DIY

ปลากริมไข่เต่า

Tuesday, March 23, 2010
By น้ำฟ้าและปรายดาว
ปลากริมไข่เต่า

เย็นวันศุกร์กลับบ้านหลังเลิกงาน แม่บอกว่าวันอังคารนี้เป็นวันพระ จะไม่มีพระมารับบาตร   ให้ไปใส่บาตรในเมืองตอนเช้าวันเสาร์ห้าแทน แหมได้วันดี อิอิอิ ไหน ๆ ก็ไหน ๆ เลยตัดสินใจทำปลากริมไข่เต่าใส่บาตร เพราะปาป๊าชอบแต่หากินยาก จะได้แบ่งไว้ให้ทีเดียวเลย ปลากริมไข่เต่าในสมัยโบราณตัวปลากริมจะเป็นเส้นยาว ๆ หัวท้ายมน ๆ ส่วนไข่เต่าจะเป็นรูปรี คล้ายไข่เต่าจริง ๆ ก็เลยปั้นแบบนั้นซะลองของ ๆ ๆ (แต่ได้รับคำติงจากปาป๊า๊๊เซียนปลากริมไข่เต่าว่า ทำเป็นรูปยาวๆ  เหมือนกันทั้งปลากริมและไข่เต่าจะเข้ากันอร่อยกว่า 555) สูตรที่ทำแบบเร่งรัดในเวลา 2 ชม.มีรายละเอียดดังนี้ค่ะ »

ก๋วยเตี๋ยวห่อไก่

Thursday, March 18, 2010
By น้ำฟ้าและปรายดาว
ก๋วยเตี๋ยวห่อไก่

จด ๆ จ้อง ๆ ลาน DIY มานาน เพราะนึกไม่ออกว่าอะไรถึงจะเป็น DIY กับเค้าได้  งานช่างก็ไม่ถนัด ถนัดแต่เรื่องกินกับโหมดวิพากษ์นี่แหละ เมื่อสำรวจความถนัดของตัวเองจะแจ้งแล้วก็คิดว่าเขียนเรื่องในครัวดีกว่า ส่วนโหมดวิพากษ์ไว้เขียนที่อื่น อิอิอิ ก๋วยเตี๋ยวห่อไก่เป็นสูตรของคุณหมอท่านหนึ่งที่เมตตาบอกกล่าวต่อ ๆ กันมา เมื่อลองทำดูแล้วอร่อยเลยบอกต่อไปอีก เผื่อจะเป็นอาชีพของคนอื่น ๆ ได้มั่ง »

เครื่องชาร์จมือถือคุณภาพมาตรฐาน ชาร์จได้ 6 เครื่องพร้อมๆกัน

Sunday, August 30, 2009
By handyman
เครื่องชาร์จมือถือคุณภาพมาตรฐาน ชาร์จได้ 6 เครื่องพร้อมๆกัน

      ในกระบวนการพัฒนาระบบจ่ายกำลังไฟฟ้า และระบบควบคุมการทำงานของ เครื่องกระจายน้ำฝอย (ULEM) นั้น  มีประสบการณ์ปลีกย่อยที่เกิดขึ้นและนำไปสู่การดัดแปลง สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ ไว้ใช้งานอีกหลายชิ้นครับ      เครื่องชาร์จมือถือคุณภาพมาตรฐาน ชาร์จได้ 6 เครื่องพร้อมๆกัน  เป็นหนึ่งในบรรดาผลิตภัณฑ์ ดังกล่าวครับ      เนื่องจากผมต้องการวงจรจ่ายไฟฟ้า DC. 5 V.แบบ Switching ที่มีคุณภาพเชื่อถือได้แต่ราคาประหยัดเพื่อใช้ในการพัฒนาอุปกรณ์ควบคุม ULEM  ผลการศึกษาพบว่า  ของราคาถูกจากเมืองจีนที่มีเกลื่อนตลาด ที่สร้างมาเพื่อชาร์จแบตเตอรี่ของโทรศัพท์มือถือรุ่นต่างๆมากมายนั้น คุณภาพยัง “รับไม่ได้” ครับ  จ่ายแรงดันเกินที่ระบุไว้มาก  ให้กระแสต่ำ  สัญญาณรบกวนสูงมาก และเปราะบาง  ใช้ทรานซิสเตอร์ขนาดเล็กเพียงตัวเดียว ในการทำ Switching เสียง่ายมาก       ด้วยเหตุดังกล่าวผมเลยลองศึกษาหาข้อมูลว่า ของเก่าคุณภาพดีจะมีบ้างมั้ย  รุ่นไหนบ้าง  แล้วก็ได้พบว่า เครื่องชาร์จ ประเภท Wall Charger ของ NOKIA รุ่นหนึ่ง คุณภาพดีมาก  ใช้วัสดุคุณภาพดี และวงจรมาตรฐาน  แต่มาตายน้ำตื้นตรงที่  ออกแบบให้มี Jack จ่ายกระแสไฟฟ้าออกมายังเครื่องโทรศัพท์ แทนที่จะบัดกรีสายเข้ากับแผ่นวงจรโดยตรง ... »

ทำเนย

Thursday, August 20, 2009
By Logos
ทำเนย

ไม่รู้เหมือนกันว่าทำไมต้องทำ แต่ว่าวิธีการก็ง่ายๆ ทำเสร็จใน 5 นาทีดังนี้ครับ ส่วนผสม 1) Heavy Cream แช่เย็น 16 ออนซ์ 2) เกลือแกง ครึ่งช้อนชา หรือตามแต่ชอบใจ วิธีทำ เทส่วนผสมทั้งหมดลงในอ่าง แล้วตีด้วยเครื่องตีแบบที่ใช้นวดแป้งเค้ก ตีด้วยความแรงสุดนาน 3 นาที เมื่อผ่านไปสามนาที ถ้าเข้ากันดี ก็น่าจะมีรูปเหมือนรูปทางขวาครับ ตีต่อไปอีก (ไม่น่าจะนาน) จนมีน้ำสีเหลืองออกมา น้ำนั้นเรียกว่า “นมเปรี้ยว” ​หรือ buttermilk ก็เอาออกจากเครื่องตี เท buttermilk ออก จะเก็บไว้หรือจะทิ้งไปก็ได้ ในอ่างนั้น เติมน้ำเย็นแล้วนวด “เนย” ด้วยมือจนเป็นก้อนกลมๆ บีบไปบีบมา เพื่อไล่ butter milk ออกจนน้ำใส (น้าใสหมายความว่า ไล่ buttermilk ออกหมดแล้ว จะทำให้เก็บเนยไว้ได้นานขึ้น) ข้อสังเกต Heavy Cream คือวิปปิ้งครีมที่มีไขมันนม 36-40% (ดูฉลาก) ไม่ใช่วิปปิ้งครีมเฉยๆ ถ้าหา Heavy Cream ไม่ได้ ใช้นมสด... »

จุดไฟจากน้ำ

Wednesday, July 22, 2009
By Logos
จุดไฟจากน้ำ

ที่จริงเรื่องนี้ คงไม่ใช่การประดิษฐ์หรือ DIY อะไรหรอกครับ ผมลองธีมใหม่เท่านั้นเอง ก็เลยเขียนเรื่องแปลกๆ ขึ้นมา ฟังดูเป็นไปไม่ได้หรอกนะครับ เราไม่ได้จุดไฟบนน้ำ แต่เอาน้ำมาช่วยทำให้ไฟติดบนเชื้อไฟ วิธีการก็คือเอาน้ำใส่ถุงพลาสติกใส รวบมุมทั้งสี่ของถุงไว้ด้วยกันให้น้ำป่องอยู่ตรงกลาง แล้วเอาส่องแดดให้น้ำรวมแสงลงบนเชื้อไฟ เท่านั้นเองครับ ง่ายๆ น้ำในถุงพลาสติกทำหน้าที่แบบเดียวกับแว่นขยาย »

ปลูกผักใหญ่สายพันธุ์ใหม่ 2009

Saturday, July 18, 2009
By Logos
ปลูกผักใหญ่สายพันธุ์ใหม่ 2009

เหมาะสำหรับการปลูกผักไว้บริโภคเองโดยใช้พื้นที่น้อยครับ ประยุกต์มาจาก “ซอง” ใส่รองเท้า ป้องกันหมาแมวมาฉี่รดได้ »

ขยะจากครัวเป็นปุ๋ย

Saturday, July 18, 2009
By Logos

พืชแต่ละชนิดนอกจากจะต้องการสารอาหารแล้ว ยังต้องการความเป็นกรดด่างของดินไม่เหมือนกัน กรณีเพิ่มความเป็นกรด พืชบางอย่างเช่นมะเขือเทศ กุหลาบ ฯลฯ ต้องการดินที่มีความเป็นกรดมากกว่าปกติ ใช้กากกาแฟสดซึ่งโดยทั่วไปชงแล้วทิ้ง มาเพิ่มความเป็นกรดได้ กากกาแฟสดตากแห้ง มีปริมาณไนโตรเจน (N) ประมาณ 2% มีกรดกำมะถัน (P) ประมาณ ⅓ % และมีโปแตสเซียม (K) ในปริมาณที่ไม่แน่นอนแล้วแต่พันธุ์ซึ่งก็มักจะไม่เกิน 1% นอกจากนั้นยังมีแร่ธาคุ/สารอาหารอื่นๆ ที่ช่วยในการเจริญเติบโตของพืชอีกด้วย วิธีใช้ก็โรยบางๆลงไปบนดินรอบๆต้นไม้ ให้น้ำค่อยๆพาสารอาหารลงไปสู่รากของพืช กรณีเพิ่มความเป็นด่าง โอ๊ยง่ายมากครับ ใช้เปลือกไข่ตากแห้งโรยครับ เปลือกไข่ประกอบด้วยแคลเซียมคาร์บอเนตถึง 93% แล้วก็มีไนโตรเจน (N) 1% มี (P) ½ % และอะไรต่อมิอะไรอีกหลายอย่าง แคลเซียม เป็นธาตุอาหารสำคัญต่อการเจริญเติบโตของพืช เพราะว่าที่ปลายรากจะมีแคลเซียมเพื่อชอนไชไปในดิน ดังนั้นเมื่อปลูกพืชไปนานๆ จึงต้องเติมแคลเซียมลงไปบ้าง บางทีเรียกว่า “liming” ป่นเปลือกไข่ให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วโรยลงไปบนดินเลยครับ »

ทำหน้ากากแบบมิดชิด

Thursday, July 16, 2009
By Logos
ทำหน้ากากแบบมิดชิด

นำมาจากจดหมายถึงบรรณาธิการวารสาร Emerging Infectious Diseases ของ CDC เมื่อเดือนมิถุนายน 2549 (เข้าใจว่าเป็นตอนไข้หวัด SARS ระบาด) ซึ่งในตอนนั้น เชื้อโรคแพร่กระจายได้ในอากาศ (airborne) ต้องใช้หน้ากาก N95 หรือสูงกว่า แต่ปัญหาคือหาหน้ากาก N95 กันไม่ได้ครับ จดหมายฉบับนี้ แสดงวิธีการทำหน้ากาก แม้ผู้เขียนทั้งสาม (จากมหาวิทยาลัยพิตส์เบอร์ก) จะพูดชัดว่าเทียบไม่ได้กับ N95 และแนะนำให้ซื้อหน้ากาก N95 แต่ทดลองทำออกมาดูในรูปของความฟิตกับใบหน้า — ผมเห็นว่าน่าสนใจเพราะโครงหน้าของคนไทย ย่อมเล็กกว่าหน้ากากที่ทำขายทั่วไป ส่วนของการกรองนั้น ใช้ผ้าแปดชั้น วางให้เนื้อผ้าขัดกันไปมา ซึ่งอาจจะไม่จำเป็นสำหรับกรณีไข้หวัดใหญ่ชื่อยาวนะครับ อย่างไรก็ตาม ผ้าชั้นนอกสุด ขนาด 37 ซม. x 72 ซม. ตรงกลางหน้ากาก มีผ้าชั้นในแปดชั้นวางขัดกันไปมา พื้นที่ประมาณ 18 ตร.ซม (4 ซม. x 4.5 ซม.) เนื่องจากเชื้อไข้หวัดใหญ่ชื่อยาว แพร่ผ่านสารคัดหลั่งจากระบบทางเดินหายใจ จึงต้องระวังละอองที่เกิดจากการไอ จาม... »

ร้อออนนนนน…. นอนไม่หลับ

Wednesday, July 15, 2009
By Logos
ร้อออนนนนน…. นอนไม่หลับ

เปิดแอร์ … แล้วถ้าไม่มีแอร์ล่ะ เปิดพัดลม … แล้วถ้าไม่มีพัดลม หรือไฟดับล่ะ ใช้วิธีของ “ชาวอียิปต์” ใช้กระบวนท่าของแมว (ระวังโป๊ แฮ่) ดับร้อนด้วยวิธีของชาวอียิปต์ อียิปต์ไม่ได้เย็นสบายหรอกครับ ไม่ใช่ว่าเขาชินแล้ว คนอียิปต์ก็รู้สึกร้อนเป็นเหมือนกัน แต่เขามีวิธีดับร้อนโดยอาศัยความร้อนแฝง อากาศทะเลทรายของอียิปต์นั้นร้อนและแห้ง วิธีดับร้อนก็ง่ายๆ คือเอาผ้าผืนใหญ่/ผ้าเช็ดตัว ไปแช่น้ำ บิดให้หมาด (ยังเปียกแต่ไม่มีน้ำหยด) แล้วเอามาปูกับพื้น/เตียง นอนทับ แค่นั้นเอง! อธิบายอย่างวิทยาศาสตร์ เมื่อน้ำเปลี่ยนสถานะจากของเหลวไปเป็นก๊าซนั้น จะต้องเพิ่มความร้อนเข้าไปอีก 2260 กิโลจูลต่อกิโลกรัม แต่ผ้าเปียกในทะเลทรายที่ร้อนและแห้งนั้น ทิ้งน้ำไว้ มันก็ระเหยเป็นธรรมชาติอยู่แล้ว ในเมื่อน้ำเปลี่ยนไปเป็นไอ น้ำจะดูดความร้อนจากบรรยากาศรอบๆออกไปด้วย เป็นปริมาณ 2260 กิโลจูลต่อน้ำหนักน้ำที่ระเหยไปหนึ่งกิโลกรัม ทำให้ผ้าเปียกหมาด ดูเหมือนเป็นผ้าที่ดูดความร้อนออกไป ทำให้ผู้ที่นอนทับผ้าอยู่เย็นสบายขึ้น แต่ได้ข้อมูลอะไรมา ก็อย่าเชื่อไปทันที อากาศบ้านเราร้อนชื้น ไม่เหมือนกับอากาศทะเลทรายของอียิปต์ซึ่งร้อนแห้ง ดังนั้นการนอนทับผ้าเปียก ไม่แน่ว่าน้ำจะระเหยออกไปอย่างรวดเร็วครับ ถ้าจะทดลอง ก็ระวังหวัดและปอดบวมด้วยล่ะครับ »

ไฟอ่านหนังสือสำหรับพื้นที่ที่ไม่มีไฟฟ้า

Monday, May 25, 2009
By Logos
ไฟอ่านหนังสือสำหรับพื้นที่ที่ไม่มีไฟฟ้า

เมื่อวันเสาร์ ไปเจอผู้ใหญ่สองท่าน ฟังท่านคุยกันถึงโครงการตามพระราชดำริอันหนึ่ง ซึ่งไปอยู่ในถิ่นธุรกันดาร ไม่มีไฟฟ้า ทำให้เด็กอ่านหนังสือไม่ได้หลังจากพระอาทิตย์ตก ผู้ใหญ่ท่านหนึ่ง เสนอโซล่าร์เซล แต่ผมคิดว่าแพงและบำรุงรักษายากโดยเฉพาะอย่างยิ่งแบตเตอรี่ครับ แหล่งกำเนิดไฟจะเป็นลม จะเป็นน้ำ หรือจะเป็นโซล่าร์เซลก็ไม่แปลก แต่ส่วนหลอดไฟ ใช้หลอด high power LED กับตัวเก็บประจุ (capacitor) ขนาดความจุ 0.22 Farad หรือมากกว่านั้น ก็จะให้แสงสว่างได้ตลอดคืนด้วยราคาถูก ตัวเก็บประจุขนาดนี้ ใช้กันในพวกเครื่องเสียง high-end ที่ต้องการไฟเรียบกริบ (แต่ร้านเครื่องเสียงคิดว่าเราเป็นหมู จึงตั้งราคาขายเป็นพัน) หรือใช้กับอุปกรณ์ CMOS พวกนาฬิกาดิจิตอล หรือไมโครโปรเซสเซอร์ ราคาเป็นร้อยบาทเท่านั้น ใช้แล้วลืมเรื่องการบำรุงรักษาไปได้เลย ส่วนแหล่งพลังงาน ::ลม:: ใช้ใบพัดพัดลม หรือใบพัดหม้อน้ำรถยนต์ ราคาน่าจะอยู่ในหลักสิบบาท บวกกับไดนาโมจักรยาน ราคาประมาณร้อยหนึ่งก็ง่ายดี ส่วนรายนี้บ้าเลือด พันไดนาโมเอง ::น้ำ:: ใช้ pico hydro หรือ small hydro power ก็ได้ครับ »

Calendar

    June 2024
    M T W T F S S
    « Mar    
     12
    3456789
    10111213141516
    17181920212223
    24252627282930