ลานสวนป่า

(ลูกโหม่งปีนี้ติดฝักมากกว่าทุกปี)

“ลานเดี้ยงตอนต้นปีเหมือนผีหลอก”

เปิดไม่ออกอ่านบ่ได้ใจหายซ่าส์

ตอนบ่าย ๆ ท่านบางทรายส่งข่าวมา

บอกคุณป้าก็เดี้ยงขึ้นเตียงคราง

ช่วงหัวค่ำลองเข้าบล็อกเขียนต๊อก ๆ

อ้าวปลดล็อคใช้ได้เหมือนไข้สร่าง

ขอคุณป้ามีโชคโรคเลิกร้าง

ดีทุกอย่างเหมือนกับลานเบิกบานเอย”

(ยอดตาลท่อนเบ้อเร่อ คงแกงได้หลายหม้อ)

เรื่องอาหารชั้นสูง ก็คงเกี่ยวกับของสูงนั่นแหละครับ

ช่วงที่ไปอินเดียตอนใต้

ไปอึ้งกิมกี่ต้นตาล ต้นมะขาม ต้นโพธิ์ หรือไม้อื่นๆ

ที่ปลูกไว้ริมถนนล้วนเก่าแก่ใหญ่โตหลายคนโอบ

ต้นตาลนั้นสูงลิบลิ่ว สูงจริง ๆ  สูงกว่าต้นที่สูงในบ้านเราสัก 2 เท่าได้

ต้นตาลนี่สารพัดประโยชน์จริงนะครับไล่ไปตั้งแต่ใบ ลำต้น จั่น น้ำตาล น้ำเมา ลูกอ่อน ลูกสุกทำเครื่องเรือน ก้านตาลเอามาทำเก้าอี้โยก ท่อนใหญ่โคนต้นเจาะทำเรืออีโป่ง ท่อนกลางเจาะทำกล่องเลี้ยงผึ้งโพรง ทำกระถางปลูกต้นไม้ วันนี้เจ้าลูกน้องแบกยอดตาลมาให้ท่อนเบ้อเร่อ บอกว่าแกงกินอร่อยไม่แพ้ยอดมะพร้าว ก็คงจะลองดูนะครับ อร่อยยังไงจะเอามาเล่า เรื่องอย่างนี้ชาวบ้านเขารู้ดีกว่าเรา ผมก็ไม่เคยแกงยอดตาล แต่อะไรใหม่ ๆ ไม่เคยแค่คิดก็สนุกแล้วละครับ ถ้าท่านใดสันทัดกรณีเรื่องแกงยอดมะพร้าว ยอดตาล ก็แนะนำได้นะครับ ยอดตาลแต่ละท่อนนั้นแกงกินได้หลายมื้อ ถ้าใส่ตู้เย็นไว้เหมือนที่ภัตคารเขาทำกันก็จะเก็บไว้ได้เป็นสัปดาห์ แถมยังช่วงนี้ยังจะสั่งให้ส่งมาได้อีกถ้าอร่อยติดใจ

(หน้าตายำยอดตาล กรอบๆมันๆอร่อยดี)

ทั้ง ๆ ที่หมอสั่งให้ลดน้ำหนักนี่นะ ผมก็เอาแต่มองหาเมนูเด็ด บางทีมันก็มาเองเหมือนฟ้าประทาน อย่างเรื่องยอดตาลเป็นต้น ผมเคยกินแกงยอดมะพร้าว ยำยอดมะพร้าวก็อร่อยดี เรื่องหาวิธีกินยอดมะพร้าวนี่ต้องยกให้คนใต้ เพราะอยู่กับมะพร้าวมาแต่อ้อนแต่ออก นอกจากยอดมะพร้าวแล้ว ทางปักษ์ใต้ยังมีเมนูเด็ด “เหม็งมะพร้าว” ไม่ทราบว่าชาวเรามีใครเคยชิมไหมครับ คุณ”ละอองเล” ชาวเกาะพะงัน อธิบายว่า เหม็งมะพร้าวก็คือกะลามะพร้าวที่ยังอ่อน (แล้วก็ยังอยู่ในผลของมันด้วย) กะลามะพร้าวอ่อนเอามาแกงมายำจะกุ๊บ ๆ กรอบเหมือนกระดูกสุกรอ่อน เรื่องนี้ถ้าอยากจะลองก็คงหามะพร้าวอ่อน ๆ ได้ไม่ยากนัก ลองดูนะครับ

เมื่อมีคนนิยมมากขึ้น ชาวสวนก็เพาะมะพร้าวเพื่อเอายอดมาทำอาหาร เป็นการส่งเสริมอาชีพชาวสวนได้อีกทางหนึ่ง แต่ยอดตาลนั้นยังไม่มีใครเพาะ คงจะเป็นเพราะใช้เวลานานกว่ามะพร้าวมากนั่นเอง ดังนั้นเมนูยอดตาลจึงพิเศษจริง ๆ ไม่มีการโค่นต้นตาล ก็ไม่มีโอกาสได้ลิ้มรสยอดตาลหรอกนะครับ บ่ายนี้จะลองเอามาแกงใส่ไก่บ้าน ใส่เครื่องแกงแบบแกงป่าทั่วไป ก่อนยกลงเด็ดยอดแมงลักใส่สักขยุ้มหนึ่ง..เอาสเต๊กมาแลกทั้งร้านก็ไม่ยอมหรอก อิ อิ..

ช่วงนี้ออกไปซื้อไม้ใบ กล้วยไม้มาปลูก แต่ละต้นแพงเหลือเกิน โดยเฉพาะพันธุ์ไม้แปลก ๆ ที่มาจากต่างประเทศ มาสะดุดใจเรื่องการตั้งชื่อ โห! ตั้งมาแต่ละชื่อนั้นพิลึกพิลั่นนัก “รวยไม่เลิก” ยังงี้ น่าจะชื่อ “รวยให้เข็ด” หรือ “รวยไม่รู้เรื่อง” ทุกต้นเกี่ยวข้องกับความร่ำรวยมหาศาลทั้งนั้น นับเป็นกลยุทธการตลาด ที่รู้ใจคนอยากรวย ต่างซื้อหาไปปลูก ก็ยังดีกว่าซื้อหวยใช่ไหมละครับ จะถูกจะแพงอย่างน้อยก็มีต้นไม้ไว้ชมให้ชื่นใจ เอ๊ะ..หรือชาวเฮจะจัดมหกรรมปลูกกล้วยไม้ ไม้ใบที่สวนป่า จะได้ตั้งตารอ อิ อิ ..

ผมมีกระถางต้นตาลรอปลูกประมาณ 200 ท่อน

ท่านใดจะสงเคราะห์พันธุ์ไม้ใบ กล้วยไม้ หรือบัวชนิดแปลก ๆ

ก็เชิญบริจาคได้ ไม่ต้องเกรงใจ หรือลังเลใจ อิ อิ

ตอตาลบางท่อนจะเจาะแล้วเอาท่อปูนใส่

แล้วเอาบัวก้านแข็งมาปลูกให้ชูช่อ

ด้านล้างจะติดล้อเลื่อนไว้

สามารถที่จะเขยื้อนไปตั้งชื่นชมใกล้ ๆ ตรงไหนก็ได้

เอาไว้ทำเสร็จแล้วจะเอามาโชว์นะครับ

หมู่นี่กำลังบ้าโชว์เสียด้วย

แคว๊กๆ

« « Prev : ชูชกรำพึง

Next : เรื่องกิ๊กๆก๊อกๆ » »