ลานสวนป่า

(ปลารากกล้วยอบกรอบ อร่อยเหมือนกินปลาแถมกล้วย)

..เรื่องนี้สืบต่อจากการใคร่ครวญหลักสูตรมหาชีวาลัยอีสานตอนที่แล้ว ต่อจากคำถามที่ว่า มาแล้วจะเรียนรู้อะไร ผมขอแปลงเป็นมาแล้วจะได้เรียนอย่างไรดีไหมครับ ในชีวิตประจำวันเราเผชิญอยู่แล้วเรื่องกลางวัน-กลางคืน มีมืดก็มีสว่าง มีแห้วก็ต้องไม่มีแห้วปะปนกันไป เหมือนแห้วกระป๋องเดี๋ยวนี้เขาผสมผลไม้อื่นลงไปด้วยนะ ลำไยกระป๋องยังสอดไส้สับปะรด ไม่ใช่จะแห้วทั้งปีทั้งชาติจนโงหัวไม่ขึ้น สัจธรรมของโลกก็เป็นเช่นนี้เองพระอาจารย์ Handy บอก แต่ปัญหาที่เกี่ยวข้องกับหมู่เฮาก็คือ ถ้าจะแห้วก็ขอแห้วอย่างมีคุณภาพได้ไหม? เรามาหาทางลดมุมมืดให้น้อยลง ไปเพิ่มสัดส่วนมุมสว่างให้มากขึ้นดีไหม?

(ใบชะพลูได้ฝน ก็เหมือนคนจะได้แฟนนั่นแหละ)

ยกตัวอย่างเช่นเรื่องรสนิยมในการรับประทานอาหาร เรื่องนี้เราสามารถปรับให้เข้าความเคยชินแบบผสมผสานได้ โดยชวนให้มาทดลองทำอาหารร่วมกับผู้สันทัดกรณีในสายต่างๆ เช่นเรื่องอาหารสุขภาพ เมื่อคืนเปิดชมซีดี.เรื่องการสร้างระบบโภชนาการของโรงพยาบาลเชียงราย ที่หมอเบิร์ดกรุณาส่งมา ได้แง่มุมวิธีการสร้างเครือข่ายผู้ผลิต/ผู้บริโภค โดยมีโรงพยาบาล เป็นเจ้าภาพ เรื่องนี้เอามาดัดแปลงให้เข้ากับสภาพภาควิชาแห้วศาสตร์ได้ พวกเรามีแม่ช้อยนางฮาตั้งหลายคน ชวนให้แสดงฝีมือทำอาหารเพื่อสุขภาพให้หลากหลาย เช่น อาหารมังสวิรัติ ให้ลงมือทำอาหารมังสวิรัติแล้วเขียนสูตรไว้เลย ว่าที่นี่มีความพร้อมเรื่องการประกอบอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์ประเภทไหนบ้าง ต้มยำตำแกงแบบมังๆ นะทำยังไง อร่อยแค่ไหน ใครที่ถนัดด้านนี้ ตาหวาน ป้าหวาน มาลุยของจริงกันเลย

(อ่อมแซบได้ฝน ก็เหมือนคนจะได้ลูกเขยวันที่ 19 )

หรือแม่ครัวหัวป่าส์ทางปักษ์ใต้ เอ๊ะมองดูแล้วที่อีสานก็มีความพร้อมที่จะทำอาหารชาวใต้ก็ได้นะ ข้าวยำดีไหม ขาดน้ำบูดูก็ไม่ยาก พกมาด้วย แค่นี้แป๊ด คุณแอ๊ด ก็บรรเลงบทแม่ครัวได้อร่อยจังฮู แม้แต่คนที่ชอบผัดกะทะร้อนเป็นบ้าเป็นหลังอย่างครูปู ก็มาพัฒนาการผัดผักบุ้งไฟแดงแบบโยนข้ามรั้วมาลงจานที่โต๊ะอาหาร..ไม่ต้องง้อคนเสิร์ฟ..

(ตำลึงได้ฝน ก็เหมือนคนโดนความรักตำใจ)

อาหารทางเหนือ ผักกาดจอ แกงแค น้ำพริกอ่อง ครูอาราม อาว์เปลี่ยน น้าอึ่ง แม่นุ นี่มือทองของจาวเหนือเชียวละ ยังมีลูกมือลูกหม้อลูกกระทะตามมาอีกเพียบ ถ้านึกสนุกอยากจะข้ามช็อตไปยังอาหารนานาชาติ ยังจำแกงกระหรี่ญี่ปุ่นของอาจารย์แป๋วไม่หาย บรรยากาศที่เราจัดเมื่อคราวเฮที่ดงหลวงนั้นเป็นการกรุยทางที่ดีมากเลย

อ้าว! เกือบลืมของหวาน ชวนรอกอดทำไข่หวานไข่ห่านก็สิ้นเรื่อง หรือถ้าจะให้ประหลาดกว่านั้น ก็ทำไข่หวานไข่ไก่ต๊อก หรือไข่นกกระจอกเทศ นึกภาพดูเถิดคนที่มีไข่หวานนกกระจอกเทศในถ้วยใบใหญ่ ตั้งอยู่ตรงหน้า จะฮาขนาดไหน? แผนกชิมไม่ยาก คุณหมอจอมป่วน คุณหมอJJ รออยู่แล้ว ขาดแค่อาสาสมัครล้างจาน ส่วนสาวเชียร์เบียร์ยกให้น่องหวานไปเฮอะ

(จะปลูกผักต้องเตรียมดิน จะกินต้องเตรียมอ้าปาก)

เรื่องสภาพแวดล้อมเพื่อชีวิต อย่าไปคิดไกลตัว เอาตำราหมอจอมป่วนนั่นแหละมาประยุกต์ใช้เลย ปรับจากเรื่องขยะมาทำปุ๋ย ผมมีขี้วัว-ผงถ่าน-ขี้เลื่อย-ใบไม้-ชิ้นไม้สับ-น้ำส้มควันไม้-อีเอ็ม วัตถุดิบพร้อมกับ ส่วนหนึ่งก็จะเอาวัตถุดิบมาคลุกกันด้วยเครื่องโม่ปูน มีเครื่องปั้มลมอยู่แล้ว เอาวัสดุที่ว่ามากองทิ้งไว้แล้วต่อท่อ PVC. อัดลมเข้าไปตามที่ท่านจอมป่วนชี้แนะ เพื่อยกระดับการพัฒนาการเรื่องปุ๋ยระดับครัวเรือน อีกมุมหนึ่งเราก็จะขุดหลุมลงไปในดินลึกประมาณ 1 ฟุต กว้าง 1.5 เมตร ยาว 2 เมตร เอาปุ๋ยที่หมักได้มาใส่ หรือจะหมักวัสดุลงในหลุมไว้ก็ได้ หลังจากนั้นจะมีดินที่มีคุณสมบัติที่พืชชอบ เราก็จะโรยเมล็ดพันธุ์ผักลงไปห่าง ๆ   ติดตั้งระบบน้ำพ่นฝอยไว้ เราก็จะมีผักกาด กวางตุ้ง ผักบุ้ง คะน้า ผักกาดหัว ฯลฯ ในแปลงละ 1-5 ตารางเมตร ต้นไหนโตก็ทยอยเด็ดมาทำอาหาร แค่นี้ก็มีผักอินทรีย์ชั้นดีที่สุดในโลกมาบริโภคแล้วละครับ

(ปลูกพืชต้องหวังผล รักคนต้องปลูกใจ)

ถามว่า..ถ้าเจี๊ยะไม่หมดละ

อ๋อ..เรามีบริการจัดส่งให้ผู้ที่มาปลูกทาง EMS.

เรียกว่าตามติด ๆ กึงหัวกะไดบ้านเลยเชียวแหละ

ถามว่า..ไม่เคยขุดหลุมขุดดิน จะทำได้รึ

แหม..ไม่ยากหร๊อก ดินรดน้ำทุกวันอ่อนนุ่มไม่แข็งกะโด๊ก

ได้ออกกำลังกายแบบสบาย ๆ

ระหว่างขุดจะเปิดเพลงหมอลำซิ่ง มีกองเชียร์คอยเสิร์ฟน้ำตลอด

อนึ่ง เรามีจอมยุทธจอบตราจระเข้เรียกเฮียไว้คอยเสริมแรงอยู่แล้ว

เช้า ๆ เย็น ๆ ฝ่ายดูแลเรื่องการออกกำลังกาย-การพักผ่อน-การสนทนาประสาชาวเฮ อัยการ หมอเจ๊ อุ้ยสร้อย ครูอึ่ง เติมหมอเบิร์ดอีกคน แค่นี้ก็คุณภาพคับโอ่งแล้วละครับ มีหน้าที่บริหารจัดการให้ออกมาเป็นตารางที่เข้ากับสภาพธรรมชาติ จะทำให้หัวใจสดชื่นและแข็งแรงได้อย่างไร จะทำให้จิตใจสว่างไสวไร้มลพิษได้อย่างไร จะยิ้มและกอดอย่างชื่นมื่นได้อย่างไร

ส่วนท่านอื่น ๆ ไม่ได้ลืมนะครับ ยังมีวิชาสำคัญ ๆ ที่จะขอเชิญให้มีแสดงฝีมืออีกหลายกะตั๊ก เช่น การบริหารจัดการเรื่องพลังงาน,การแพทย์แผนไทย,เทคโนโลยีประยุกต์ สุขภาวะในครัวเรือนและชุมชน การผลิตสื่อ/ตำรา การแปรรูปอาหาร การเลี้ยงสัตว์ จารีตประเพณี ชุมชนศึกษา แผนแม่บทชาวเฮ หมู่บ้านฮา ฯลฯ

วันนี้เอาแค่นี้ก่อน

มีดินดีปลูกผักอินทรีย์

มีผักสด ๆ กรอบอร่อยนำมาประกอบอาหาร

มีอุปกรณ์เครื่องครัวครบครันไว้พร้อม

มีแม่ครัวระดับตะหลิวทองคำ

มีคนชิมมีคนชม

แค่นี้ก็บอกได้แล้วว่าแห้วอย่างมีคุณค่านั้นเป็นฉันใด

ดังนั้นเรื่องนี้ไม่ได้เขียนเล่น ๆ

ตั้งใจทำจริงๆและให้ฮากันได้จริง

ฮาฮาฮ่าาา ๆ ๆ ๆ

« « Prev : กิ้งกือตกท่อขอยาดมหน่อย

Next : ไม่ได้กินโต๊ะจีนก็ล่อโต๊ะลาวนี่แหละ » »