มื้อนี้..ทำเอ๊งงง..
อ่าน: 3199หลังจากร้อนแล้งมานาน ลมแรงและสายฝนก็เริ่มโปรยมา
ให้มองเห็นความมีชีวิตชีวาของพืชพรรณได้บ้าง
แค่ฝนแรกลง ต้นแคนาที่ออกดอกหล่นเกลื่อนทุกเช้ามาตั้งแต่ปลายเดือนมีนาคม
จนดอกเริ่มเล็กลง กลับคืนเป็นให้ดอกเต่งโตขาวสวยพราวอยู่ใต้ต้น
เป็นต้นดอกแคที่ได้เห็นตั้งแต่เริ่มปลูก จนเติบโตผลิดอกใบ
ได้ผลัดกันเก็บไปเป็นอาหารต่างครัวต่างบ้านมานักต่อนักเล้ว
ระยะนี้ใจมุ่งแต่งาน..งาน.. เรื่องราวของอาหารจึงไม่ค่อยได้ใส่ใจทำกิน
แต่เช้านี้ สว.รุ่นใหญ่กลับมาจากต่างจังหวัด จึงต้องพยายามจัดหาให้
ตั้งใจกันว่า จะพึ่งพาพืชผักจากตลาดให้น้อยลง
เห็นดอกแคสวย จึงคว้ากาละมังไปนั่งเก็บมาแช่น้ำทิ้งไว้ก่อน
คราวนี้ล่ะจะลองแสดงฝีมือเอง ก็เคยเห็นพ่อครัวใหญ่ทำให้กินมาแล้ว
หันไปดูในตู้เย็น มีปลาทูทอดตัวหนึ่งเหลือเก็บไว้ ไข่เค็มก็พอมี อ้าว..แต่ไม่มีหมู
ไม่เป็นไร..ยำดอกแค ใช้ไข่เค็มแทนหมู กะยำปลาทูก็แล้วกัน
คว้าตะกร้าเล็กไปเก็บพริกที่แผนกอนุบาล วันก่อนเห็นงามเชียว..
อ้อ..มีคนเก็บไปบ้างแล้ว พอเหลือให้เก็บต่ออยู่บ้าง..งานเรียนรู้ของเด็กเลี้ยงครูได้เชียวนะ
หอมแดงมีแล้ว ไปแหวกกอตะไคร้ข้างบ้านหน่อย
ไชโย้..ไม่ต้องขุด มีตะไคร้พร้อมจะหลุดออกมาอยู่สองต้น
ล้าง..เด็ด..หั่น..อุ่นปลาทูแล้วมานั่งแกะ ใช้ส้อมยีให้ฟูเรียบร้อย
มะนาว..มะนาว..ลืมมะนาว เอ..หรือว่าจะวิ่งไปเด็ดมะนาวยักษ์หลังห้องสมุดดี
อ้อ..มีที่เหลือไว้ในตู้เย็น เปลือกแข็งชะมัด แต่ใช้ได้ๆ ไม่ต้องไปแล้ว
พร้อม..เดี๋ยวจะกินค่อยคลุก
ต่อไป..ล้างดอกแคทีละดอก ล้างไปนึกถึงชาวเฮไป
เอ๊ะ..งั้นถ่ายรูปมาอวดดีกว่า..แฮ่ๆ
ลวกดอกแค..แค่นี้พอไหมหว่า.. น่าจะพอแล้วนะ
หั่น..หั่น.. เอ๋..ท่าจะไม่พอ ลวกหมดเล้ย
หั่น..หั่น.. เอ๋..ท่าจะเยอะไป เก็บเรียงใส่จานไว้ เผื่อจิ้มน้ำพริกตาแดงได้
เรียงสวยๆ ไว้ก่อน น่าจะช่วยเรื่องรสชาติพอได้น่ะ
เอ้า..ถึงเวลาผัด ค้นๆ น้ำพริกแกงในตู้เย็น น้ำพริกแกงอะไรเนี่ย..
ไม่เป็นไร..สีแดงๆ ไม่แกงเผ็ดก็คงแกงส้มมั้ง
ใส่น้ำมันในกระทะ ใช้น้ำพริกแค่ไหน..งั้นชิมดูก่อน
เค้าชิมกันไหมนะ น้ำพริกดิบเนี่ย..เอาๆ แค่ก้อนลูกชิ้นก้อนนึงแล้วกัน
ใส่หอมแดงที่หั่นเผื่อไว้..
ฮ ฮ ฮะ..ฮ..ฮ้าดเช้ยยยย…ฮ้าดเช้ยยยยยยยย..ฟืดด..ฟืดดด
หรือไฟแรงไป หรี่หน่อยก็แล้วกัน
ฮ้าดเช้ยยยย…ฮ้าดเช้ยย..ฟืดด..ฟืดดด ฟุด ฟิด ฟุด ฟิด
หูยยย..ไหงมันฉุนแสบจมูกดีจัง.. ฮ้าดเช้ยยยย…
เอ้าคั่วๆ ดอกแค ลงผัด..เอ๊..น้ำพริกพอยังเนี่ย..อีกหน่อยดีกว่า
เท่าลูกชิ้นอีกก้อนแล้วกัน..ฟุดฟิด..ฟุดฟิด..เคร้ง..เคร้ง..
เสร็จแล้ว..อ้าวลืมเติมน้ำปลา..ฉึก..ฉึก..มากไปยัง..
เสร็จจริงๆ แล้ว ตักใส่จาน คว้าไข่เค็มมาหั่น
ว้าย..มันเบี้ยว เฉี่ยวไข่แดงไปนิดเดียวเอง..ไม่สวย..ไม่สวย
หั่นที่เหลือให้ติดไข่แดงก็แล้วกัน
ว้าย..ไข่เค็มเกือบเละ ใช้ช้อนตักมาพอดูสวยน่ะ
เอ้า..วางไว้ตรงยอดนี่ล่ะ เย้..เช็ดมือ..ถ่ายรูป..ถ่ายรูป..เอ้อ..ดูดีมั้ย..
ถัดไป..ตักน้ำพริกตาแดงใส่ถ้วยเล็ก บีบมะนาว เติมน้ำปลา..
คน..คน..คน.. แอบเอานิ้วแตะชิมนิ้ดดนึง..ใช้ได้..วางลงไปบนจานดอกแคลวก
อื้อหือออ..ดูดีเชียว
เอาทุกจานมาวางรวมกัน..ถ่ายรูป..ถ่ายรูป..
เก็บของ แช่กระทะ เตรียมล้าง…
เฮ้อ…ผ่านไปหนึ่งมื้อ…
กินข้าวได้แล้วววววค่า….
ฉากต่อไป…โปรดจินตนาการสีหน้าของ สว.รุ่นใหญ่ และ พ่อครัวตัวจริง
ยามได้ชิมฝีมือเอาเองก็แล้วกัน..
แต่มื้อนี้..ยืดอกบอกได้…ทำเอ๊งงงง…ทำเอ๊งงงง..ค่า…
« « Prev : อย่ายอมให้ความพินาศมีอำนาจเหนือเรา : โสรีช์ โพธิแก้ว
Next : บันทึก..ที่ทำให้ตาค้าง.. » »
11 ความคิดเห็น
ฮัดเช้ย ….หอมมาถึงหงสาครับ อิอิ
ใค่หันหน้า ท่าน สว.แต้ๆ
น้ำพริกต๋าแดง ลองจี่บะเขือส้มแล้วเอาลงผสมก่ลำดีเน่อคับ
วันนี้ที่ครัวหงสาจะจอหน่อครับ เมื่อเช้าตากฝนไปกาดได้หน่อไม้ต้มมา เด๋วจะระลึกความหลังลองจอหน่อผ่อ จำได้ว่าแม่ใช้ยอดส้มป่อยแทนมะขามเปียก
ฮ่าๆๆ..ท่าน สว.ทำหน้าเกรงใจ..บอกว่า อื่อ..ลำ..5555
กึ๊ดเติงหา..น้ำเงี้ยวเจ..แต๊ๆ นา ลำขนาดเน้ออ้าย..
รออ่านการบ้าน ตี้ส่งจ๋านสร้อยเน้อเจ้า..
กลิ่นกระแทกจมูกมาถึงนี่เมี๊ยนนนนกัลลลย์
จามฟุดฟิ
อยากชิม
พี่บางทรายกล้าเสี่ยงชิมนะคะ..555
ได้กลิ่นพริกแรงดี เห็นรูปแล้วนำลายหยดเลยทำให้อยากลองรสมือเองดูบ้าง วันนี้เย็นเลยลองแกงหมูใส่สับปะรดด้วยเครื่องแกงส้มดูบ้าง….อร่อยเหมือนกัน…เผลอกินข้าวไปตั้ง ๒ จานแนะ…..ไม่น่าหลงกลสาวลำพูนเล้ย…..อิอิ
-จัดว่าเป็นชุดอาหารสุขภาพที่น่ากินมากๆเลยค่ะน้องครูอึ่ง…ขอกินมั่งค่ะ นี่ขนาดไม่ค่อยมีเวลานะเนี่ย…
-ยำปลาทูนี่สุดยอดที่บ้านป้าจุ๋มทำบ่อยค่ะเพราะเป็นคนชอบกินปลาทูค่ะ ดอกแคนานี่สว.อย่างป้าจุ๋มก็ชอบเพราะนอกจากอร่อยแล้วยังถือว่ากินเป็นยาด้วยค่ะ(มีฤทธิ์ระบายอ่อนๆค่ะ) แต่อยู่กรุงเทพฯหากินยากสักหน่อย สงสัยต้องหาต้นแคนามาปลูกสักต้นเสียแล้วค่ะ เพราะเวลาออกดอกก็สวยด้วยมีกลิ่นหอมอ่อนๆ
เพิ่งรู้นะคะว่าต้นกลางถนนที่ไปรพ.ทุกวันคือต้นแคนา เพราะตอนเช้า ๆ จะเห็นคนเอาถุงมาเก็บดอกสวยขาวที่ร่วงใต้ต้นอยู่ทุกวัน ก็สงสัยมานานว่าต้นอะไรหว่า ซึ่งมั่นใจว่ากินได้แน่ ๆ แต่ไม่เคยจอดถามเพราะรีบไปทำงาน(ไม่เหมือนพี่บู๊ทเนาะคะพี่อึ่ง ขานั้นเห็นแล้วจอดไต่ถามและได้เรื่องราวทู้กที) วันนี้แหละที่ได้คำตอบเสียที …แม้ ดีจริง ๆ ^ ^
พี่ตาขา รูปน่ะน่ากิน แต่ว่ารสชาติอาจเป็นอีกเรื่องหนึ่งนะคะ อิอิ แต่ว่าเมนูของพี่น่าลิ้มลองนะคะ การได้ทำอาหารเองก็เป็นความภูมิใจอยู่เหมือนกัน สำหรับคนที่ทำไม่เป็นอย่างหนูค่ะ
เบิร์ด..ดอกแคนานี่มีความมหัศจรรย์สำหรับพี่อย่างนึงนะ ที่โตเร็วชั่วข้ามคืน แรกๆ อยากเห็นตอนที่ดอกยังอยู่บนต้นมาก เพราะเช้าขึ้นมาทีไรก็เห้นดอกขาวร่วงเกลื่อน ทั้งๆ ที่ตอนเย็นไม่เห็นมีวี่แววว่าจะมีดอก ตอนหลังใช้วิธีเอาไฟฉายส่อง ก้เห็นไม่ชัด เพิ่งมาเห็นค้างต้นสักดอกสองดอกเมื่อไม่นานมานี้เอง จำได้ว่าตื่นเต้นมากที่ได้เห็นค่ะ เค้าเก็บไปขายกันสิบกว่าดอกก็ 5 บาทแล้ว เหลือมากๆ ยุลุงป้าภารโรงเก็บไปขาย ก็ไม่มีเวลาขายกันค่ะ