วิธีเรียนที่อร่อย

โดย sutthinun เมื่อ 11 พฤศจิกายน 2008 เวลา 12:34 ในหมวดหมู่ สวนป่าฮาเฮ #
อ่าน: 2942

 

ความ รู้เล็กๆน้อยๆ บางทีมันอาจจะมาจากการคิดเล็กคิดน้อย หรือจากการค้นนิดค้นหน่อย ใส่ใจมองหาความรู้ สนใจใคร่รู้ อย่างเรื่องไข่ที่จะเล่าต่อไปนี้ เป็นวิธีการหาความรู้ใหม่สไตล์ของบ้านนอกเข้ากรุง อาจจะเป็น..หรือเอามะพร้าวห้าวมาขายสวนก็ได้ เพราะบางเรื่องเขารู้กันมานานแล้วละลุง เพียงแต่..ลุงไปเอ้อระเหยอยู่ที่ไหน เอาหูไปนา เอาตาไปไร่รึเปล่า..

เรื่องไม่รู้ไม่ชี้นี่ผมเป็นเอามากเชียวละครับ

ช่วงที่มาอยู่กรุงเทพอุดอู้อยู่ในรังนกกระจอก

ต้องปรับสภาพแวดล้อมในกายและใจพอสมควร

ได้รับความกรุณาจากชาวเฮ กทม.มากมาย

ท่านคอน-ลุงเอก-พระอาจารย์Handy-กอล์ฟ-ฯลฯ

เรื่องที่พักอาศัยพอไหว ได้ป้าแห่งชาติ เอก/ปาย ช่วยเหลือ

เรื่องเสื้อผ้า ได้ป้าแห่งชาติกรุณา

เรื่องการเดินทางไปไหนในบางครั้ง ได้คุณป้าแห่งชาติ ลุงเอกเมตตา

เรื่องเสื้อผ้า ได้คุณป้าแห่งชาติดูแล

เรื่องอาหาร ยาบำรุง พาไปหาหมอ ได้คุณป้าแห่งชาติจัดให้

 

แต่ ทุกอย่างก็ยังต้องหาจุดลงตัวใช่ไหมครับ ช่วงมาอยู่รังนกกระจอกใหม่ๆผมออกสำรวจร้านข้าวแกงรอบข้าง รู้จักร้านอาหารตามสั่งป้าแมว ร้านสเต๊กลุงหนวด ร้านลาบอีสานริมถนน รู้แล้วก็ชวนท่านอัยการ เจ้าหนุ่มเอกรูปหล่อไปชิมเป็นครั้งคราว ส่วนภัตตาคารในห้างคาร์ฟู หรือร้านพิเศษอื่นๆ แล้วแต่สวรรค์จะบันดาล

 

เรื่องความรู้บางทีก็มาจากความขี้เกียจลงไปกินข้าวนี่แหละ

กาแฟ และอุปกรณ์มีไว้

ขนมขบเคี้ยวก็พอมีบ้าง เร็วๆนี้ครูปูก็ให้มา1แพ๊ค

ซื้อผลไม้มาทิ้งไว้บ้าง ซื้อมาม่ามาไว้บ้าง

คนสมัยนี้กลายเป็นมนุษย์มาม่าไปก็ไม่น้อย

กิน มาม่าให้อร่อยมันต้องมีผักมีโปรตีนใช่ไหมครับ ซื้อเนื้ออบแห้งมาไว้ใส่มาม่า ช่วงบ่ายมีรถพุ่มพวงขายอาหาร ถ้าลงไปเจอ ซื้อผักบุ้ง ผักกาด มาไว้ใส่มาม่า

การแสวงหาทางออก เป็นการเรียนรู้ที่สนุก ฝรั่งคิดเก่งกว่าเราเพราะความหนาวบังคับให้อุดอู้อยู่ในบ้าน เขาจึงคิดๆๆๆ..วางแผน ล่วงหน้า จะถนอมอาหารอย่างไร? ทุกเรื่องจึงเป็นการวางแผนล่วงหน้า จะวางแผนได้ก็ต้องคิด ทดลอง วิจัย ยกเครื่องความรู้ใหม่ ชาวตะวันตกจึงเป็นนักคิด นักวางแผน ทำให้พบเรื่องดีๆใหม่ ความคิดใหม่เหล่านี้ผลิตออกมาเป็นสินค้าขายเอาเงิน แถม ยังมีลิขสิทธิ์กำกับไว้อีกด้วย ถ้าเราไม่มีความรู้ของเราเองบ้าง ไปยืมจมูกชาติอื่นหายใจมากๆ มีหวังออกซิเจนเป็นพิษเข้าสักวัน อาจจะสำลักความรู้ตะวันตกจนหน้ามืดก็ได้

บางวันอยากกินไข่ลวก ..เอาละสิ ผมไปซื้อไข่มาแพ็คหนึ่ง ทดลองเอาไข่ใส่ลงในกระบอกเก็บน้ำร้อน เติมน้ำร้อนลงไป ปิดฝาไว้7นาที เอามาต๊อกใส่ถ้วย..โอ้โฮได้ไข่ลวกท่าทางอร่อย เยาะน้ำมะนาว เกลือ พริกไทยป่นลงไป เข้าท่าทีเดียวละครับ..ผมสังเกตเห็นข้างในกล่องใส่ไข่ มีข้อความรู้ที่น่าสนใจมาก เขาแบ่งออกเป็น2ส่วน คือส่วนที่เป็นเคล็ดลับ กับข้อเสนอแนะ

เคล็ดลับ

 

ต้มไข่ไม่ให้เปลือกแตกร้าว

โดย เฉพาะเมื่อต้องการต้มไข่คราวละมากๆ เช่นต้มไข่พะโล้ หรือไข่ต้มรับปรัทานกับขนมจีนน้ำยา ไข่อาจกระทบกันจนเปลือกร้าวก่อนสุกได้ง่าย แนะนำให้ใช้ไข่ใหม่ ใส่น้ำให้ท่วมไข่ทั้งหมด และให้ใช้น้ำเย็นตั้งแต่เริ่มต้ม วิธีง่ายๆป้องกันไข่แตกร้าวคือ

1 ใส่น้ำมะนาวลงไปในน้ำต้มเล็กน้อย น้ำมะนาวช่วยป้องกันไม่ให้ไข่ขาวไหลออกจากเปลือก

2 ใส่เกลือลงไปในน้ำต้มประมาณ1ช้อนโต๊ะ เกลือกจะช่วยป้องกันไม่ให้ไข่ไหลออกจากรอยแตก

 

ต้มไข่ให้ไข่แดงเป็นยางมะตูม

ขึ้นอยู่กับเวลาที่ต้ม ถ้าต้องการให้ไข่แดงเป็นยางมะตูมให้ใส่ไข่ในน้ำเย็น นำไปตั้งไฟจนเดือด จับเวลาต้มนานประมาณ10นาที แล้วตักขึ้นแช่ในน้ำเย็น

 

ทอดไข่ดาวให้น่ารับประทาน

ใส่ น้ำมันก้นลึกพอประมาณ ตั้งไฟจนน้ำมันร้อนแต่ไม่ร้อนจัด ต่อยไข่ใส่ถ้วยก่อนใส่ในกระทะ แล้วรีบตะแคงกระทะให้ไข่จมในน้ำมัน ใช้ตะหลิวตักไข่ขาวขึ้นปิดไข่แดง ทอดพอเหลืองแล้วตักขึ้น จะได้ไข่ขาวที่เหลืองกรอบ ไข่แดงเป็นยางมะตูม

 

ทอดไข่ดาวน้ำให้สวย

 

การทอดไข่โดยใช้น้ำ เหมาะสำหรับผู้ต้องการลดไขมันหรือลดน้ำหนักตัว เคล็ดลับง่ายๆ ให้ใส่น้ำส้มสายชูลงในน้ำที่ทอดสัก1-2หยด เพื่อให้ไข่จับตัวเร็วขึ้น ไข่ดาวน้ำที่ได้จะนุ่มสวยน่ารับประทาน

 

นอกจากนี้ยังมีข้อแนะนำหลายเรื่อง เช่น

· การล้างภาชนะที่เปื้อนไข่

· ไล่มดด้วยเปลือกไข่

· ไข่ไก่กับผมแห้งแตกปลาย

· กระชับรูขุมขนด้วยครีมไข่ขาว

 

ในสภาวะเศรษฐกิจเดี้ยงแบบนี้

ชุดความรู้อะไรที่ช่วยให้ประหยัดได้

ช่วยนำมาบอกเล่ากันนะดีไหมครับ

วันว่างจะได้ชวนกันเรียนให้อร่อยและสนุก

วันที่15 เดือนธันวาคม 51

จะมีงานวันระพีที่ศูนย์วัฒนธรรมแห่งชาติ

โรงเรียนรุ่งอรุณเป็นแม่ข่าย

ชวนเครือข่ายทั่วประเทศมาจ๊ะจ๋ากัน

กลุ่มเฮฮาศาสตร์ก็อยู่ในโผนี้ด้วย

ขออนุญาตถามสมาชิกชาวเฮ

ต้องการเพื่อนร่วมชะตากรรมไปร่วมงาน7ชีวิต

ท่านใดสนใจ..ก้าวออกมาข้างหน้า1ก้าว

แล้วรายตัว ดีไหมครับ?

« « Prev : คุณคนไทย ทำยังไงจะหายบื้อ

Next : ประสบการณ์ล้วนๆ » »


ผู้ใช้ Facebook สามารถให้ความเห็นที่นี่ได้ โดยกด Like เพื่อแสดงตัว

5 ความคิดเห็น

  • #1 น้ำฟ้าและปรายดาว ให้ความคิดเห็นเมื่อ 11 พฤศจิกายน 2008 เวลา 13:32

    ตาลายและยิ้มขำกับชื่อผู้บันทึกเป็นคุณรอกอดในบล็อกของพ่อ

    ไม่ได้มายกมือ ขอเข้ามาคุยเฉยๆได้มั้ยคะ อิอิ

    วิธีการทำให้ไข่แดงอยู่ตรงกลางเวลาต้มไข่จำนวนมากๆ ให้นำไข่ใส่ตะกร้าสานแบบมีหูจับ ( จะเป็นภาชนะอะไรก็ได้นะคะ ) แล้วใส่ลงในกระทะที่มีน้ำให้น้ำท่วมไข่ พอน้ำเดือดให้ลดไฟกลางและหมุนตะกร้าไปมาประมาณ 5 นาที เพื่อให้ไข่ขาวสุกเล็กน้อยและล็อคไข่แดงให้อยู่ตรงกลาง แล้วเร่งไฟให้น้ำเดือดต่ออีก 10 นาทีก็จะได้ไข่ต้มที่นำมาทำไข่ลูกเขยหรือไข่พะโล้ที่แกะออกมาแล้วได้ไข่สวย ไข่แดงไม่ค่อนอยู่ข้างใดข้างหนึ่งทำให้ผ่าแล้วน่ากินมากขึ้นค่ะ

  • #2 Logos ให้ความคิดเห็นเมื่อ 11 พฤศจิกายน 2008 เวลา 13:39

    เปลี่ยนแล้วครับ เมื่อกี๊ลืมไป ผมเพียงแต่ช่วยลอกบันทึกข้ามบล็อกมาให้

    ยังดีกว่าลุงแหวงโพสการ์ตูนหวานแหวว เพราะครูสุลืมล็อกเอาท์นะครับ เสียภาพลักษณ์หมดเลย ฮาๆๆๆ

  • #3 sutthinun ให้ความคิดเห็นเมื่อ 11 พฤศจิกายน 2008 เวลา 16:31

    ช่วยกันเติมความรู้ ความรู้จะขยับไปสู่การทดลองใหม่ๆสนุกๆ
    อย่างที่เบิร์ดเล่าน่าสนใจมาก อิอิ

  • #4 หมอเจ๊ ให้ความคิดเห็นเมื่อ 15 พฤศจิกายน 2008 เวลา 13:36

    มาอ่านวิธีจัดการไข่…ไข่….ไข่

    สำหรับครูบา แนะนำเมนูไข่ทอดน้ำ ไข่ตุ๋น ไข่ลวก ไข่พะโล้นะค่ะ เมนูไข่อื่นๆขอบายไปให้ห่างๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ ด้วยว่าไขมันมันจะเพิ่มในเลือดจากน้ำมันที่มันแฝงอยู่จากการปรุง ไม่ดีๆๆๆๆ

    สำหรับวิธีของน้องเบิร์ด ห้ามใช้ ตะกร้าพลาสติกนะค่ะ อันตรายค่ะ พลาสติกละลายในน้ำร้อนได้ อย่าลืมๆๆๆ 

  • #5 หมอเจ๊ ให้ความคิดเห็นเมื่อ 15 พฤศจิกายน 2008 เวลา 13:37

    หุ หุ หุ ลืมไปว่าพื้นสีดำ ใช้สีดำพิมพ์ตัวหนังสือเลยมองไม่เห็น ครูบาช่วยแก้ให้หน่อยค่า


แสดงความคิดเห็น

ท่านอยากจะเข้าระบบหรือไม่


*
To prove you're a person (not a spam script), type the security word shown in the picture. Click on the picture to hear an audio file of the word.
Click to hear an audio file of the anti-spam word


Main: 0.16394901275635 sec
Sidebar: 0.063193082809448 sec