กระทะร้อน

โดย sutthinun เมื่อ 22 มีนาคม 2011 เวลา 10:35 ในหมวดหมู่ สวนป่าฮาเฮ #
อ่าน: 1054

เป็นเรื่องสืบเนื่องจาก “คิดยังงี้”

ที่บอกว่า ถ้ามีกล้วยสุก

แทนที่เราจะตัดออกมาทั้งเครือ

ก็ ล อ ง ตั ด ม า ที ล ะ ห วี

เ จี๊ ย ะ ห ม ด แ ล้ ว เ ร า ค่ อ ย ไ ป ตั ด ม า อี ก

ทยอยกินทยอยตัดไปเรื่อยๆ

ตั้งใจว่าจะเก็บข้อมูลในส่วนนี้

และแล้วความปรารถนาดีก็มาเยือน เจ้าลูกน้องผมสิครับ เดินไปฟันฉับหิ้วมาห้อยไว้ให้ที่ลานหน้าบ้านตั้งแต่เมื่อไหร่ก็ไม่รู้ ..เหตุนี้จะทำอะไรได้นอกจากอึ้งกิมกี่ นึกในใจว่ามีกล้วยไข่เครือหักพับคาต้น ทำไม่พ่อทูนหัวไปไม่ตัด เรื่องวิจัยไทบ้านก็ต้องรอไปอีกหลายเดือน โธ่..ความปรารถนาที่ไม่ค่อยดี เก็บเรื่องที่เก็บงำไว้ จะไปบอกก็เกรงว่าแกจะอึ้งตามอีกคน อิ อิ จะดีกว่าไหมครับ

ช่วงนี้ผักป้าสอนกำลังงาม ถั่วฝักยาวห้อยโตงเตง พริกเขียวสะพรั่งออกดอกออกผล ต้นหอม ใบมะกรูดใบโหระพากำลังดี เห็นปัจจัยแวดล้อมอยู่ตรงหน้าเมนูเด็ดเช้านี้ก็ผุดพรายออกมา ผัดพริกอ่อนใส่ถั่วฝักยาวโหระพาดีไหม? จะช้าอยู่ไยทำไมละครับ เดินเด็ดอย่างละนิดละหน่อยกะว่าผัดแล้วได้จานเล็กๆ เพราะไม่มีญาติโกคนไหนมาเยือนช่วงนี้ มีนัดกับอาจารย์มหาวิทยาลัยขอนแก่นก็เป็นช่วงบ่าย มีแนวโน้มว่าจะรับประทานอาหารเช้าเงียบๆคนเดียว

โฉมยงเดินมาพอดี ..

แม่ทูลกระหม่อมแก้ว

ผักพี่เด็ดมาแล้วช่วยผัดเผ็ดกระทะร้อนให้หน่อยเถิด

ขอไข่ดาวกรอบนอกนุ่มใน 2 ฟอง

แป๊บเดียวผัดพริกโหระพาหอมฉุยก็มายั่วพยาธิแล้ว

ไข่ดาวร้อนๆเธอเอ๋ย..อร่อยสมใจปรารถนา

(เคล็ดลับเมนูนี้ พริกที่ใช้ต้องเป็นพริกอ่อนจริงๆ จะได้ไม่เผ็ดจนเกินการ)

เรื่องผัดเผ็ดกระเพา เป็นเมนูที่ใครๆทิ้งไทยแลนด์ไปไหนนานจะโหยหา ผมเจี๊ยะบ่อยๆบางที่ไปบางกอกยังนึกอยากจะชิม บางร้านก็เด็ดใบกระเพามาใส่ผัดสัก3-4ได้ละมั๊ง ผมไม่เข้าใจว่าทำไมขี้เหนียวผัก ปลูกก็ง่ายราคาก็ไม่แพง น่าจะใส่ให้หอมโฉ่กว่านี้ ต่อเมื่อได้ผัดเองที่บ้าน ผมจะใส่กระเพาแก้แค้นเป็นขยุ้ม พอผัดออกมาไม่อร่อยแฮะ อ ะ ไ ร ก็ ต า ม ถ้ า ม า ก เ กิ น ไ ป มั น ก็ เ ว่ อ ! ครั้งหลังผัดกระเพาจึงยั้งๆมือไว้ แต่ที่แปลกใจทำไมโหระพา กระเพา จึงมีชื่ออยู่ในรายการที่EUตีกลับด้วย ไม่เข้าใจว่าทำไมชาวสวนต้องฉีดยาด้วย ปกติพืชผักพวกนี้จะมีกลิ่นไล่แมลงอยู่แล้ว

« « Prev : ไปกินหญ้าดีกว่า

Next : อึ กู้ชาติ » »


ผู้ใช้ Facebook สามารถให้ความเห็นที่นี่ได้ โดยกด Like เพื่อแสดงตัว

12 ความคิดเห็น

  • #1 maeyai ให้ความคิดเห็นเมื่อ 22 มีนาคม 2011 เวลา 10:44

    ของโปรดแม่ใหญ่
    กระเพราไก่ไข่ดาว
    กินได้ทุกค่ำเช้า
    ไม่เคยนึกเบื่อเลย
    คนชอบให้ชื่อ
    ว่าอาหารสิ้นคิด
    อยากจะสะกิด
    ว่าให้เงียบเฉยๆ
    ของดีของอร่อย
    ของที่คุ้นเคย
    เรามันคนเชยๆ
    แต่เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม!!!!!

  • #2 sutthinun ให้ความคิดเห็นเมื่อ 22 มีนาคม 2011 เวลา 10:54

    วันหลังน่าจะจัดงานชุมนุนคอ กระเพาไก่ไข่ดาว

  • #3 อุ๊ยสร้อย ให้ความคิดเห็นเมื่อ 22 มีนาคม 2011 เวลา 16:46

    ผัดกะเพราใส่หมูหั่นบางๆ เติมก้านผักคะน้าอีกหน่อย
    เหยาะซีอิ้วพอได้รส ใส่น้ำเล็กน้อย ปิดด้วยฝา อบไว้ชั่วเฮือกลมหายใจ
    ปิดไฟ ปล่อยให้กะทะคลายร้อนลงเคล้ากับกะเพราและก้านคะน้า

    หยิบกระเทียมมาทุบ บุบๆ พอแตก ใส่ถ้วยใบเล็ก หั่นพริกขี้หนูบางๆ ลงผสม
    บีบมะนาว เติมน้ำปลาดี หอมๆ

    คดข้าวใส่จาน ..เทผัดกะเพราลงบนหน้าข้าว
    หยิบถ้วยพริกน้ำปลาใบเล็กลงวางใกล้ๆ

    เหลียวไปคว้าถั่วฝักยาวสดๆ ที่ล้างแล้ววาวางสักนิดหน่อย

    กินข้าวราดกะเพราก้านคะน้า เติมพริกน้ำปลากระเทียมพอได้กลิ่นหอม
    เผ็ดนัก หยิบถั่วฝักยาว มาเคี้ยวกรุบๆ พอแก้เผ็ด

    สุนทรียโภชนา กับเมนูธรรมดาๆ เล็กๆ แต่ยิ่งใหญ่

    อิอิ

  • #4 noina ให้ความคิดเห็นเมื่อ 22 มีนาคม 2011 เวลา 17:37

    อ่านแล้วให้นึกเห็นภาพเมนูเด็ด
    น้ำลายเล็ดกระเพาะร้องท้องเริ่มหิว
    ผัดกระเพราสักจานงานชิวชิว
    ต้องยกนิ้วให้คุณค่าอาหารไทย

    สปเกตตี้พิซซ่าต้องล้าถอย
    ความอร่อยไม่เป็นสองรองที่ไหน
    ข้าวร้อนร้อนราดกระเพราแสนเข้าใจ
    เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม

    เข้ามาอ่านแล้วท้องร้องเลยค่ะ ขอตัวไปทานข้าวกระเพราไก่ไข่ดาวเมนูโปรดก่อนนะคะ อิอิอิ

  • #5 sutthinun ให้ความคิดเห็นเมื่อ 22 มีนาคม 2011 เวลา 18:11

    อ่านอุ้ยเล่าน้ำลายแตกเต็มกระพุ้งแก้ม
    ขอแย้มว่าเครื่องเคราที่ปรุงมีครบถ้วนทุกประการ
    ขาดแต่แม่ครัวมาแสดง เมนูเด็ดนี้
    ซึ่งค่อนข้างแตกต่างที่เคยทำพอสมควร
    จะดวล วันไหนละครับ

    วันนี้ คณะพยาบาลห้องผ่าตัดศรีนัครินทร์ ขอนแก่น
    ติดต่อมา-จะขอมาบุกสวนป่า
    ถามว่าจะมากี่คน
    ตอบ-150 ชีวิต
    จะเอาที่หลับที่นอนที่ไหน
    บอกไปว่าอยางนี้ไหม
    มาจัดกิจกรรมสนุกๆอร่อยๆในสวน
    แล้วออกไปนอนโรงแรมที่บุรีรัมย์

    แจ้งว่า-งบทางการไม่พอ ขอไปหารือ
    แนะนำว่าให้ควักเองครึ่งหนึ่ง ราชการช่วยครึ่งหนึ่ง
    แค่นี้แหละ ไปไหนไปโลด ไม่งั้นก็อยู่ในวัฒนธรรมเดิม
    ไม่หนี-ไม่มี-ไม่จ่าย แคว๊กๆๆๆ

  • #6 sutthinun ให้ความคิดเห็นเมื่อ 22 มีนาคม 2011 เวลา 18:29

    กระเพากับอะไรก็อร่อย
    ถึงเจี๊ยะบ่อยแค่ไหนก็ไม่หน่าย
    ถ้าอยู่ง่ายกินง่ายๆสบายๆ
    ข้อสุดท้ายอย่าลืม ปลูกกระเพา

  • #7 putarn ให้ความคิดเห็นเมื่อ 22 มีนาคม 2011 เวลา 20:06

    ทางนี้ไม่มีกระเพราค่ะอาจารย์ ต้องใช้ใบโหระพาแทนแล้วนึกว่าเป็นกระเพรา
    เมื่ออาทิตย์ก่อนนี้ ดิฉันเกิดสงสัยขึ้นมาว่าใบพริก(อย่างเดียวกับของอาจารย์นี้เลยค่ะ) เอามาใส่เป็นเครื่องปรุงในอาหารได้หรือไม่
    ก็ปรากฏว่ามีอยู่เว็บไซต์หนึ่งเค้าแนะว่านำไปผัดกับหมูหรือไก่ได้
    ผัดกระเพราทะเลวันนั้น ดิฉันเลยทดลองใส่ใบพริกลงไปด้วย โอ้โห หอมจัง กระเพราวันนั้นเลยอร่อยกว่าเคยค่ะ อาจารย์ทดลองดูนะคะ ใส่ไม่ถึง ๑๐ ใบค่ะ

  • #8 sutthinun ให้ความคิดเห็นเมื่อ 22 มีนาคม 2011 เวลา 20:50

    เรื่องใบพริก กับ ใบโหระพา เป็นเมนูพื้นบ้านอยู่แล้วครับ
    อ่อมใบพริก ผัดใบพริกกินกับข้าวต้ม
    แสดง่าถ้าปลูกพริกมากๆนอกจากจะกินผลแล้ว
    ใบพริกผัดกะทะร้อนกินกับข้าวต้มก็ดีครับ

    ดีใจด้วยที่ได้ชิมใบพริกอร่อยโดยบังเอิญ

  • #9 ทวิช จิตรสมบูรณ์ ให้ความคิดเห็นเมื่อ 22 มีนาคม 2011 เวลา 20:51

    ผัดโหระพาก็อร่อยไปอีกแบบ แต่ควรใส่หอมใหญ่ด้วยครับ

    อาหารที่ผมคิดเองอีกอย่างคือ ไข่เจียวผัดกระเพรา ลองทำดูนะครับ อาจกลายเป็นอาหารเหลาสักวัน

    ในบรรดาอาหารท้งหมด การผัดยากที่สุด มันมีเคล็ดลับทางวิทยาศาสตร์ (ฟิสิกส์) ที่ผมคิดค้นไว้ และลองทำดู ได้ผบดีมาก คือ ผักกรอบนอก สุกใน ไม่เละ ถ้าผัดไม่ดี มีแต่ผักเละเป็นผักต้ม หรือไม่สุก

    ผัดกระเพราบางเจ้าทำยังกะแกงป่า ก็มี

  • #10 sutthinun ให้ความคิดเห็นเมื่อ 22 มีนาคม 2011 เวลา 21:01

    น่าจัดวง กระเพาะกะทะร้อนสักวัน อิ

  • #11 ทวิช จิตรสมบูรณ์ ให้ความคิดเห็นเมื่อ 23 มีนาคม 2011 เวลา 2:57

    ผัดใบพริก เคยคิดอยากลองอยู่เหมือนกัน เพราะสมัยเด็กเคยเห็นแม่เอาใบพริกใส่ลงไปในแกงเผ็ดด้วย

    ผัดยี่หร่าก็น่าลองนะผมว่า เอาใบสดนะ ไม่ใช่เอาเมล็ดแห้ง

  • #12 sutthinun ให้ความคิดเห็นเมื่อ 23 มีนาคม 2011 เวลา 3:23

    แหม ท่านจอหงวนนี่เป็นกุ๊กควงกะทะควงตะหลิวได้อย่างแซบๆรสเด็ด เหมือนกันนะครับ อิอิ
    วันหลังจะลองเมนูยี่หร่าผัดเผ็ดดู นะครับ


แสดงความคิดเห็น

ท่านอยากจะเข้าระบบหรือไม่


*
To prove you're a person (not a spam script), type the security word shown in the picture. Click on the picture to hear an audio file of the word.
Click to hear an audio file of the anti-spam word


Main: 0.053750038146973 sec
Sidebar: 0.071686983108521 sec