ไข้หัวลม

โดย สุวรรณา เมื่อ ตุลาคม 27, 2009 เวลา 9:09 (เช้า) ในหมวดหมู่ สำนักหอสมุด มหาวิทยาลัยนเรศวร #
อ่าน: 307

เนี่ยเพราะไข้หัวลม เอะได้ยิน สว. ข้างๆปรารภให้ได้ยินแล้วหรอ  รู้แต่ได้ยินคุณยายน้านิดพูดให้ได้ยินมาแต่เด็กแล้ว พอฤดูกำลังจะเปลื่ยนจากฝนเป็นหนาว จะเป็นไข้ที่เกิดขึ้นในช่วงเปลี่ยนจากฤดูฝนมาเข้าฤดูหนาว ซึ่งร่างกายของเรายังชินกับความชื้นของอากาศฤดูฝนอยู่แล้ว พอฤดูกาลเปลี่ยนมารับอากาศแห้ง ๆ แผ่มาปกคลุมโดยลมหอบมา ร่างกายปรับไม่ทัน ก็มีอันต้อง ปวดหัว ตัวร้อน เป็นไข้ โบราณเขาเค้าฉลาดนะคะ ยายน้านิดก็เหมือนกัน พอย่างเข้าหนาว ยายก็ไปเก็บดอกแคเอามาต้ม มาแกงส้มดอกแค เอามาให้ไว้ซดน้ำแก้คอแห้ง  ไล่ไข้ แหมได้กินกับข้าวสวยร้อน ๆ  ปลาช่อนน้ำแห้งคอดแล้วใส่เกลือตากสักครึ่งแดด มาทอด กินแกล้มแกงส้ม อูย…. อร่อย อย่าบอกใครเชียว เนาะเอาสะเต็กมาแลกก็ไม่ยอม และเจ้าดอกแคเนี่ย แกงแล้ว ต้มแล้ว ลองเอามาผัดทั้งดอกดูนะคะ

น้านิดไม่ถนัดเด็ดเกสรทิ้ง ฉีกกลางดอกออกอย่างเดียว ใส่ลงในหม้อแกงให้กลีบดอกซึมซับน้ำแกงเข้าไปในตัวดอก แหมมันสุดยอด แม่น้านิดน่ะช่างประดิษฐ์ประดอย ค่อยๆเอามีดกรีดที่ด้านบนยาวตลอดดอก และค่อยๆแคะเกสรทิ้งเพื่อไม่ให้ขม แหมแม่ทิ้งของดีซะแล้ว   ถ้าลวกจิ้มกับน้ำพริก  เก็บจากต้นมาสดๆ นะคะลงหม้อเลย หวานอร่อยไปเลย ภูมิปัญญาตายายเรานี่ดีจริง  ตั้งท่ารับฤดูที่เปลี่ยนแปลงกันนะคะ   พี่ ป้า น้าอา ดูแลสุขภาพกันด้วยนะคะ เมนูแกงส้มดอกแค สักชาม ช่วยได้เลยค่ะ

ดอกแคต้นนี้ปลูกเมื่ต้นสิงหาให้ดอกพอหม้อแกงแล้วล่ะค่ะ

« « Prev : งานพระธาตุเดือนเก้า ประจำปี 2552 อำเภอบ้านตาก จังหวัดตาก

Next : เจ้าของลานสองแคว (๑) » »


ผู้ใช้ Facebook สามารถให้ความเห็นที่นี่ได้ โดยกด Like เพื่อแสดงตัว

5 ความคิดเห็น

  • #1 bangsai ให้ความคิดเห็นเมื่อ 27 ตุลาคม 2009 เวลา 12:30 (เย็น)

    ชอบแกงส้มดอกแคมากครับ

  • #2 silt ให้ความคิดเห็นเมื่อ 28 ตุลาคม 2009 เวลา 2:49 (เช้า)

    ลานสองแคว
    แกงส้มดอกแค
    เคย ไปเยี่ยมลุงทำงาน ชป.ที่พรหมพิราม
    จำได้ว่าได้กินแกงส้มดอกแคอร่อยมากๆ เนื้อปลาท่อนโตๆขาวยุ่ย
    ที่สำคัญเป็นปลาที่แอบตามทโมนแถวนั้นไปทำหลุมโจนดักปลาแถวริมฝั่งแม่น้ำน่านมาเองกับมือ ตอนนั้นเด็กบ้านดอยตื่นเต้นใหญ่ว่าอะไรจะหาปลากันได้ง่ายดายอย่างนี้
    คนเก่า เล่าความหลัง อิ อิ (แต่ยังไม่แก่เน้อ)

  • #3 สุวรรณา ให้ความคิดเห็นเมื่อ 30 ตุลาคม 2009 เวลา 4:53 (เช้า)

    พี่บางทรายค่ะ ที่เห็นในรูป เด็ดลงหม้อหมดไปแล้วค่ะ ปลูก 2 ต้น เด็กที่ใหนไม่ทราบมาหักทิ้งไปต้น หนึ่งเสียดายแย่เลย
    พี่เปลี่ยน ได้เที่ยวเขื่อนนเรศวร พรหมพิรามมั้ยคะ ปลาที่นั่นก็ตัวใหญ่มากจ้ะ เคยแต่จับปลาแม่น้ำค่ะ เดี๋ยวเล่าในเจ้าของลานสองแควนะคะ อยากจะว่าเราแก่ก็ว่าไปเนอะพี่เปลี่ยนเราไม่ยอมรับเสียอย่าง อิอิ

  • #4 Lin Hui ให้ความคิดเห็นเมื่อ 2 พฤศจิกายน 2009 เวลา 4:57 (เช้า)

    พูดแล้วน้ำลายสอ น้องนิดนี่เขียนอะไรก็น่าอ่าน เรียบง่ายเห็นภาพเลยค่ะ คนโบราญเขาเข้าใจธรรมชาติดีจริงๆ  อาหารการกินก็จะปรับเปลี่ยนตามฤดูกาลตามธรรมชาติ ผู้เฒ่าผู้แก่เขาสั่งสมภูมิปํญญากันมาด้วยการปฏิบัติสืบต่อๆกันมา นับว่าพวกเราโชคดีที่ยังคงใช้ชีวิตให้สอดคล้องกับธรรมชาติค่ะ

  • #5 สุวรรณา ให้ความคิดเห็นเมื่อ 2 พฤศจิกายน 2009 เวลา 11:21 (เช้า)

    ค่ะอาม่าขา  ขอบคุณค่ะ แกงส้มดอกแค 1หม้อกับสาวเจ้า คนเล็กเพิ่งลองทานดอกแคครั้งแรก ดีใจลูกทานตามได้ค่ะ


แสดงความคิดเห็น

ท่านอยากจะเข้าระบบหรือไม่


*
To prove you're a person (not a spam script), type the security word shown in the picture. Click on the picture to hear an audio file of the word.
Click to hear an audio file of the anti-spam word


Main: 0.1453812122345 sec
Sidebar: 0.075585842132568 sec