ลานสวนป่า

(กล่องนึ่งข้าวพลาสติกด้วยไมโครเว๊ป 7 นาทีได้เจี๊ยะ)

>> วันที่ 30 ผมมีการบ้าน ประชุมประชาวิจารณ์โครงการจัดตั้งวิทยาลัยการอาหารและการเกษตร ของจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เพื่อให้เกิดความชัดเจนในด้านแผนการดำเนินงาน การบริหารจัดการ การจัดการเรียนการสอนและการวิจัย โดยพิจารณาส่วนโครงสร้างองค์กรและแนวทางในการบริหาร การร่างหลักสูตรของวิทยาลัยอาหารและการเกษตร จะมีการประชุม 3 ยก รายการผมเป็นยกที่ 1 เปิดประชาพิจารณ์ระดมความคิดจากผู้ทรงคุณวุฒิ ปราชญ์ชาวบ้าน คณาจารย์บุคลากรภายในมหาวิทยาลัย ชุมชนในจังหวัดน่าน ประมาณ 15 คน

(หน้าตาออกมาดูดีเชียวแหละ)

>> เรื่องการกินอยู่นี่ผมเอาใจช่วยจริงๆ น่าเรียนมากเลย และน่าจะได้ประโยชน์จากการสร้างหลักสูตรที่เกี่ยวกับวิถีไทยเช่นนี้ เอาแค่เรื่องกินข้าวกล้องนี่ก็เกิดประโยชน์มหาศาล แต่ความเคยชินและไม่รู้ถึงคุณประโยชน์เราก็พากันกินข้าวขัดขาวกันทั้งประเทศ โดยเฉพาะคนกรุงเทพกินข้าวชนิดจืดชืดไม่มีความอร่อยเอาเสียเลย ข้าวไม่อร่อยก็ไปเน้นที่กับข้าว บางที่ก็โป๊ะผงชูรสและใส่สารบ้าๆบอๆอะไรลงไปก็ไม่รู้ กินแป้งมากๆก็อ่อนแอขี้โรค ไปหาหมอเพราะการกินอยู่นี่ไม่ใช่น้อยเลยนะ

(หนุ่มหล่อ สาวมั่น บุก 814 )

>> หลังเที่ยงเล็กน้อย เจ้าลูกชายโทนยกครอบครัวมาเยี่ยมปู่ เห็นเจ้าหัวโตกับพี่สาวคนเ่ก่งแล้วดีใจล่วงหน้า เจ้าหลานพวกนี้คงจะเป็นคนดีของแผ่นดินในอนาคต ของแป๊ดก็เหมือนกัน  หนูฟางอยู่ ม.1 คนนี้เก่งเกินตัว มุมานะเรียนแบบไม่ต้องพูดมาก อยากจะเรียนๆๆอย่างเดียว ส่วนเจ้าหนูฟ้าตัวเล็กมีแววเป็นผู้นำ ตอนนี้เล่นสมมุติเป็นครอบครัว เอาตุ๊กตาเป็นร้อยมาห้อมล้อมในห้องนั่งเล่น ส่วนเจ้าหนูนีน่ากับเอ็มมี ไปเรียนว่ายน้ำทุกวัน ร้องขอจะเรียนพิเศษ ตาหวานคงหัวปั่นหน่อยตอนนี้ อีกหน่อยก็ซำบายแล้ว ขอเวลาอีก 2-3 ปี ก็เป็นลูกมือทำกับข้าว ทำโรตีดังระเบิดแล้ว ส่วนเจ้าหนูไผ่ สิงห์ป่าสักเล่าว่าไปแข่งเทกวนโด้ถึงกรุงเทพฯ ธรรมดาที่ไหนละลูกหลานชาวเฮฮาศาสตร์

(ฟักทองชาวบ้านขาย กก. 3 บาท ของข้างห้างขาย 15 บาท

>> งานค่าย SCG paper คราวนี้ ได้ฟังอาจารย์หลินฮุ่ยบรรยายเรื่องอาหารการกินแล้ว กรดอะมิโนแน่นพุงเลยละขอรับ อิอิ.. ใครสงสัยเรื่องโภชนาการ อย่าลืมไปคราวะอาจารย์หลินฮุ่ย จะเอาเท่าไหร่ละความรู้ รถ 10 ล้อร้อยคันยังขนไม่หมดเลย  ดีไม่ดีอาจารย์แสดงเสน่ห์ปลายจวักให้ชิมอีกต่างหาก รับรองจะอิอิกันใหญ่ ไหนๆก็คุยเรื่องนี้แล้ว ชาวเราที่มีข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับหัวข้อเรื่องที่จุฬาฯจัดประชาพิจารณ์ ช่วยเจ๊าะแจ๊ะมาให้ด้วยนะขอรับ ได้แอบอ่านที่หนูเบิร์ดเขียนส่วนหนึ่งแล้ว ดีจ๊าดหนักเลยละพี่น้องเอ๋ย อุ้ยก็อีกคน มีอะไรจะแนะนำไหม จะได้เอาไปคุยต่อ..

(ฝีมือทอดไข่เจียว/ใบชะอมครูปู)

>> เมื่อวานนี้รอกอดพาผมแวะห้างฟลายนาว ที่จำหน่ายสินค้าน่าใช้แปลกๆ หม้อหุงข้าวเล็ก เครื่องใช้ในครัวแบบกระจุ๋มกระจิ๋ม ได้มาก็ทดลองทำดู เข้าท่าแฮะ ทำคนเดียวเดี๋ยวก็ผีหลอก จึงไปชวนครูปูและสหายเอกมาช่วยมะรุมมะตุ้ม ผมหุงข้าวรอ เอาฟักทองจากบ้านมานึ่ง กะว่าจะทอดไข่ใส่ใบมะรุม ลวกผักยอดอีลำกินกับน้ำพริกปลาป่น ทำซุปแบบญี่ปุ่นอีกสักถ้วย แค่นี้ก็มีเรื่องไปคุยได้ปะเรอะปะเต๋อ  ..ไปเหนือคราวนีี้ เจอป้ายลาบขม อ่านแล้วมันให้ความรู้สึกถึงคอลาบก้อยประเภทถึงกึ๋น เหมือนกับคำว่าอำลำที่แปลว่ากลมกล่อม หรือคำว่า “แซบ” ไม่ต้องตีความก็รู้สึกได้ว่าลำแต๊ๆเน้อ..

(เมนูมื้อเย็นทำเองหม่ำเอง อาหย่อยพอได้)

>> ครูคิมโทรมาบอกว่ารายการทีวีไปถ่ายทำที่โรงเรียน มาขอผมเป็นที่ปรึกษารายการ แหมก็จะไปขัดข้องตรงไหนละ ครูคิมเล่าว่าเป็นเรื่องการเกษตรในโรงเรียน และการเชื่อมโยงด้านการงานอาชีพระหว่างโรงเรียนกับชุมชน นี่ก็เข้าเค้ากับเรื่องที่เขาจะประชาวิจารณ์อยู่บ้างเหมือนกัน  บ้านเมืองเราเหมาะสมกับเรื่องทำการเกษตร แต่ความรู้ก็มีจำกัด ถ้ามีการโยงความรู้ในท้องถิ่นเข้ากับวิทยาการใหม่ๆออกมา บางทีจะทำให้เราเป็นไทแก่ตัวเอง ไม่ไปจมอยู่กับมาม่า พิทซ่า หรือสะเต๊กสตึๆ เราสามารถสร้างเมนูเด็ดของเราเองได้ โดยการประยุกค์เมนูกับชาติอื่น ทำเป็นเมนูอินเตอร์ขึ้นมา คราวนี้ครัวโลกของไทยแลนด์ก็จะเป็นจริงขึ้นมาได้

>> ตอนที่ผมไปต่างประเทศกับอัยการ เจอแต่ไ่ก่กับปลา เจี๊ยะข้าวหมกเป็นประจำหน้าเหลืองไปตามๆกัน ที่น่าแปลกคือต่างชาติทอดไข่เจียวไม่เป็น ไข่ต้ม ไข่ดาว ไข่กวน เละๆแซบบ่ถึงใจครับ ซึ่งไม่อร่อยและหอมเหมือนไข่เจียวบ้านเฮา ผมเอาตำราไข่เจียวภาคพึ่งพุงมาเผยแพร่ ชาวเราติดใจไปตามๆกัน เช่น ไข่เจียวดอกข่า ไข่เจียวยอดมะรุม ไข่เจียวพริกอ่อน ไข่เจียวมะเขือพวง ข้า่วร้อนๆ เอาKFC.ยกร้านมาแลกก็ไม่ยอม

(อาม่า กอดก่อนลา)

>> ตอนบ่ายได้คุยกับอาจารย์แป๋ว

บอกว่าวันที่ 12 จะชวนอาจารย์รุ่นน้องบุกสวนป่า

ขอกินข้าวมื้อเที่ยงด้วย

บอกไปแล้วได้เลย ไม่อร่อยยินดีให้ปลดป้าย “อิอิชวนชิม”

ขณะที่ผมนั่งบันทึกอยู่นี้

ครูปูกับเอก กำลังสำแดงฝีมือ ตามเมนูที่คุยไว้มีดังนี้ครับ

1. น้ำพริกปลาป่า ผักลวก
2. ซุปสาหร่าย
3. ยำพริกหยวก
4. ไข่ผัดใบมะรุม
5. แกงป่าปลาดุก (เอกติดไม้ติดมือมาฝาก)
6. ผลไม้มีองุ่นไร้สารไร้เมล็ด
7. ฟักทองนึ่ง
   
8. ขนมกระหรีปั๊บ หรือ กาแฟ (ถ้าท้องยังไหว)

« « Prev : ปิดค่าย SCG paper อิ อิ

Next : เจ้าเป็นไผ 2 » »