ลานสวนป่า

เดินท่องย่องยามเช้า ไปเจอมะตูมร่วงใต้ต้น3-4ลูก นึกถึงรายการทีวีที่ดูเมื่อเร็วนี้ แม่ครัวหัวป่าก์มาแนะนำวิธีทำมะตูมไข่หวาน สวนป่าก็มีมะตูมอยู่บ้าง ทั้งพันธุ์ลูกเล็กและพันธุ์ลูกใหญ่ เมื่อก่อนปล่อยให้หล่นทิ้งเกลื่อน ได้ดูทีวีแล้วยังคิดในใจว่ามีโอกาสจะลองทำดู เป็นของหวานที่มีปัจจัยก้นครัวพร้อมอยู่แล้ว >ผลมะตูมสุก >ไข่ไก่ >น้ำผึ้ง >ขิงแก่..จะเห็นว่าไม่ต้องมีอะไรมากเลยกับของหวานสูตรบ้านไร่ปลายนา

แต่ก็นั่นแหละเธอ

คนที่อยู่เมืองกรุงดูจะยุ่งยากใจถ้าจะทำ

จะไปหามะตูมสุกที่ไหน

ถึงดูรายการแนะนำความรู้

รู้แล้วก็ไม่ได้ทำ..สุดท้ายก็ลืม

ในชีวิตเราลืมและจำอะไรไว้มากมาย

:: วิธีทำ

มะตูมหวานคลายร้อน ชิมแล้วคลายใจ ทำง่ายๆดังนี้ ..เอาผลมะตูมมาเผาไฟให้สุกหอม แล้วเอามีดขูดผิวที่ไหม้กระดำกระด่างออก ล้างน้ำให้สะอาด ยกหม้อใส่น้ำตั้งต้มให้เดือด แล้วผ่าผลมะตูมออกเป็นเป็นชิ้นๆ ผลหนึ่งแบ่งออกได้ 4 ชิ้น ใส่ลงไปในน้ำเดือด เนื้อและยางมะตูมจะให้สีเหลืองๆแดงๆสวย ปล่อยให้เดือดปุๆระยะหนึ่ง ใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงไปพอประมาณ หลังจากนั้นตามด้วยไข่เป็ดตามจำนวนสมาชิก เติมแหง่งขิงที่ฝานเป็นชิ้นบางๆ4-5ชิ้น แล้วยกลง ตักเสิรฟ์..

:: วิธีรับประทาน

คนใจเย็น ทิ้งให้อุ่นนิดแล้วตักแบ่ง ชิมได้ทั้งเนื้อมะตูมและไข่ หอมชื่นใจ

คนใจร้อน ทิ้งให้เย็น เอาน้ำแข็งเกล็ดใส่ เป็นของหวานหน้าร้อนที่อร่อยอื้อฮือ..

ของหวานชุดนี้เหมาะกับคนเซ็งกาแฟเย็น เหมือนที่น้าอึ่งผมกำลังลมบ่จอยอยู่ในขณะนี้ ไหนๆก็โม้ไว้แล้ว ผมจะเตรียมอุปกรณ์ไป แล้วให้ทีมกุ๊กประจำตระกูลแซ่เฮทดลองทำแจก ต้มไว้หม้อใหญ่ๆ ถ้าติดใจก็ชิมได้ไม่อั้น หรือถ้าสนใจพันธุ์มะตูม ผมก็จะเอาไปฝาก เพาะไว้แล้ว พร้อมที่จะเอาลงปลูกในหน้าฝนปีนี้

(หน้าตาไวน์ยี่ห้อสวนป่าสะลึม)

ผมแอบไปดูไวน์โฉมยงที่หมักไว้หลายถัง เปิดฝากลิ่นหอมฉุยโชยเตะจมูก สีแดงสดใสสวยที่เดียวละครับ มันอาจจะเป็นไวน์หวดข่าชุดแรกของโลกก็ได้ ก่อนที่จะเอาไปฝากพี่น้อง คณะก่อการเรื่องนี้จะนำไปกรองทดลงชิมให้แน่ใจเสียก่อน ถ้าดีจริงก็จะหิ้วไปให้ชิมชื่นอกชื่นใจ

ร้อนนี้ ด อ ก ซ า กุ ร ะ ล า ว ต้ นข้างบ่อปลากำลังแตกดอกบานไสว

แข่งกับต้น ด อ ก เ ก ส ที่กำลังปริดอกส่งกลิ่นขจร

น้ำฝนช่วยชะล้างฝุ่นออกจากใบไม้

ที่ไหนๆก็ไม่สบายเหมือนบ้านเรา

อ า ก า ศ ห อ ม ส ะ อ า ด โดยไม่ต้องพึ่งสเปรย์ปรับกลิ่น

อ า บ น้ำ ลื ม ท า แ ป้ ง ยั ง ห อ ม นะ เ ธ อ

ชิ มิ ชิ มิ ..

« « Prev : ลำดวนเปิดดอก

Next : คนไข้อนาถา » »