อิอิ..ชวนชิม

อ่าน: 3691

(กล่องนึ่งข้าวพลาสติกด้วยไมโครเว๊ป 7 นาทีได้เจี๊ยะ)

>> วันที่ 30 ผมมีการบ้าน ประชุมประชาวิจารณ์โครงการจัดตั้งวิทยาลัยการอาหารและการเกษตร ของจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เพื่อให้เกิดความชัดเจนในด้านแผนการดำเนินงาน การบริหารจัดการ การจัดการเรียนการสอนและการวิจัย โดยพิจารณาส่วนโครงสร้างองค์กรและแนวทางในการบริหาร การร่างหลักสูตรของวิทยาลัยอาหารและการเกษตร จะมีการประชุม 3 ยก รายการผมเป็นยกที่ 1 เปิดประชาพิจารณ์ระดมความคิดจากผู้ทรงคุณวุฒิ ปราชญ์ชาวบ้าน คณาจารย์บุคลากรภายในมหาวิทยาลัย ชุมชนในจังหวัดน่าน ประมาณ 15 คน

(หน้าตาออกมาดูดีเชียวแหละ)

>> เรื่องการกินอยู่นี่ผมเอาใจช่วยจริงๆ น่าเรียนมากเลย และน่าจะได้ประโยชน์จากการสร้างหลักสูตรที่เกี่ยวกับวิถีไทยเช่นนี้ เอาแค่เรื่องกินข้าวกล้องนี่ก็เกิดประโยชน์มหาศาล แต่ความเคยชินและไม่รู้ถึงคุณประโยชน์เราก็พากันกินข้าวขัดขาวกันทั้งประเทศ โดยเฉพาะคนกรุงเทพกินข้าวชนิดจืดชืดไม่มีความอร่อยเอาเสียเลย ข้าวไม่อร่อยก็ไปเน้นที่กับข้าว บางที่ก็โป๊ะผงชูรสและใส่สารบ้าๆบอๆอะไรลงไปก็ไม่รู้ กินแป้งมากๆก็อ่อนแอขี้โรค ไปหาหมอเพราะการกินอยู่นี่ไม่ใช่น้อยเลยนะ

(หนุ่มหล่อ สาวมั่น บุก 814 )

>> หลังเที่ยงเล็กน้อย เจ้าลูกชายโทนยกครอบครัวมาเยี่ยมปู่ เห็นเจ้าหัวโตกับพี่สาวคนเ่ก่งแล้วดีใจล่วงหน้า เจ้าหลานพวกนี้คงจะเป็นคนดีของแผ่นดินในอนาคต ของแป๊ดก็เหมือนกัน  หนูฟางอยู่ ม.1 คนนี้เก่งเกินตัว มุมานะเรียนแบบไม่ต้องพูดมาก อยากจะเรียนๆๆอย่างเดียว ส่วนเจ้าหนูฟ้าตัวเล็กมีแววเป็นผู้นำ ตอนนี้เล่นสมมุติเป็นครอบครัว เอาตุ๊กตาเป็นร้อยมาห้อมล้อมในห้องนั่งเล่น ส่วนเจ้าหนูนีน่ากับเอ็มมี ไปเรียนว่ายน้ำทุกวัน ร้องขอจะเรียนพิเศษ ตาหวานคงหัวปั่นหน่อยตอนนี้ อีกหน่อยก็ซำบายแล้ว ขอเวลาอีก 2-3 ปี ก็เป็นลูกมือทำกับข้าว ทำโรตีดังระเบิดแล้ว ส่วนเจ้าหนูไผ่ สิงห์ป่าสักเล่าว่าไปแข่งเทกวนโด้ถึงกรุงเทพฯ ธรรมดาที่ไหนละลูกหลานชาวเฮฮาศาสตร์

(ฟักทองชาวบ้านขาย กก. 3 บาท ของข้างห้างขาย 15 บาท

>> งานค่าย SCG paper คราวนี้ ได้ฟังอาจารย์หลินฮุ่ยบรรยายเรื่องอาหารการกินแล้ว กรดอะมิโนแน่นพุงเลยละขอรับ อิอิ.. ใครสงสัยเรื่องโภชนาการ อย่าลืมไปคราวะอาจารย์หลินฮุ่ย จะเอาเท่าไหร่ละความรู้ รถ 10 ล้อร้อยคันยังขนไม่หมดเลย  ดีไม่ดีอาจารย์แสดงเสน่ห์ปลายจวักให้ชิมอีกต่างหาก รับรองจะอิอิกันใหญ่ ไหนๆก็คุยเรื่องนี้แล้ว ชาวเราที่มีข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับหัวข้อเรื่องที่จุฬาฯจัดประชาพิจารณ์ ช่วยเจ๊าะแจ๊ะมาให้ด้วยนะขอรับ ได้แอบอ่านที่หนูเบิร์ดเขียนส่วนหนึ่งแล้ว ดีจ๊าดหนักเลยละพี่น้องเอ๋ย อุ้ยก็อีกคน มีอะไรจะแนะนำไหม จะได้เอาไปคุยต่อ..

(ฝีมือทอดไข่เจียว/ใบชะอมครูปู)

>> เมื่อวานนี้รอกอดพาผมแวะห้างฟลายนาว ที่จำหน่ายสินค้าน่าใช้แปลกๆ หม้อหุงข้าวเล็ก เครื่องใช้ในครัวแบบกระจุ๋มกระจิ๋ม ได้มาก็ทดลองทำดู เข้าท่าแฮะ ทำคนเดียวเดี๋ยวก็ผีหลอก จึงไปชวนครูปูและสหายเอกมาช่วยมะรุมมะตุ้ม ผมหุงข้าวรอ เอาฟักทองจากบ้านมานึ่ง กะว่าจะทอดไข่ใส่ใบมะรุม ลวกผักยอดอีลำกินกับน้ำพริกปลาป่น ทำซุปแบบญี่ปุ่นอีกสักถ้วย แค่นี้ก็มีเรื่องไปคุยได้ปะเรอะปะเต๋อ  ..ไปเหนือคราวนีี้ เจอป้ายลาบขม อ่านแล้วมันให้ความรู้สึกถึงคอลาบก้อยประเภทถึงกึ๋น เหมือนกับคำว่าอำลำที่แปลว่ากลมกล่อม หรือคำว่า “แซบ” ไม่ต้องตีความก็รู้สึกได้ว่าลำแต๊ๆเน้อ..

(เมนูมื้อเย็นทำเองหม่ำเอง อาหย่อยพอได้)

>> ครูคิมโทรมาบอกว่ารายการทีวีไปถ่ายทำที่โรงเรียน มาขอผมเป็นที่ปรึกษารายการ แหมก็จะไปขัดข้องตรงไหนละ ครูคิมเล่าว่าเป็นเรื่องการเกษตรในโรงเรียน และการเชื่อมโยงด้านการงานอาชีพระหว่างโรงเรียนกับชุมชน นี่ก็เข้าเค้ากับเรื่องที่เขาจะประชาวิจารณ์อยู่บ้างเหมือนกัน  บ้านเมืองเราเหมาะสมกับเรื่องทำการเกษตร แต่ความรู้ก็มีจำกัด ถ้ามีการโยงความรู้ในท้องถิ่นเข้ากับวิทยาการใหม่ๆออกมา บางทีจะทำให้เราเป็นไทแก่ตัวเอง ไม่ไปจมอยู่กับมาม่า พิทซ่า หรือสะเต๊กสตึๆ เราสามารถสร้างเมนูเด็ดของเราเองได้ โดยการประยุกค์เมนูกับชาติอื่น ทำเป็นเมนูอินเตอร์ขึ้นมา คราวนี้ครัวโลกของไทยแลนด์ก็จะเป็นจริงขึ้นมาได้

>> ตอนที่ผมไปต่างประเทศกับอัยการ เจอแต่ไ่ก่กับปลา เจี๊ยะข้าวหมกเป็นประจำหน้าเหลืองไปตามๆกัน ที่น่าแปลกคือต่างชาติทอดไข่เจียวไม่เป็น ไข่ต้ม ไข่ดาว ไข่กวน เละๆแซบบ่ถึงใจครับ ซึ่งไม่อร่อยและหอมเหมือนไข่เจียวบ้านเฮา ผมเอาตำราไข่เจียวภาคพึ่งพุงมาเผยแพร่ ชาวเราติดใจไปตามๆกัน เช่น ข่เจียวดอกข่า ไข่เจียวยอดมะรุม ไข่เจียวพริกอ่อน ไข่เจียวมะเขือพวง ข้า่วร้อนๆ เอาKFC.ยกร้านมาแลกก็ไม่ยอม

(อาม่า กอดก่อนลา)

>> ตอนบ่ายได้คุยกับอาจารย์แป๋ว

บอกว่าวันที่ 12 จะชวนอาจารย์รุ่นน้องบุกสวนป่า

ขอกินข้าวมื้อเที่ยงด้วย

บอกไปแล้วได้เลย ไม่อร่อยยินดีให้ปลดป้าย “อิอิชวนชิม”

ขณะที่ผมนั่งบันทึกอยู่นี้

ครูปูกับเอก กำลังสำแดงฝีมือ ตามเมนูที่คุยไว้มีดังนี้ครับ

  1. น้ำพริกปลาป่า ผักลวก
  2. ซุปสาหร่าย
  3. ยำพริกหยวก
  4. ไข่ผัดใบมะรุม
  5. แกงป่าปลาดุก (เอกติดไม้ติดมือมาฝาก)
  6. ผลไม้มีองุ่นไร้สารไร้เมล็ด
  7. ฟักทองนึ่ง
  8. ขนมกระหรีปั๊บ หรือ กาแฟ (ถ้าท้องยังไหว)

« « Prev : ปิดค่าย SCG paper อิ อิ

Next : เจ้าเป็นไผ 2 » »


ผู้ใช้ Facebook สามารถให้ความเห็นที่นี่ได้ โดยกด Like เพื่อแสดงตัว

13 ความคิดเห็น

  • #1 น้ำฟ้าและปรายดาว ให้ความคิดเห็นเมื่อ 28 มิถุนายน 2009 เวลา 19:23

    ชอบชื่อวิทยาลัยนี้จริงๆค่ะพ่อ แต่อยากทราบว่าจุดประสงค์ของการตั้งขึ้นมา ตั้งเพื่ออะไร ซ้ำซ้อนกับคณะที่มีอยู่เดิมหรือไม่ จัดการดูแลเรื่องอะไร เชื่อมโยงผลที่ได้จากการศึกษาอย่างไร ไปอาบน้ำและสวดมนต์ก่อนนะคะ

    ถ้าไม่ติดพันกับการกรอกข้อมูลเด็กที่ถูกละเมิด 10 ปีย้อนหลังของรพ.ชร.เพื่อศึกษาวิจัยจนดึกเกินจะเข้ามาป่วนใหม่ค่ะ   อิอิอิ

  • #2 สายลมครับ ให้ความคิดเห็นเมื่อ 28 มิถุนายน 2009 เวลา 21:49

    ตอนนี้กำลังอ่านบันทึกนี้ของพ่อครูฯ ครับ และ กำลังโซ้ยยย มาม่า ไปด้วย  เหอ ๆ มาม่า ใครทำก็อร่อย 

  • #3 sutthinun ให้ความคิดเห็นเมื่อ 29 มิถุนายน 2009 เวลา 4:04

    กำลังรอข้อชี้แนะ เหมือนมาม่ารอน้ำเดือดนั่นแหละ

  • #4 sutthinun ให้ความคิดเห็นเมื่อ 29 มิถุนายน 2009 เวลา 4:16

    ตอบหมอเบิร์ด
    ย่อๆ: 9.30 บรรยาย “แนวคิดหลักการการจัดตั้งวิทยาลัยอาหารและการเกษตร”
    โดย ศ.น.สพ.ดร. อรรนพ คุณาวงษ์กฤต
    10.10 บรรยาย “โครงสร้างการบริหารและการจัดการเรียนการสอน”
    โดย รศ.น.สพ.ดร. คณิศักดิ์ อรวีระกุล
    10.40-12.00 ตอบข้อซักถาม รับฟังข้อคิดเห็น
    12-13.00 เลี้ยงข้าว แยกย้ายกลับ

    • คงต้องกลับจากไปประชุมมานั่นแหละถึงจะรู้ทิศทางโดยสมบูรณ์
    • ช่วงนี้ใครจะเปิดหลักสูตรอะไรเขาก็จะจัดทำนองนี้ ซึ่งก็ดีกว่าโมเมชั่นใช่ไหมละ
    • มีคนมาเล่า ม.บางแห่งวิ่งเปิดสอน ป.โท จบในปีเดียว มันจะเก่งอะไรขนาดนั้น เฮ้อๆๆๆๆ
  • #5 sutthinun ให้ความคิดเห็นเมื่อ 29 มิถุนายน 2009 เวลา 4:31
    • ประเด็น กระเด็นกระดอน
    • ดึงคุณค่าอาหารไทย + วิถีไทย ออกมาเป็นหลักสูตร
    • มองไปข้่างหน้า คุณภาพและประสิทธิภาพอาหารในสังคมไทย
    • วัฒนธรรมอาหารนานาชาติที่รุกเร้าเมืองไทย
    • ความเกี่ยวข้องระกว่างวัฒนธรรมอาหารกับวัฒนธรรมเกษตรของไทย
    • เมนูเด็ด นอกจากปาปาย่าป๊อกๆ ต้มยำกุ้ง แล้วอะไรอีก
    • ขนมนมเนยไทย เครื่องดื่มสมุนไพร
    • กรณีตัวอย่างดีๆที่พบในปัจจุบัน
    • อาหารไทยที่สอดคล้องกับสุขภาวะ
    • ครัวโลก ครัวไทย ไปถึงไหน
    • ขั้นตอน หรือระยะระหว่าง การแปลงพืชผลการเกษตร ไปเป็นเมนู ผลประโยชน์ในแต่ละขั้นตอน
    • การยกระดับการผลิตอุตสาหกรรมอาหาร การประกันคุณภาพ
    • การประชาสัมพันธ์ การสนับสนุนจัดตั้งร้านอาหารไทยในต่างแดน
    • หลักสูตร ผู้เรียน ผู้สอน ประมาณไหน อย่างไร
    • ผลไม้ไทย จะแทรกเข้ามาในเมนูอาหารได้มากขึ้นไหม เช่น ก้วยเตี๋ยวลำใย
    • การบรรจุหีบห่อ การจำหน่ายอาหารรีบด่วน (แดกด่วน)
    • การสร้างวัฒนธรรมอาหารเชิงรุก
    • การสร้างค่านิยม กินอยู่อย่างไทย กินเป็น
    • ยุทธศาสตร์ ความมั่นคงด้านอาหาร
    • สารอาหาร สารพิษ อาหารเพื่อการส่งออก

    ดุลยภาพชีวิตและสังคม

  • #6 น้ำฟ้าและปรายดาว ให้ความคิดเห็นเมื่อ 29 มิถุนายน 2009 เวลา 15:37

    มีการทำ GI ข้าวสังข์หยดแล้ว ถือเป็นพันธุ์ข้าวพื้นเมืองไทยพันธุ์แรกที่ทำไว้ค่ะพ่อ จะมีพันธุ์อื่นอีกดีไหมน้อ …และมีการจดสิทธิบัตรยีนควบคุมความหอมของข้าวหอมมะลิแล้ว เรื่องเหล่านี้ก็น่าคำนึงถึงค่ะพ่อ เราเสียเปล้าน้อย เสียผักเซียงดาไปแล้ว ขออย่าเสียอย่างอื่นอีกเลย..การรับทุน การวิจัยควรพิจารณาเงื่อนไขดีๆด้วยค่ะ

  • #7 sutthinun ให้ความคิดเห็นเมื่อ 29 มิถุนายน 2009 เวลา 17:59

    เหตุโลกร้อนทำเมืองไทยอุณหภูมิเฉลี่ยสูงสุด 35 องศา มากถึง 121 วันต่อปี จากเดิมมีแค่ 35 วันต่อปี
    เรื่องร้อนๆคงจะเพิ่มขึ้นมากมายหลากหลาก เพราะยังไม่เห็นมาตรการแก้ไขที่หวังผลได้ โลกร้อน ใจคนก็จะร้อนรนมากขึ้นๆ

  • #8 sutthinun ให้ความคิดเห็นเมื่อ 29 มิถุนายน 2009 เวลา 18:01

    เรื่องพันธุ์ข้าว ค้างใจมานาน เพราะตามหาข้าวมะลิแดงพันธุ์ที่ปลูกข้าวไร่ไม่เจอ หายไปกว่า 25 ปีแล้ว
    ลองชิมข้าวแดงจากหลายสำนัก มันก็ไม่ใช่อย่างที่เราค้นหา เสียดายมากนะเบิร์ด

  • #9 sutthinun ให้ความคิดเห็นเมื่อ 29 มิถุนายน 2009 เวลา 18:02

    อาม่่าบอกเอง มนุษย์ก็เป็นสิ่งแวดล้อม ระดับตัวการเชียวละ

  • #10 sutthinun ให้ความคิดเห็นเมื่อ 29 มิถุนายน 2009 เวลา 18:07

    คุยกับชาว SCG Paper เรื่องสมัยเด็ก
    สมัยก่อนชาวบ้านไม่ทุกข์ร้อนอะไรในช่วงน้ำหลาก
    ปรับตัวปรับใจปรับสภาพจนได้จุดที่ไปกันได้
    แปลงวิกฤติเป็นโอกาส จับกุ้งจับปลาเพลิน มองว่ามันเป็นเรื่องดี ที่นานจะได้Deleteปฏิกูลที่สะสม
    พม่ายกทัพมาเจอน้ำเจิ่งเป็นเดือนๆ ต้องว่ายน้ำกลับเมืองตองอู
    เรื่องสภาพแวดล้อมน่าสนใจ แต่จะเรียนให้สนุกมันต้องมีอะไรยังไงอีกละ อิอิ

  • #11 sutthinun ให้ความคิดเห็นเมื่อ 29 มิถุนายน 2009 เวลา 18:10

    อย่างงนะครับ ที่จะย้ายเรื่องสิ่งแวดล้อมมาปะปนกับเรื่องอาหาร
    เพราะมีโจทย์การเกษตรเกี่ยวข้องด้วย

  • #12 น้ำฟ้าและปรายดาว ให้ความคิดเห็นเมื่อ 29 มิถุนายน 2009 เวลา 18:30

    อิอิอิ สนุกๆๆๆ แหมช่วงนี้ไม่มีเวลา ไม่งั้นจะช่วยป่วนต่อค่ะพ่อ จปผ.2 ถ้าเลื่อนไปหลังเดือนสค. คงจะช่วยได้เต็มที่ค่ะ แต่ช่วงกค.- สค.นี้หมดสิทธิ์เลย :(

  • #13 casino ให้ความคิดเห็นเมื่อ 29 มิถุนายน 2009 เวลา 23:17

    อาหารน่าทานจังเลยคะ


แสดงความคิดเห็น

ท่านอยากจะเข้าระบบหรือไม่


*
To prove you're a person (not a spam script), type the security word shown in the picture. Click on the picture to hear an audio file of the word.
Click to hear an audio file of the anti-spam word


Main: 0.037032127380371 sec
Sidebar: 0.082804918289185 sec