กุ้งอบวุ้นเส้นอย่างง่าย

Friday, April 9, 2010 21:30
By ป้าหวาน

กุ้งอบวุ้นเส้นแบบง่าย ♥


เคยกินกุ้งอบวุ้นเส้นตามร้าน แต่ไม่เคยทำเองสักที
วันนี้ทดลองทำค่ะ

ส่วนประกอบ

กุ้ง ประมาณ 10 ตัว ( ขนาดที่เห็น ประมาณ 1/2 ก.ก.)
มันหมู หรือ เบคอน ใช้รองภาชนะที่อบ 1 เส้น (1 pack)
วุ้นเส้น 150 กรัม ( ถุงเล็ก 2 ถุง )
กระเทียม 5-6 กลีบใหญ่
ขิง 4-5 แว่น
ผักชี 4-5 ต้น
พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
ซวงเจียว* 1 ช้อนโต๊ะ (เป็นเม็ดแฟบๆขนาดพริกไทย สีแดง )
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
ซ้อสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำ หรือ น้ำซุป 150-200 cc

วิธีทำ
1 ล้างกุ้งให้สะอาด จะตัดหนวด หรือ จะผ่าหลัง แล้วแต่จะทำค่ะ
2 แช่วุ้นเส้น ในน้ำสะอาดให้นุ่ม ตัดบ้างจะได้ไม่ยาวมาก
3 ผสม น้ำซุป ซีอิ๊ว ซอส น้ำมันหอย น้ำตาลทราย พริกไทยดำ (บุบเล็กน้อยพอแตก)
4 เมื่อวุ้นเส้นนุ่มแล้วนำมาแช่ในน้ำซอสผสมนี้ 5-10 นาที
5 มันหมู หรือ เบคอน วางเรียงรองก้นภาชนะ
6วางขิง กระเทียม ลงไป วางรากผักชี โรยซวงเจียว รอบๆ
7 วางวุ้นเส้น วางกุ้งลงไปชั้นแรก
8 วางวุ้นเส้นอีกรอบ วางกุ้งทับจนหมด เทน้ำซอสที่เหลือราดลงไป
9 เข้าอบที่ 500 องศาc 20 นาที

พร้อมเสริฟ เติมผักชี
จิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ด ( ตำพริกขี้หนู กระเทียม มะนาว น้ำปลา น้ำตาลปิ๊บ )

6 ความคิดเห็น

  • #1 ป้าหวาน ให้ความคิดเห็นเมื่อ 10 April 2010 เวลา 7:05

    คณะกรรมกิน  ประเมินผลแล้วว่า ผ่าน ค่ะ  รูปสุดท้าย เมื่อคนจะหอมมาก  ป้าหวานประเมินว่า  ถ้าชอบวุ้นเส้น ควรเพิ่มวุ้นเส้นอีก  และเพิ่มน้ำซ้อสตามส่วน  สำหรับผู้ที่ไม่ชอบให้กุ้งสุกมาก  อาจเติมกุ้งทีหลัง อบแต่วุ้นเส้น เครื่องปรุง น้ำซอสก่อนค่ะ แต่ทำแบบนี้ก็ใช้ได้  แต่ถ้าแกะกุ้ง  ผ่าหลัง ก็น่าจะเติมกุ้งทีหลังนะคะ เนื้อกุ้งจะได้ไม่แข็ง  แบบที่ป้าหวานทำ มีเปลือกจึงมีน้ำกุ้งในตัว และ เนื้อ ไม่แข็งค่ะ

  • #2 ป้าจุ๋ม ให้ความคิดเห็นเมื่อ 10 April 2010 เวลา 9:05

    สุดยอดเลยจ้าป้าหวาน สมาชิกที่บ้านป้าจุ๋มชอบกุ้งอบวุ้นเส้นกันทุกคน สงสัยจะเป็นเมนูพรุ่งนี้วันอาทิตย์ตอนเย็นอีก 1 รายการค่ะ(พอดีเชิญแขกมากินข้าวเย็นที่บ้าน ตอนแรกก็ยังนึกเมนูไม่ออกว่าจะทำอะไรดี)ก็ขอขอบคุณป้าหวานค่ะ

  • #3 ป้าหวาน ให้ความคิดเห็นเมื่อ 10 April 2010 เวลา 9:38

    ขอบพระคุณป้าจุ๋มค่ะ  ตอนแรกป้าหวานนึกว่าจะยุ่งยาก ไม่คิดจะทำแต่พอได้ทำ ง่ายมากๆค่ะอร่อยด้วยเน้อะ ที่บ้านป้าหวาน วุ้นเส้นหมดก่อนกุ้ง…เป็นอย่างนั้นไป..ป้าหวานลืมเขียนว่า  วุ้นเส้นแห้งนะคะ  ถ้าวุ้นเส้นสดจะนิ่ม หรือ เละ หรือเปล่าไม่ทราบค่ะ  รอฟังว่าป้าจุ๋มจะอร่อยไหมนะคะ

  • #4 น้ำฟ้าและปรายดาว ให้ความคิดเห็นเมื่อ 12 April 2010 เวลา 7:46

    ป้าหวานขา น่ากินจัง ^ ^ ช่วงนี้ อัดอั้นกินอะไรไม่ลง แต่ถ้าดีขึ้นจะลองทำแน่ๆเลยค่ะ

  • #5 ป้าหวาน ให้ความคิดเห็นเมื่อ 12 April 2010 เวลา 9:58

    ขอบคุณน้องเบริ์ดค่ะ   รอฟังข่าวละกัน  ทำง่ายๆ ลองดูนะคะ : )

  • #6 น้ำฟ้าและปรายดาว ให้ความคิดเห็นเมื่อ 6 March 2011 เวลา 18:47

    มารายงานว่าลองทำแล้วค่ะป้าหวาน…. อร่อยยยย จริงๆค่ะ ยืนยัน !


แสดงความคิดเห็น

ท่านอยากจะเข้าระบบหรือไม่
You must be logged in to post a comment.

Calendar

    June 2024
    M T W T F S S
    « Mar    
     12
    3456789
    10111213141516
    17181920212223
    24252627282930