ลานสวนป่า

(หน้าตาไวน์ลาวอีสานสีสวยแถมอร่อยอีกต่างหาก)

วันนี้อากาศครึ้มเย็นสาวๆลุยเก็บลูกหวดข่าแต่เช้า เท่าที่เขาเล่าให้ฟังบอกว่า
ช่วงนี้หวดข่ากำลังสุกเต็มต้น ต้นเล็กต้นใหญ่ออกลูกครืดไปทั้งต้น จึงเก็บกันสนุกสนานชั่วไม่นานก็กลับมาพร้อมกับผลไม้ป่าเต็มรถไส มาถึงก็นั่งเด็ดผลออกจากก้าน ล้างทำความสะอาดแล้วเอาไปหมักน้ำตาลและเกลือ หลังจากหมักไว้ 7 วัน
น้ำในถังสีแดงสวยมีกลิ่นหอม ลองจิบดู..อร่อยแฮะ วันไหนร้อนๆทำเป็นผลไม้ปั่น
หรือใส่น้ำแข็งเติมน้ำผึ้งหน่อยเยาะน้ำมะนาวนิด เราน่าจะได้น้ำผลไม้เพื่อสุขภาพ
ช่วงนี้ต้องการอาสาสมัครมาเก็บหวดข่า โรงเรียนก็ปิดแล้ว

(น่าจะหมักได้ประมาณ 10 ถัง)

เท่าที่ประเมินผลผลิต ถ้าขยันเก็บมาหมักน่าจะได้ประมาณ 10 ถัง ปัญหาอยู่ที่ความรู้ ผมไม่แน่ใจว่าจะต้องเติมยีสต์หรือเติมอะไรอีก ถ้าหมักตามวิธีดังกล่าวน่าจะออกมาเป็นน้ำผลไม้ ทิ้งไว้นานก็จะเกิดแอลกอฮอร์ ป้าสอนบอกว่า พรุ่งนี้จะลองเอาหัวเชื้อแป้งข้าวหมาก และหัวเชื้อแป้งเหล้าพื้นบ้านมาทดลองหมัก การวิจัยแบบไทบ้านก็ยังงี้ละครับ ลองผิด ลองถูก ลองชิม ลองเมา ..

(รับอาสาสมัครเก็บหวดข่า-ทำไวน์-ในช่วงปิดเทอมนี้)

ถ้าเกิดเป็นไวน์เธอเอ๋ยผมจะเอาไปให้โคชิม พอเคลิ้มๆครึ้มๆโคก็จะเจริญอาหารกินใบไม้สับได้มากขึ้น เ ท่ า ที่ ท ร า บ โ ค ท า จิ ม ะ ข อ ง ญี่ ปุ่ น เ ข า ยั ง เ อา เ บี ย ร์ ใ ห้ วั ว กิ น ทำไมโคลาวอีสานจะล่อไวน์ลาวไม่ได้ละขอรับ จะได้ไม่น้อยหน้าวัวเกาะฮอกไกโดยังไงละครับ ไม่แน่นะครับ บางทีวิธีนี้อาจจะเป็นพัฒนาการเลี้ยงโคให้เนื้อมีไขมันแทรก เนื้อนุ่มเหมาะแก่การทำสะเต๊ก ตามแบบฉบับลาวอีสานสไตล์ลานส่วนป่าก็ได้นะขอรับ อิ อิ

เป็นห่วงก็แต่คนเลี้ยงโคนี่แหละ

เรื่องร่ำสุราแกแอบกึ๊บบ่อยๆอยู่หมือนกัน

ผมเกรงว่าแกจะแย่งชิมไวน์เดินแอ่นหน้าแอ่นหลัง

เรื่องอย่างนี้ไม่ลองไม่รู้

ถ้าท่านผู้สันทัดกรณีมีข้อเสนอแนะโปรดอุปการะข้อมูลด้วยครับ

ก่อนที่โคและผมจะเป็นโรคสุราพิษเรื้อรัง

อิ อิ..

« « Prev : ครุ่นคิดคำนึง

Next : ไม่เหมือนเดิม » »