วิธีทำอาหารจาก Kombu
อ่าน: 3452หลังจากได้รับ Kombu ที่ส่งตรงจากกรุงเทพทาง EMS เป็นน้ำใจที่แสนประทับใจจาก คุณLogos สิ่งแรกที่ทำคือศึกษารายละเอียดด้านหลังซอง แน่นอนค่ะผลิตภัณฑ์ของญี่ปุ่น เป็นภาษาญี่ปุ่นล้วนๆ มีแค่ตัวเลขเท่านั้นที่ เป็นสากล อย่าเพิ่งกังวลใจนะค่ะ มีภาษารูป รูปค่ะรูป Lin Hui แค่ทำตามรูป ที่1, ที่2, ที่ 3 เท่านั้นเอง จากนั้นเราสามารถนำ Kombu ที่นุ่มๆ ไปประกอบอาหาร ตามที่ต้องการได้ค่ะ
อันดับแรก ตัดซองดึงเอาแผ่น Kombu ออกจากซอง เป็นเส้นกว้างยาวประมาณ 3 X 28 ซม. ตัดตามขวางเป็นเส้นเล็กๆ แล้วต้มในน้ำเดือด กะดูว่าเส้นขยายตัวเต็มที่ ใช้เวลาประมาณ 10 นาที่ จะปรากฏเหมือนเส้นก๋วยเตี๋ยว จากนั้ตักขึ้นรอเย็นแล้ว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เหมือนพืชผักอื่นๆ
จากนั้นนำ Kombu ที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ต้มในหมอต้มต่อไป จนเดือดผล่าน เทพืชผักที่หั่นเตรียมไว้ลงไป วันนี้ มีบีทรู๊ต แครอต ฟักทอง หอมใหญ่ ต้มต่อไปจนฟักทองเปื่อย รับรองอย่างอื่นย่อมสุกค่ะ จากนั้นตักข้าวกล้องหอมมะลิแดงที่หุงไว้ใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ หั่นผักสีเขียว วันนี้ใช้ใบตำลึง กับใบง็อค จัดวางลงบนข้าว ก่อนที่จะเท Kombu ที่ต้มรวมกับพืชผักเสร็จเรียบร้อยแล้ว ลงไปอีกทีจะทำให้ผักใบเขียวสุกพอดี ไม่ต้องต้มค่ะ
เป็นอันว่าเมนู Kombu สำหรับปลาทองเสร็จเรียบร้อย พร้อมกินแล้วค่ะ กลิ่นหอมชวนกิน Lin Hui เลยชิมต้มฯ ดูว่ารสชาดจะเป็นอย่างไร ปรากฏว่าออกรสหวานผักค่ะ น่าอร่อยมิน่าล่า ปลาทองถึงชอบกิน พอได้กลิ่นอาหาร จะระลิกละรี้ อยากกินเต็มแก่ พอวางจานอาหารให้ พ่อก็กินอย่างเอร็จอร่อย และหมดเกลี้ยงอย่างรวดเร็วค่ะ เขาชอบอาหารทุกชนิดที่ทำให้กินค่ะ ตั้งแต่ป่วยนี่กินจุกว่าเดิม แถมมาร้องขอกินอีก ช่วงนี้นอกจากให้ยา ตามที่หมอจัดให้แล้ว ยังให้วิตามินซีอีกวันละ 250 มก. ส่วนผลไม้ ช่วงนี้ปลาทองพุงกางเลย เพราะมีผลไม้มากมายหลายชนิด ไม่ว่าส้ม แอปเปิล สาลี่ องุ่น เชอรี่ สตรอเบอรี่ ทับทิม แต่ส้มโอยังไม่ได้ปอกเลย จึงไม่ทราบว่าจะชอบหรือไม่ ผลไม้ที่ให้ปลาทองกิน สิ่งที่ปลาทองชอบที่สุดคือ สาลี่ แอปเปิล ส้ม ส่วนองุ่น เชอรี สตรอเบอรี ชอบไม่เท่า สามชนิดแรก เป็นโชคของแม่ที่ได้กินเต็มๆ ไปเลย
Next : กระผมปลาทองมารายงานตัวครับ » »
7 ความคิดเห็น
[...] ตั้งใจเต็มที่ ที่จะทำเมนูจาก Kombu ให้ปลาทองกิน เลยเตรียมขั้นตอนการทำไว้ พร้อมเขียนบึนทึกได้ทันที ลองเข้าไปอ่านดูนะค่ะเผื่อคิดเมนูอย่างอื่น มาแนะนำ Lin Hui บ้าง ขอขอบคุณล่วงหน้าค่ะ [...]
อ่านเรื่องของปลาทองมานานแล้วค่ะอาจารย์
คนรักหมาอย่างมิมน้ำตาไหลเลยย
เป็นกำลังใจให้อาจารย์และปลาทองนะคะ
ฝากลูบหัวปลาทองสามทีด้วยค่ะ
อิอิ
สวัสดีค่ะน้องมิม ขอบคุณมากที่มาให้กำลังใจค่ะ ลูบหัวปลาทองให้แล้วค่ะ ตอนนี้ก็นอนใกล้ๆที่นวดเท้าของพี่ค่ะ
ดูน่ากินครับ แต่ปลาทองคงไม่สนใจว่ารูปร่างจะเป็นอย่างไรมั๊งครับ กลิ่นอาจจะสำคัญกว่า
ว่าแต่ว่าสาหร่ายหนึ่งห่อ ปรุงได้กี่มื้อครับ
สาหร่ายหนึ่งห่อมี 8 ชิ้น ชิ้นหนึ่งปรุงได้ 2 มื้อค่ะ ทำได้รวม 16 มื้อค่ะ กลิ่นหอมแบบทะเลๆ ค่ะ ตัวสาหร่ายเองจะกรุบกรอบท่าทางจะอร่อย ปลาทองชอบมากค่ะ ขอบคุณจริงๆ วันวาเลนไทน์ปลาทองต้องไปเจาะเลือดตรวจอีก หลังจากเปลี่ยนใช้ยากลุ่มใหม่ 2 อาทิตย์ มีความหวังว่าจำนวนเม็ดเลือดขาวคงจะลดลงบ้างค่ะ ส่วนตับนั้นค่าคงสูงจาก การใช้ยา ปฏิชีวนะ กับยาแก้อักเสบ หากเม็ดเลือดขาวลดลง การใช้ยาก็จะลดลงด้วยค่ะ ถ้าปลาทองแข็งแรงมะเร็งก็อยู่ำได้แบ่งพื้นที่อยู่กันอย่างสันติสุข แค่นี้พี่ก็พอใจแล้วค่ะ
ชร.มีร้านขายของจากญี่ปุ่นค่ะพี่หลินเย็นนี้จะแวะดูให้นะคะ ขอให้ผลเลือดปลาทองดีขึ้นค่ะ เห็นเค้าแล้วนึกถึงผู้ป่วยที่อยู่ในระยะสุดท้ายตามหลักต้องเสียชีวิตตั้งแต่ 5 ปีที่แล้ว แต่เค้าบอกว่ายังมีห่วง ยังตายไม่ได้ ตายแล้วมูลนิธิที่เค้ารับผิดชอบ เด็กๆในบ้านจะอยู่กันยังไง..เค้าเลือกการรักษาตัวด้วยอาหารชีวจิต สมาธิ และสุขกับงานค่ะพี่หลิน เหมือนปลาทองเลยที่มีความสุขกับชีวิต ไม่ทุกข์ร้อนเพราะได้รับความรักและการดูแลโดยผู้ดูแลก็ไม่ทุกข์ให้เห็น
แล้วจะแจ้งข่าวนะคะว่าเจอสาหร่าย Kombu หรือเปล่า ^ ^
ขอบคุณมากค่ะน้องเบิร์ด