ประเทศไทยอยู่ในเขตร้อนชื้น จึงมีความหลากหลายทางชีวภาพมากมาย สำรวจอย่างไรก็สำรวจไม่หมด โดยเฉพาะพวกพืชผักสมุนไพร ทั้งที่เป็นพืชผักพื้นบ้านที่ปลูกกันทั่วๆ ไปในแต่ละภูมิภาค  และพืชผักสมุนไพรที่มีอยู่ในป่าทั่วไปของประเทศ

สมุนไพรตัวหนึ่งที่อาม่าได้มาเมื่อ 7 ปีที่แล้ว พยายามให้นักวิชาการหลายท่าน ช่วยค้นหาชื่อทั้งภาษาไทย และชื่อทางวิทยาศาสตร์ เป็นเวลากว่าสองปีแล้ว คำตอบคือไม่พบพืชตัวนี้ในฐานข้อมูลของไทยเรา

จนกระทั้งเมื่อเร็วๆ นี้ มี คุณ Shinobi Sakka

เข้ามาตอบในเฟสบุ๊คโดยส่งมาให้สามชื่อด้วยกัน ค้นจาก Flora of Zimbabwe แต่อาม่าวิเคราะห์แล้วไม่ใช่ทั้งสามตัวที่แจ้งโดย คุณ  Shinobi Sakka

อาม่าจึงค้นต่อในที่สุด จึงพบพืชตัวนี้ เป็นพืชที่พบในป่าบนภูเขาที่ความสูง 1750 เมตร ประเทศ Zimbabwe เมื่อ 24 สิงหาคม 2004

Dicliptera extenta S. Moore

วันนี้อาม่าให้สมุนไพรตัวนี้กับ รศ.กมลทิพย์ และ ดร.ณัฐกานต์  และขอให้ ดร.ณัฐกานต์ช่วยทำ DNA finger print ให้เป็นอันดับแรกเสียก่อน ส่วนการวิเคราะห์สารนั้น ต้องรอผลที่ให้อาจารย์อีกท่านนำไปทำการวิเคราะห์สาร เมื่อสองปีก่อน

แต่ก็ยินดีที่จะให้นักวิชาการที่สนใจ นำไปวิเคราะห์สารแต่ละตัวในสมุนไพรตัวนี้ ส่วนการทดสอบสารเหล่านี้ก็จะเป็นขั้นตอนต่อไป ค่ะ

แนวคิดความมั่นคงทางอาหารนั้น เป็นเรื่องสำคัญมากค่ะ โดยเฉพาะอาหารที่เป็นสมุนไพร นั้นอาม่าให้ความสนใจมานานแล้วค่ะ อยากให้เราคนไทยที่อยู่ในแต่ละท้องถิ่น แต่ละภูมิภาคของประเทศไทย รู้จักกินอาหารพื้นบ้านของท้องถิ่นตัวเองเป็นหลัก และกินให้เหมาะสมกับวัย กินอย่างพอเพียง และกินตามฤดูกาล  สร้างความแข็งแรงและมั่นคงให้กับร่างกาย ห่างไกลโรคภัยที่เกิดจากการกินอาหาร ที่ไม่เหมาะสมต่อวัย ไม่เพียงพอต่อวัย

ขอให้ทุกท่าน กินอาหารอย่างมีความสุข กินแล้วไม่เกิดทุกข์ แค่นี้ก็พอเพียงแล้วค่ะ

มันต้องมีเหตุ ถึงได้คิดถึงลุงพูน วันนี้มีเรื่องราวเกิดขึ้นมากมายตอนช่วงเย็น ก่อนคำ่มืด

สืบเนื่องจากเอกสารที่ผู้นำชุมชน ต้องการขอความช่วยเหลือด้านต่างๆ ที่เป็นปัญหาของชุมชน ส่งให้ เทคโนธานี มทส. เพื่อจัดผู้เชี่ยวชาญลงมาช่วยให้ตรงกับประเด็นปัญหา ในที่สุดผู้นำชุมชนก็เดินทางเข้ามาพร้อมเอกสาร ที่ชาวชุมชนได้กรอกขอความช่วยเหลือมาด้วย แต่ก็เป็นเวลา 5 โมงเย็นแล้ว และอาม่าเองก็ต้องพาน้องเหมียวไปพบหมอตามนัดเวลา 5 โมงเย็น จึงนัดเจอที่ตลาดการเคหะ 5 โมงครึ่ง เพื่อซื้ออาหารมื้อเย็นไปกินที่บ้านอาม่า เป็นการกินไปคุยไปแบบชาวไทยที่ทำกันมาแต่โบราณ ใครมาถึงเรือนชาน ต้องต้อนรับ

ต้องขอบอกเลยว่า คุณจินดาเป็นคนช่างสังเกตุจริงๆ เห็นแจกันดอกไม้ที่ทำจากใบเตยสดให้เป็นกุหลาบ ซึ่งบัดนี้แห้งสนิทแต่รูปทรงยังคงเดิม เธอเอ่ยปากทันที อาจารย์ช่วยสวนทำดอกกุหลาบจากใบเตยให้ด้วย อาม่าเลยบอกจะแถมทำดอกไม้ปักแจกันหรือพานจากลูกมะกรูดให้ด้วย แทนที่จะโยนลูกมะกรูดดับกลิ่นในห้องน้ำ ก็ผ่าซีกเสียบไม้แล้้วจัดแจกันไว้ในห้องน้ำ หรือห้องรับแขก หรือตามมุมต่างๆ ของบ้าน  จะดูดีและหอมสดชื่น กว่าการใช้สเปรย์ฉีดปรับอากาศเป็นไหนๆ พอใช้เสร็จเก็บมาทำแซมพูมะกรูดได้อีก แบบทูอินวัน  จะได้มีแชมพู เหมือนที่อาม่าได้รับแชมพูมะกรูดจกลุงพูน และวิธีทำแชมพูมะกรูด จากลานบ้านสวนลุงพูน จึงแนะวิธีทำแชมพูให้ ตามวิถีทางเศรษฐกิจพอเพียง ใช้วัตถุดิบที่มีในท้องถิ่น อย่างเช่นมะกรูด  มาสร้างความสดชื่น พอเหี่ยวแล้ว นำมาทำแชมพูมะกรูด ทำเองใช้เองตามวิถีชีวิตดั่งเดิมของบรรพบุรุษ ที่มีคุณภาพสูงและไม่เจือปนสารเคมีใดๆ เป็นผลดีกับสุขภาพผมด้วยค่ะ

ขอขอบพระคุณ คุณลุงพูนมากค่ะ ที่ได้นำเสนอเรื่อง แชมพูมะกรูด อาม่าจึงถ่ายทอดให้ผู้นำชุมชนไปไปทำเองใช้เอง ไม่ต้องเสียเงินทองค่าใช้จ่ายค่าแชมพูอีกต่อไป เป็นการลดค่าใช้จ่ายได้ค่ะ

เช้านี้เดินดูรอบบ้าน ทันใดได้ยินเสียงเพื่อนบ้าน ที่ส่งเสียงที่มีอาการดีใจที่จะบอกอะไรสักอย่าง จึงตั้งใจฟัง เธอเล่าให้ฟังว่าถั่วที่ฝากปลูก ตอนนี้ติดฝักเยอะแยะหนูต้มกินไปหลายรอบแล้ว คอยประเดี๋ยวนะคะ หนูจะเก็บให้พี่ค่ะ จากนั้นสักครู่เธอก็เก็บถั่วครกที่น้องโสธรส่งเมล็ดมาให้ตั้งแต่ 12 มค.2553 เมื่อต้นปีนี้เอง

เลยบอกเพื่อนบ้านว่าให้ปล่อยให้ฝักแก่ส่วนหนึ่ง เพราะจะขอเมล็ดนำไปแจกเกษตรกร ในชุมชน ที่อาม่าเข้าไปช่วยดูแลร่วมกับ สศช. วุฒิอาสาฯ และเทคโนธานี(มทส.) เพราะเป็นโปรตีนที่ปลูกกินเองได้ตามความต้องการ และปลูกง่ายให้ผลผลิตเร็ว สามารถขยายผลผลิตได้ตามความต้องการค่ะ

อาม่ารีบถ่ายภาพฝักดิบ จากนั้นไปต้มใส่เกลือให้มีรสปะแร่มๆ สักเล็กน้อย ต้มไม่นานค่ะ ประมาณ 7 นาที ก็ได้กินแล้ว

โอ้ยอร่อย หวานค่ะ ถ้าเป็นช่วงกินเจ อย่างวันนี้ บอกได้เลยว่าสุดยอดค่ะ เป็นถั่วที่อาม่าคิดว่ามีอนาคตค่ะ คงนำไปให้กลุ่มเกษตรประณีต 1ไร่ ช่วยกันขยายผลต่อค่ะ

5 กันยายน 2 สว.ผู้เฒ่าอดีด อาจารย์ มทส. เข้าร่วมประชุมปฏิบัติการ “การขยายเครื่อข่ายเกษตรประณีต 1ไร่ สู่ 1ล้านล้านครอบครัว เพื่อสร้างสังคมอยู่ดีมีสุข ด้วยวิทยาศาตร์เทคโนโลยี และนวัตกรรม(วนท)”

อาม่าเชื่อเสมอมาว่า “คุยกับนักปราชญ์หนึ่งเพลา ดีกว่าไปท่องตำราเป็น 10 ปี ” วันนี้อาม่าโชคดีมาก ถูกห้อมล้อมด้วยปราชญ์ชาวบ้าน จึงฉลาดขึ้นอีกโข

Photo 7 of 12 Back to Album · My Photos

ตัวอย่าง การทำเกษตรประณีต พื้นที่ 1ไร่ ที่หาไม่ได้ จากระบบการศึกษา ที่รัฐจัดให้ พ่อปราชญ์ อิสานจึงประสานกันค้นคิด นวัตกรรมการเกษตร แก้ไขความยากจนให้คนอิสาน ยิ่งกว่าการค้นพบทฤษฎีใหม่ๆ ที่ห่างไกลเกิน คนเดินดินชาวบ้านที่จะเข้าใจได้

การทำการเกษตรประณีต ในพื้นที่ 1 ไร่ ปลูกทุกอย่างที่กิน กินทุกอย่างที่ปลูก ทำนา เลี้ยงปลา เลี้ยงสัตว์ นำมูลสัตว์ทำปุ๋ยทำแกสชีวภาพใช้ ฯลฯ รูปแบบไม่มีจำกัด มีเป็นร้อยเป็นพันรูปแบบ แตกต่างกันตามชัยภูมิ ภูมิเวศน์ และภูมิประเทศทีหลากหลายขึ้นอยู่กับความถนัด และทดลองศึกษาวิจัยเรียนรู้ด้วยการลงมือทำจริง มีการจดบันทึกสังเกตุ จนสรุปเป็นองค์ความรู้ใหม่ๆ ที่สามารถถ่ายทอดแก่เกษตรผู้สนใจให้ได้ผล

ตื่นเช้ามารีบเตรียมตัวเที่ยว

ฟรีแรก คือฟรีสไตล์ แต่งตัวสบายๆ แบบลุยๆ หมวกรองเท้าพร้อม กล้องพร้อม โทรศัพท์ สมุดบันทึกปากกาพร้อม แค่นี้เองก็ออกจากบ้านแล้ว ล้อหมุนทันที่มุ่งหน้าไปวังน้ำเขียว ทีเคยไปช่วยบุกเบิกความคิด ในการพัฒนาบ้านบุไทรให้เป็นโฮมสเตย์ระดับประเทศ โดย ทีมงานที่เข้มแข็งอดทน ใช้เวลากว่าสามปี จึงจะเห็นผล งานเบญมาศบานในม่านหมอก เป็นการเปิดตัวครั้งแรก ของผลการพัฒนาท้องถิ่น(หมู่บ้านไทยสามัคคี) ของอำเภอวังน้ำเขียว  เมื่อแปดปีที่แล้ว เป็นรูปธรรมที่สุด เกิดจากร่วมมือร่วมใจ ของทุกฝ่ายจึงทำให้ งานเบญมาศบานในม่านหมอก ของตำบลไทยสามัคคี ทำให้มีมีชื่อเสียง เป็นที่รู้จัก ไปทั่วโลก ดึงดูดให้ทั้งชาวไทยและชาวต่างประเทศ หลงเสน่ห์ แวะเวียนมาเยี่ยมเยียนตลอดทั้งปี แต่จำนวนบ้านบุไทรโฮมสเตย์ในขณะนั้น มีเพียง10 หลัง ไม่เพียงพอต่อการรองรับผู้มาเยือน ประกอบการการพัฒนาแหล่งท่องเที่ยวที่ ต่อเนื่อง ยิ่งดึงดูดให้ผู้คนมาเยือนตลอดทั้งปี จึงเกิดรูปแบบของการพัฒนาที่พัก ในรูปแบบที่มากมายหลากหลากให้เลือก เกิดขึ้นเพิ่มขึ้นเป็นดอกเห็ด แต่เสน่ห์ของบุไทรโฮมสตย์ สวนเบญจมาศ สวนผักปลอดสารพิษ เห็ดหอม ฯลฯ  ยังคงมีการพัฒนาเพิ่มขึ้นตลอดอย่างต่อเนื่อง เสน์ที่แท้จริงของวังน้ำเขียวคือธรรมชาติ ภูมิอากาศ ภูมิประเทศ แหล่งน้ำ ล้วนเป็นต้นทุนธรรมชาติที่สวยสดงดงาม ในช่วงเริ่มแรกของการพัฒนา คนในพื้นที่นึกภาพไม่ออก ทำอย่างไรจะให้คนทั่วโลกรู้จักบุไทรโฮมเสตย์ เสน่ห์ ของหมู้บ้านเล็กๆ …..ท่ามกลางม่านหมอกที่แสนโรแมนติค เวบไซต์ เป็นคำตอบสุดท้าย ผู้ที่รับผิดชอบคือ หมีแพนด้าของหลินฮุ่ยเองค่ะ หลังจากเวบไซต์วังน้ำเขียวเปิดก็ดังระเบิดเถิดเทิง (สำนวนลุงอินทร์) …..เวลาเจอใครๆ ลุงอินทร์ก็จะบอกว่า วังน้ำเขียวดังระเบิดเถิดเทิง จนถึงทุกวันนี้ ก็เพราะ อาจารย์อรรณพ เและชื่นชมยกย่องหมียักษ์ จนล้นออกมานอกหน้าค่ะ

อ่านต่อ »