ลานสวนป่า

เทศกาลกินเจมาถึง ชาวไทอีสานตามชายแดนก็มีเทศกาล “แซนโดนตา” แปลไทยเป็นไทว่า..“พีธีบวงสรวงบรรพบุรุษ” วันดังกล่าวลูกน้องในสวนป่าจะออกไปทำบุญเซ่นไหว้ในหมู่บ้านของแต่ละคน โฉมยงทำขนม-กับข้าวเตรียมไปวัดตั้งแต่เย็นเมื่อวาน ตื่นไปวัดตั้งแต่ไก่โห่ กลับมาทำน้ำปั่นสมุนไพรให้ซด หมู่นี้เมนูอาหารจะอร่อยกับน้ำพริกผักสดผักลวกเป็นหลัก มีต้มจืดหน่อไม้ ต้มยำ แกงเลียงสลับครั้ง ไม่ค่อยได้ผัดผักกะทะร้อน หมอเจ๊กับป้าหวานบอกว่ามันไม่เหมาะกับคนที่ควรลดน้ำหนัก ถ้าไม่มีแขกมาเยือนเราก็ไม่ผัดโชว์อยู่แล้ว อาหารทอดๆเว้นวรรคไปมากแล้ว มันแสลงกับการไอค๊อกๆแค๊กๆด้วยแหละ ถ้าอากาศเย็นกว่านี้ วางแผนจะจัดเมนูหม้อร้อนๆแทนกะทะร้อน ปลายฝนต้นหนาวอย่างนี้ มีผักกรอบของชอบทั้งนั้น เช่น ดอกชมจันทร์-ดอกฟักทอง-ดอกมะรุม-ดอกแค-ดอกสลิด-ยอดน้ำเต้า-ยอดมะกล่ำ-ยอดเสาวรส-ยอดผักบุ้ง-ยอดตำลึง-ยอดบวบ-ยอดผักหวานบ้าน-ยอดผักหวานป่า-ผักบุ้ง-ผักกาด-ต้นหอม-กุยฉ่าย-ถั่วฝักยาว-เห็ดขอนขาว-เห็ดฟาง-ฯลฯ น่าจะเป็นเมนูกินง่ายสบายท้อง

สรุปว่า กำลังมองหาเมนูอร่อยแบบไทยๆ

อ่านต่อ »