มะตูมหวานเย็นรับวันร้อนๆ

อ่าน: 2402

เดินท่องย่องยามเช้า ไปเจอมะตูมร่วงใต้ต้น3-4ลูก นึกถึงรายการทีวีที่ดูเมื่อเร็วนี้ แม่ครัวหัวป่าก์มาแนะนำวิธีทำมะตูมไข่หวาน สวนป่าก็มีมะตูมอยู่บ้าง ทั้งพันธุ์ลูกเล็กและพันธุ์ลูกใหญ่ เมื่อก่อนปล่อยให้หล่นทิ้งเกลื่อน ได้ดูทีวีแล้วยังคิดในใจว่ามีโอกาสจะลองทำดู เป็นของหวานที่มีปัจจัยก้นครัวพร้อมอยู่แล้ว >ผลมะตูมสุก >ไข่ไก่ >น้ำผึ้ง >ขิงแก่..จะเห็นว่าไม่ต้องมีอะไรมากเลยกับของหวานสูตรบ้านไร่ปลายนา

แต่ก็นั่นแหละเธอ

คนที่อยู่เมืองกรุงดูจะยุ่งยากใจถ้าจะทำ

จะไปหามะตูมสุกที่ไหน

ถึงดูรายการแนะนำความรู้

รู้แล้วก็ไม่ได้ทำ..สุดท้ายก็ลืม

ในชีวิตเราลืมและจำอะไรไว้มากมาย

:: วิธีทำ

มะตูมหวานคลายร้อน ชิมแล้วคลายใจ ทำง่ายๆดังนี้ ..เอาผลมะตูมมาเผาไฟให้สุกหอม แล้วเอามีดขูดผิวที่ไหม้กระดำกระด่างออก ล้างน้ำให้สะอาด ยกหม้อใส่น้ำตั้งต้มให้เดือด แล้วผ่าผลมะตูมออกเป็นเป็นชิ้นๆ ผลหนึ่งแบ่งออกได้ 4 ชิ้น ใส่ลงไปในน้ำเดือด เนื้อและยางมะตูมจะให้สีเหลืองๆแดงๆสวย ปล่อยให้เดือดปุๆระยะหนึ่ง ใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงไปพอประมาณ หลังจากนั้นตามด้วยไข่เป็ดตามจำนวนสมาชิก เติมแหง่งขิงที่ฝานเป็นชิ้นบางๆ4-5ชิ้น แล้วยกลง ตักเสิรฟ์..

:: วิธีรับประทาน

คนใจเย็น ทิ้งให้อุ่นนิดแล้วตักแบ่ง ชิมได้ทั้งเนื้อมะตูมและไข่ หอมชื่นใจ

คนใจร้อน ทิ้งให้เย็น เอาน้ำแข็งเกล็ดใส่ เป็นของหวานหน้าร้อนที่อร่อยอื้อฮือ..

ของหวานชุดนี้เหมาะกับคนเซ็งกาแฟเย็น เหมือนที่น้าอึ่งผมกำลังลมบ่จอยอยู่ในขณะนี้ ไหนๆก็โม้ไว้แล้ว ผมจะเตรียมอุปกรณ์ไป แล้วให้ทีมกุ๊กประจำตระกูลแซ่เฮทดลองทำแจก ต้มไว้หม้อใหญ่ๆ ถ้าติดใจก็ชิมได้ไม่อั้น หรือถ้าสนใจพันธุ์มะตูม ผมก็จะเอาไปฝาก เพาะไว้แล้ว พร้อมที่จะเอาลงปลูกในหน้าฝนปีนี้

(หน้าตาไวน์ยี่ห้อสวนป่าสะลึม)

ผมแอบไปดูไวน์โฉมยงที่หมักไว้หลายถัง เปิดฝากลิ่นหอมฉุยโชยเตะจมูก สีแดงสดใสสวยที่เดียวละครับ มันอาจจะเป็นไวน์หวดข่าชุดแรกของโลกก็ได้ ก่อนที่จะเอาไปฝากพี่น้อง คณะก่อการเรื่องนี้จะนำไปกรองทดลงชิมให้แน่ใจเสียก่อน ถ้าดีจริงก็จะหิ้วไปให้ชิมชื่นอกชื่นใจ

ร้อนนี้ ด อ ก ซ า กุ ร ะ ล า ว ต้ นข้างบ่อปลากำลังแตกดอกบานไสว

แข่งกับต้น ด อ ก เ ก ส ที่กำลังปริดอกส่งกลิ่นขจร

น้ำฝนช่วยชะล้างฝุ่นออกจากใบไม้

ที่ไหนๆก็ไม่สบายเหมือนบ้านเรา

อ า ก า ศ ห อ ม ส ะ อ า ด โดยไม่ต้องพึ่งสเปรย์ปรับกลิ่น

อ า บ น้ำ ลื ม ท า แ ป้ ง ยั ง ห อ ม นะ เ ธ อ

ชิ มิ ชิ มิ ..

« « Prev : ลำดวนเปิดดอก

Next : คนไข้อนาถา » »


ผู้ใช้ Facebook สามารถให้ความเห็นที่นี่ได้ โดยกด Like เพื่อแสดงตัว

8 ความคิดเห็น

  • #1 อุ๊ยสร้อย ให้ความคิดเห็นเมื่อ 11 เมษายน 2011 เวลา 13:29

    น่ากินหมดเลยค่ะ

    (เตรียมไข่ไก่ แต่เวลาต้มใส่ไข่เป็ด?? ..กินแล้วจะกลายเป็นไก่ปากเป็ดหรือเปล่าคะ..คริ คริ)

  • #2 dd_l ให้ความคิดเห็นเมื่อ 11 เมษายน 2011 เวลา 13:58

    อ่านเรื่องมะตูมหวานเย็น แต่คนอ่านหน้าตูม และหัวใจชักกระตุก..;P
    ก็จะไม่ได้มาชม มาชิม และมาเฮในคราวนี้นี่คะ..เฮ้อๆๆๆ

  • #3 sutthinun ให้ความคิดเห็นเมื่อ 11 เมษายน 2011 เวลา 14:18

    คิดว่า นอกจากไข่จิ้งจกแล้ว เอาไข่ในครัวมีมาทำ อิอิ
    ถ้าให้มโหระทึก เอาไข่นกกระจอกเทศยังได้เลยอุ้ย จ๊ากกส์

  • #4 sutthinun ให้ความคิดเห็นเมื่อ 11 เมษายน 2011 เวลา 14:20

    แสนเสียดายที่ชาวค่ายเมืองละปูมาบ่ดาย
    โฮๆๆฮือๆๆๆ ..
    มะตูม ยังแห้ว เฮ้อๆๆๆๆ

  • #5 bangsai ให้ความคิดเห็นเมื่อ 11 เมษายน 2011 เวลา 22:41

    เย็นนี้ คุณตุ๊เอาน้ำเต้าที่ป้าหวานแบ่งให้ไปวันก่อน เอามาแกงเหลืองปักษ์ใต้แบบมังสะวิรัติ อร่อยมากครับ กินกันพุงกางเลย พรุ่งนี้จะกินต่ออีกครับ หลังจากที่ครัวคุณตุ๊ปิดไปนานวันนี้เปิดแล้ว อิอิ เปิดสองวัน

  • #6 sutthinun ให้ความคิดเห็นเมื่อ 12 เมษายน 2011 เวลา 2:27

    ผลอ่อนเอมจิ้มน้ำพริก มายำแบบมังก็ดีนะครับ ถ้าข้างบ้านว่างมุมเล็กๆน่าทำค้างปลูกให้ไต่เป็ฯไม้ประดับที่อร่อยและชิมได้ วันไปโคราชจะเอาเมล็ดไปฝากญาติโกด้วย

  • #7 สาวตา ให้ความคิดเห็นเมื่อ 12 เมษายน 2011 เวลา 20:34

    ทำไมเวลาจะกินมะตูมแล้วต้องเผาค่ะ….ถึงฤดูกาลดอกการะเกดบานอีกแล้ว ปีนี้ไม่รู้ช่อดอกจะโตอย่างที่เคยเห็นหรือเปล่า

    นัดหมายไปโคราชได้ส่งต่อให้ลุงเอกทราบแล้ว ยังบ่แน่ว่าลุงเอกจะไปร่วมได้ค่ะ

    แจ้งลุงเอกเรื่องดร.ศักดิ์พงษ์แล้วนะคะ ในสมัครอยู่ที่นี่ค่ะ http://www.kpi.ac.th/kpith/index.php?option=com_content&task=view&id=790&Itemid=1

  • #8 sutthinun ให้ความคิดเห็นเมื่อ 12 เมษายน 2011 เวลา 20:41

    มะตูมเผาจะช่วยให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น


แสดงความคิดเห็น

ท่านอยากจะเข้าระบบหรือไม่


*
To prove you're a person (not a spam script), type the security word shown in the picture. Click on the picture to hear an audio file of the word.
Click to hear an audio file of the anti-spam word


Main: 0.062969923019409 sec
Sidebar: 0.087646961212158 sec