ทำไวน์เลี้ยงโค

โดย sutthinun เมื่อ 16 มีนาคม 2011 เวลา 20:47 ในหมวดหมู่ สวนป่าฮาเฮ #
อ่าน: 2050

(หน้าตาไวน์ลาวอีสานสีสวยแถมอร่อยอีกต่างหาก)

วันนี้อากาศครึ้มเย็นสาวๆลุยเก็บลูกหวดข่าแต่เช้า เท่าที่เขาเล่าให้ฟังบอกว่า
ช่วงนี้หวดข่ากำลังสุกเต็มต้น ต้นเล็กต้นใหญ่ออกลูกครืดไปทั้งต้น จึงเก็บกันสนุกสนานชั่วไม่นานก็กลับมาพร้อมกับผลไม้ป่าเต็มรถไส มาถึงก็นั่งเด็ดผลออกจากก้าน ล้างทำความสะอาดแล้วเอาไปหมักน้ำตาลและเกลือ หลังจากหมักไว้
7 วัน
น้ำในถังสีแดงสวยมีกลิ่นหอม ลองจิบดู
..อร่อยแฮะ วันไหนร้อนๆทำเป็นผลไม้ปั่น
หรือใส่น้ำแข็งเติมน้ำผึ้งหน่อยเยาะน้ำมะนาวนิด เราน่าจะได้น้ำผลไม้เพื่อสุขภาพ
ช่วงนี้ต้องการอาสาสมัครมาเก็บหวดข่า โรงเรียนก็ปิดแล้ว

(น่าจะหมักได้ประมาณ 10 ถัง)

เท่าที่ประเมินผลผลิต ถ้าขยันเก็บมาหมักน่าจะได้ประมาณ 10 ถัง ปัญหาอยู่ที่ความรู้ ผมไม่แน่ใจว่าจะต้องเติมยีสต์หรือเติมอะไรอีก ถ้าหมักตามวิธีดังกล่าวน่าจะออกมาเป็นน้ำผลไม้ ทิ้งไว้นานก็จะเกิดแอลกอฮอร์ ป้าสอนบอกว่า พรุ่งนี้จะลองเอาหัวเชื้อแป้งข้าวหมาก และหัวเชื้อแป้งเหล้าพื้นบ้านมาทดลองหมัก การวิจัยแบบไทบ้านก็ยังงี้ละครับ ลองผิด ลองถูก ลองชิม ลองเมา ..

(รับอาสาสมัครเก็บหวดข่า-ทำไวน์-ในช่วงปิดเทอมนี้)

ถ้าเกิดเป็นไวน์เธอเอ๋ยผมจะเอาไปให้โคชิม พอเคลิ้มๆครึ้มๆโคก็จะเจริญอาหารกินใบไม้สับได้มากขึ้น เ ท่ า ที่ ท ร า บ โ ค ท า จิ ม ะ ข อ ง ญี่ ปุ่ น เ ข า ยั ง เ อา เ บี ย ร์ ใ ห้ วั ว กิ น ทำไมโคลาวอีสานจะล่อไวน์ลาวไม่ได้ละขอรับ จะได้ไม่น้อยหน้าวัวเกาะฮอกไกโดยังไงละครับ ไม่แน่นะครับ บางทีวิธีนี้อาจจะเป็นพัฒนาการเลี้ยงโคให้เนื้อมีไขมันแทรก เนื้อนุ่มเหมาะแก่การทำสะเต๊ก ตามแบบฉบับลาวอีสานสไตล์ลานส่วนป่าก็ได้นะขอรับ อิ อิ

เป็นห่วงก็แต่คนเลี้ยงโคนี่แหละ

เรื่องร่ำสุราแกแอบกึ๊บบ่อยๆอยู่หมือนกัน

ผมเกรงว่าแกจะแย่งชิมไวน์เดินแอ่นหน้าแอ่นหลัง

เรื่องอย่างนี้ไม่ลองไม่รู้

ถ้าท่านผู้สันทัดกรณีมีข้อเสนอแนะโปรดอุปการะข้อมูลด้วยครับ

ก่อนที่โคและผมจะเป็นโรคสุราพิษเรื้อรัง


อิ อิ
..

« « Prev : ครุ่นคิดคำนึง

Next : ไม่เหมือนเดิม » »


ผู้ใช้ Facebook สามารถให้ความเห็นที่นี่ได้ โดยกด Like เพื่อแสดงตัว

3 ความคิดเห็น

  • #1 ทวิช จิตรสมบูรณ์ ให้ความคิดเห็นเมื่อ 17 มีนาคม 2011 เวลา 18:48

    ควรจำกัดอายุด้วยนะบาท่าน วัววัยรุ่นเมาเดี๋ยวเกิดปัญหายกพวกชนกัน แว้นวิ่งแข่งกันยามดึก บาท่านสินอนบ่หลับเด๊อสิบอกไห่

    ว่าแต่ว่าตอนนี้มีผู้ใจบุญ (แถมบ้าบิ่น) จะบริจาคที่ 1000 ไร่ สวิสเซอร์แลนด์แดนเมืองเหนือตอนใต้ให้จัดตั้ง สกลจักรวาลัยวิถีเขียว แล้วนะ บาท่านจะมาช่วยกันคิดไหมว่าจะทำอย่างไรต่อไป

    เรื่องหมักเหล้า มีเครือข่ายเก่งมากๆ แต่ไม่อยากเอามาช่วยหรอกครับ กลัวบาป อิอิ ยังงัยก็เอาดีกรีอ่อนๆ พอเป็นกระสายนะครับ

    หวดข่านี้เอามาทำแยมน่าจะดีนะครับ อยากมาเห็นกะตาจริงๆ เกิดมาสนใจผลไม้ป่า แต่เพิ่งได้ยิน สงสัยว่าจะไม่มีที่อื่น ผลผลิตได้สักไร่ละกี่ตันครับถ้าปลูกแบบสวนลำไย

  • #2 sutthinun ให้ความคิดเห็นเมื่อ 17 มีนาคม 2011 เวลา 20:08

    ถ้าท่านจอหงวนมาเห็นจะงึดแน่นอน
    ผมกำลังสนใจเรื่องการหมักไวน์เลี้ยงวัว เลี้ยงหมู
    หลังจากหมดหวดข่า ก็จะมีลูกสะเดาสุกทำต่อ
    หลังจากนั้นจะ ..เป็นลูกกระสัง ขนุนละมุด
    มีวัตถุดิบหมุนเวียนทำทั้งปี
    :: มีข้อแนะนำไหมครับ ในกรณีการเอาไวน์เลี้ยงปศุสัตว์
    คาดว่าจะช่วยระบบการย่อย และเจริญอาหาร
    อาจจะทำในรูปการวิจัยเปรียบเทียบ

  • #3 sutthinun ให้ความคิดเห็นเมื่อ 17 มีนาคม 2011 เวลา 20:13

    หวดข่าเป็นผลไม้ป่าขึ้นเอง บางปีก็มีผลดก บางปีก็ไม่ดก
    ในสวนเกิดขึ้นเป็นย่อมๆทั่วไป ขยายพันธุ์ตามธรรมชาติ
    วันนี้ป้าสอน ลองเอากิ่งที่เด็ดเมล็ดออกแล้วไปให้วัวกิน
    พบว่าวัวชอบ แสดงว่าใบก็ตัดมาเลี้ยงวัวได้อีก
    กะว่าปีนี้จะเอาเมล็ดหว่านให้ขยายพันธุ์เอง
    อิ อิ


แสดงความคิดเห็น

ท่านอยากจะเข้าระบบหรือไม่


*
To prove you're a person (not a spam script), type the security word shown in the picture. Click on the picture to hear an audio file of the word.
Click to hear an audio file of the anti-spam word


Main: 0.045435190200806 sec
Sidebar: 0.046217918395996 sec