Archive for March, 2011

ทุกปีเวลามะยมที่บ้านออกลูกก็มักปล่อยให้หล่นไป ด้วยสาเหตุหลักคือขี้เกียจ แต่ปีนี้เกิดขยันเพราะรู้ว่าแม่ชอบกินมะยมเชื่อมมาก และลูกมะยมก็อยู่ในรัศมีที่เก็บได้ไม่ยากเกินไป »

(ลานฯนี้เริ่มกลายเป็นลานอาหารสำหรับ Kitchen Therapy ไปแล้วล่ะค่ะ คุณผู้อ่านทุกท่าน ^ ^) เสาร์-อาทิตย์เป็นวันที่เบิร์ดกับแม่จะได้ทำกับข้าวแปลกๆร่วมกัน โดยเริ่มจากตอนเช้าไปจ่ายตลาดเพื่อซื้อของมาตุนไว้ทั้งอาทิตย์ตามเมนูที่อยากกิน มีบางอาทิตย์ไปถึง 3 ตลาดในเช้าเดียว เดินกันเพลินเชียวค่ะ ในวันที่เริ่มร้อนแบบนี้ ทำให้เบื่อกับข้าวเดิมๆ เลยชวนแม่ทำแหนมสด-ข้าวทอด เพราะอาหารรสเปรี้ยวและเผ็ดนิดๆน่าจะช่วยให้อยากอาหารมากขึ้น เมนูนี้เหมาะสำหรับวันสบายๆที่มีเวลามากพอนะคะ เนื่องจากยุ่งยากเอาการ ส่วนที่เป็นตำรับชาววังเพราะแม่เคยอยู่ในวัง เครื่องปรุงแหนมสด หมูสับ (แบบมีมันเยอะหน่อยอร่อยค่ะ)                                  2         ถ้วย หนังหมูสุกหั่นฝอย                                                           1         ถ้วย กระเทียมโขลกละเอียด                                                     1/4     ถ้วย เกลือป่น                                                                        1        ช้อนโต๊ะ น้ำปลา                                                                          2        ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว                                                                       1/2     ถ้วย พริกขี้หนูบุบ                                                                   10       เม็ด ขิงซอย                                                                         1/2      ถ้วย หอมแดงซอย                                                                 1/4      ถ้วย ถั่วลิสงคั่ว                                                                       1         ถ้วย พริกขี้หนูแห้งทอด  ชะพลู ผักกาดหอม  ถั่วฝักยาว  ต้นหอม  ผักชี  มะเขือเทศ ฯลฯ... »