท่านหนึ่งที่เมตตาบอกกล่าวต่อ ๆ กันมา เมื่อลองทำดูแล้วอร่อยเลยบอกต่อไปอีก เผื่อจะเป็นอาชีพของคนอื่น ๆ ได้มั่ง »
ในกระบวนการพัฒนาระบบจ่ายกำลังไฟฟ้า และระบบควบคุมการทำงานของ เครื่องกระจายน้ำฝอย (ULEM) นั้น มีประสบการณ์ปลีกย่อยที่เกิดขึ้นและนำไปสู่การดัดแปลง สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ ไว้ใช้งานอีกหลายชิ้นครับ เครื่องชาร์จมือถือคุณภาพมาตรฐาน ชาร์จได้ 6 เครื่องพร้อมๆกัน เป็นหนึ่งในบรรดาผลิตภัณฑ์ ดังกล่าวครับ เนื่องจากผมต้องการวงจรจ่ายไฟฟ้า DC. 5 V.แบบ Switching ที่มีคุณภาพเชื่อถือได้แต่ราคาประหยัดเพื่อใช้ในการพัฒนาอุปกรณ์ควบคุม ULEM ผลการศึกษาพบว่า ของราคาถูกจากเมืองจีนที่มีเกลื่อนตลาด ที่สร้างมาเพื่อชาร์จแบตเตอรี่ของโทรศัพท์มือถือรุ่นต่างๆมากมายนั้น คุณภาพยัง “รับไม่ได้” ครับ จ่ายแรงดันเกินที่ระบุไว้มาก ให้กระแสต่ำ สัญญาณรบกวนสูงมาก และเปราะบาง ใช้ทรานซิสเตอร์ขนาดเล็กเพียงตัวเดียว ในการทำ Switching เสียง่ายมาก ด้วยเหตุดังกล่าวผมเลยลองศึกษาหาข้อมูลว่า ของเก่าคุณภาพดีจะมีบ้างมั้ย รุ่นไหนบ้าง แล้วก็ได้พบว่า เครื่องชาร์จ ประเภท Wall Charger ของ... »
ไม่รู้เหมือนกันว่าทำไมต้องทำ แต่ว่าวิธีการก็ง่ายๆ ทำเสร็จใน 5 นาทีดังนี้ครับ ส่วนผสม 1) Heavy Cream แช่เย็น 16 ออนซ์ 2) เกลือแกง ครึ่งช้อนชา หรือตามแต่ชอบใจ วิธีทำ เทส่วนผสมทั้งหมดลงในอ่าง แล้วตีด้วยเครื่องตีแบบที่ใช้นวดแป้งเค้ก ตีด้วยความแรงสุดนาน 3 นาที เมื่อผ่านไปสามนาที ถ้าเข้ากันดี ก็น่าจะมีรูปเหมือนรูปทางขวาครับ ตีต่อไปอีก (ไม่น่าจะนาน) จนมีน้ำสีเหลืองออกมา น้ำนั้นเรียกว่า “นมเปรี้ยว” หรือ buttermilk ก็เอาออกจากเครื่องตี เท buttermilk ออก จะเก็บไว้หรือจะทิ้งไปก็ได้ ในอ่างนั้น เติมน้ำเย็นแล้วนวด “เนย” ด้วยมือจนเป็นก้อนกลมๆ บีบไปบีบมา เพื่อไล่ butter milk ออกจนน้ำใส (น้าใสหมายความว่า ไล่ buttermilk ออกหมดแล้ว... »
ที่จริงเรื่องนี้ คงไม่ใช่การประดิษฐ์หรือ DIY อะไรหรอกครับ ผมลองธีมใหม่เท่านั้นเอง ก็เลยเขียนเรื่องแปลกๆ ขึ้นมา ฟังดูเป็นไปไม่ได้หรอกนะครับ เราไม่ได้จุดไฟบนน้ำ แต่เอาน้ำมาช่วยทำให้ไฟติดบนเชื้อไฟ วิธีการก็คือเอาน้ำใส่ถุงพลาสติกใส รวบมุมทั้งสี่ของถุงไว้ด้วยกันให้น้ำป่องอยู่ตรงกลาง แล้วเอาส่องแดดให้น้ำรวมแสงลงบนเชื้อไฟ เท่านั้นเองครับ ง่ายๆ น้ำในถุงพลาสติกทำหน้าที่แบบเดียวกับแว่นขยาย »
เหมาะสำหรับการปลูกผักไว้บริโภคเองโดยใช้พื้นที่น้อยครับ ประยุกต์มาจาก “ซอง” ใส่รองเท้า ป้องกันหมาแมวมาฉี่รดได้ »
พืชแต่ละชนิดนอกจากจะต้องการสารอาหารแล้ว ยังต้องการความเป็นกรดด่างของดินไม่เหมือนกัน กรณีเพิ่มความเป็นกรด พืชบางอย่างเช่นมะเขือเทศ กุหลาบ ฯลฯ ต้องการดินที่มีความเป็นกรดมากกว่าปกติ ใช้กากกาแฟสดซึ่งโดยทั่วไปชงแล้วทิ้ง มาเพิ่มความเป็นกรดได้ กากกาแฟสดตากแห้ง มีปริมาณไนโตรเจน (N) ประมาณ 2% มีกรดกำมะถัน (P) ประมาณ ⅓ % และมีโปแตสเซียม (K) ในปริมาณที่ไม่แน่นอนแล้วแต่พันธุ์ซึ่งก็มักจะไม่เกิน 1% นอกจากนั้นยังมีแร่ธาคุ/สารอาหารอื่นๆ ที่ช่วยในการเจริญเติบโตของพืชอีกด้วย วิธีใช้ก็โรยบางๆลงไปบนดินรอบๆต้นไม้ ให้น้ำค่อยๆพาสารอาหารลงไปสู่รากของพืช กรณีเพิ่มความเป็นด่าง โอ๊ยง่ายมากครับ ใช้เปลือกไข่ตากแห้งโรยครับ เปลือกไข่ประกอบด้วยแคลเซียมคาร์บอเนตถึง 93% แล้วก็มีไนโตรเจน (N) 1% มี (P) ½ % และอะไรต่อมิอะไรอีกหลายอย่าง แคลเซียม เป็นธาตุอาหารสำคัญต่อการเจริญเติบโตของพืช เพราะว่าที่ปลายรากจะมีแคลเซียมเพื่อชอนไชไปในดิน ดังนั้นเมื่อปลูกพืชไปนานๆ จึงต้องเติมแคลเซียมลงไปบ้าง บางทีเรียกว่า “liming” ป่นเปลือกไข่ให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วโรยลงไปบนดินเลยครับ »
นำมาจากจดหมายถึงบรรณาธิการวารสาร Emerging Infectious Diseases ของ CDC เมื่อเดือนมิถุนายน 2549 (เข้าใจว่าเป็นตอนไข้หวัด SARS ระบาด) ซึ่งในตอนนั้น เชื้อโรคแพร่กระจายได้ในอากาศ (airborne) ต้องใช้หน้ากาก N95 หรือสูงกว่า แต่ปัญหาคือหาหน้ากาก N95 กันไม่ได้ครับ จดหมายฉบับนี้ แสดงวิธีการทำหน้ากาก แม้ผู้เขียนทั้งสาม (จากมหาวิทยาลัยพิตส์เบอร์ก) จะพูดชัดว่าเทียบไม่ได้กับ N95 และแนะนำให้ซื้อหน้ากาก N95 แต่ทดลองทำออกมาดูในรูปของความฟิตกับใบหน้า — ผมเห็นว่าน่าสนใจเพราะโครงหน้าของคนไทย ย่อมเล็กกว่าหน้ากากที่ทำขายทั่วไป ส่วนของการกรองนั้น ใช้ผ้าแปดชั้น วางให้เนื้อผ้าขัดกันไปมา ซึ่งอาจจะไม่จำเป็นสำหรับกรณีไข้หวัดใหญ่ชื่อยาวนะครับ อย่างไรก็ตาม ผ้าชั้นนอกสุด ขนาด 37 ซม. x 72 ซม. ตรงกลางหน้ากาก มีผ้าชั้นในแปดชั้นวางขัดกันไปมา พื้นที่ประมาณ... »
