ลานปลาหัวโม้ง

เวลาที่พูดถึงเมนูสิ้นคิดก็มักจะหมายถึงเมนูที่ต้องไม่ต้องคิดว่าจะกินอะไร
แค่ทำกินหรือสั่งได้เลย เมนูสิ้นคิดตามร้านอาหารตามสั่งจะเป็นจำพวก
ข้าวไข่เจียว ข้าวผัด ข้าวหมูทอด และข้าวราดผัดกระเพรา

ตั้งแต่เราทำกับข้าวกินเองมาสามปีกว่า
ลองคิดหาเมนูสิ้นคิดให้ตัวเองมาหลายอย่าง แต่สุดท้ายมาลงตัวที่ผัดถั่วงอก
ทำง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ อิ่ม อร่อย และได้ประโยชน์

วิธีทำก็ง่ายแสนง่าย ตอนเดินกลับบ้านก็แวะซื้อถั่วงอกมาสักถุง ที่นี่ถั่วงอกถุงละ 4 ขีด ล้างและบรรจุใส่ถุงมาเรียบร้อย ราคาประมาณ 50-60 เพนนี (คิดเป็นเงินไทยก็คงสัก 30-40 บาท) ปกติเราจะใช้ครึ่งถุงต่อข้าวจานนึง

เดินมาถึงบ้านก็แวะเข้าครัว หุงข้าวให้เสร็จ พอข้าวสุกแล้วก็ไปตั้งกระทะ ใส่น้ำมันนิดหน่อย แล้วตั้งไฟให้กระทะร้อนจัด (ต้องร้อนจริง ๆ) ระหว่างรอน้ำมันร้อนก็เดินเฉิบฉายคุยกับคนอื่นไปพลาง ๆ และเตรียมเต้าเจี้ยวกับตะหลิวไว้ใกล้ ๆ มือ

พอน้ำมันร้อนได้ที่ หยิบถั่วงอกสักครึ่งถุงโยนลงไปในกระทะ สะบัดเต้าเจี้ยวลงไปทีนึง ทีเดียวพอไม่งั้นเค็ม (เค็มเต้าเจี้ยวนี่แก้ยาก น้ำตาลทรายเท่าไหร่ก็เอาไม่อยู่) แล้วผัดสัก 2-3 ที ปิดเตา รอให้ถั่วงอกสลดสักแป๊บ ระหว่างนั้นเดินไปตักข้าว แล้วกลับตักผัดถั่วงอกราดข้าว ต้องใช้จานใบใหญ่เพราะถั่วงอกค่อนข้างเยอะ (เป็นพวกกินจุ) แค่นี้ก็เดินยิ้มกลับไปกินข้าวหน้าผัดถั่วงอกกับเต้าเจี้ยวที่ห้องแล้วนั่งดูทีวีไปพลาง ๆ

ผัดถั่วงอกต้องกินตอนร้อน ๆ ผัดเสร็จแล้วกินเลย ไม่งั้นไม่อร่อย ถ้าผัดใส่หมูสับด้วยก็ได้แต่ชอบแบบใส่หมูน้อย ๆ ถั่วงอกเยอะ ๆ เพราะไม่อย่างนั้นมันจะเป็นผัดหมูสับใส่ถั่วงอก แทนที่จะเป็นผัดถั่วงอกใส่หมูสับ

« « Prev : พูดไทยวันละกี่คำ

Next : เจอข่าวการเมืองมากนัก เข้าครัวผัดพริกแกงซะเลย » »