ลานสวนป่า

ทุกวันนี้ผมอยู่กับกิจกรรมการเกษตรแบบ 3ป. หมายถึง ปลูก ปรุง แปรรูป โดยเฉพาะเรื่องอาหารการกิน ที่่กำลังแสวงหาจุดพอดีให้ตัวเอง โดยมีหมอเจ๊และเครือญาติเป็นผู้พิจารณาอาการ กินอะไร กินอย่างไร ผลเป็นประการใดก็จะขออนุญาตเล่าเป็นระยะนะครับ โดยภาพรวมก็รู้สึกดีขึ้นทุกด้านเล็กน้อย ยังยี่ยักยี่หย่อนเรื่องการนอนนี่แหละครับ ที่ผุดลุกผุดนั่งคืนละหลายหนมายิงกระต่าย หลังจากนั้นก็หลับๆตื่นๆ บางคืนร้อนวิชาแทนที่จะนอนตาหงายก็ลุกมาบันทึกเรื่องราวต่างๆ สรุปว่าเรื่องนอนยังต้องหาวิธีปรับปรุงแก้ไข เพราะสะสมความเคยชินมายาวนานวันนี้อ่านเจอในตำราบอกว่า เสารสช่วยให้นอนหลับง่าย บังเอิญที่สวนก็มีอยู่แล้ว แม่หวีเก็บสะสมไว้1ตะกร้า จึงยกมาจัดการผ่าๆคั้นๆได้เหยือกใหญ่ใส่ตู้เย็นไว้ แล้วทะยอยเอาออกมาชิมกันวันละ1แก้วหลังอาหารเย็น แล้วจะสังเกตอาการมาเล่าให้ฟังนะครับ

เสาวรสกับผมมีที่ไปที่มาอย่างนี้ครับ เมื่่อประมาณ30กว่าปีมาแล้ว ผมได้ข่าวที่อำเภอปลวกแดงจังหวัดระยอง มีบริษัทเอกชนด้านผลิตภัณฑ์อาหาร ได้ทดลองนำพืชที่น่าสนใจมาปลูกเพื่อศึกษาถึงลู่ทางในการทำน้ำผลไม้กระป๋อง เช่น น้ำเสาวรส น้ำฝรั่ง ฯลฯ ผมขับรถจากบุรีรัมย์บุกระยอง ไปหาผู้จัดการทั้งๆที่ไม่ได้นัดหมายกันมาก่อน เจ้าหน้าที่กรุณาให้พบได้คุยกันหลายเรื่อง ตอนกลับได้พันธุ์เสาวรสมาปลูกจำนวนหนึ่ง ประมาณ 4 ไร่ สมัยนั้นปลูกได้ผลดีมาก ออกลูกเกลื่อนทุกข้อ เสาวรสมีดอกขนาดใหญ่สวยงาม ผึ้งชอบมาตอม เนื่องจากเป็นของใหม่ของแปลก ให้ใครชิมก็หน้่าแหย บอกว่ามันเปรี้ยวบ้าง กลิ่นเหมือนฝรั่งสุกบ้าง แล้วแต่จะตีโพยตีพาย หิ้วไปฝากใครเขาก็ทำหน้าแปลกๆ..ผมก็ไม่รู้จะไปขายที่ไหน ชิมเองนิดๆหน่อยๆก็เลิกปลูก แต่ก็มีชาวบ้านและโรงเรียนนำไปปลูกคนละนิดละหน่อย  ทำให้ยังมีพันธุ์หลงเหลืออยู่ในพื้นที่มาเท่าทุกวันนี้  ปัจจุบันในสวนไม่ได้ปลูก แต่ได้อาศัยเด็ดยอดมาจิ้มน้ำพริกหรือเอาผลมาคั้นน้ำเลี้ยงแขก เป็นผลพวงของการขยายพันธุ์ตามบุญตามกรรมในธรรมชาติ ..เสาวรสเป็นพืชทรหดเติบโตได้โดยไม่ต้องดูแลแต่อย่างใด

เท่าที่เปิดดูในตำราเขาบอกว่า มีวิตามินAและCสูงมาก ปัจจุบันมีการนำไปใช้ในอุตสหกรรมแปรูปน้ำผลไม้ นำไปเป็นส่วนผสมเครื่องสำอางค์ ทำยา เนยเทียม ถ้าเราจะรับประทานแบบง่าย เนื่องจากเสาวรสมีรสค่อนข้างเปรี้ยว ถ้าคั้นสดกินควรผสมน้ำเชื่อมและเกลือเล้กน้อย ช่วยบรรเทาหวัด - เจ็บคอ บำรุงสายตา ช่วยให้สดใสเปล่งปลั่ง ดื่มทุกวันช่วยโรคนอนไม่หลับ และบรรเทาอาการกระเพาะปัสสวะอักเสบ

ถ้าเราจะทำเลี้ยงกันเองก็มีวิธีการง่ายๆ

เสาวรส 8ผล

น้ำตาลครึ่งถ้วย

เกลือป่น 1ช้อนชา

นำสะอาด 1 ถ้วย

1 ล้างผลให้สะเด็ดน้ำ

2 ใส่น้ำตาล-น้ำสะอาดตั้งไปพอเดือด กะให้นำตาลละลาย ลดไฟลงทิังให้เย็น

3 ผ่าเสาวรสแล้วควักเนื้อใส่เครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน

เวลาเสิฟใส่น้ำเชื่อมคนให้เข้ากันก่อนใส่น้ำแข็ง

แค่นี้ก็ได้เครื่องดื่มที่มีคุณสมบัติคับแก้ว

แถมยังอร่อยสดชื่นแข็งแรง

จบข่าว

« « Prev : ด้วยความยินดีกับอาม่า

Next : วันนี้นึกอยากขอบคุณต้นไม้อย่างที่สุด » »