การประชุมที่ได้ทั้งผลสำเร็จ ได้ทั้งใจและได้ทั้งสุขภาพ

โดย Sasinand เมื่อ กันยายน 11, 2008 เวลา 10:42 (เย็น) ในหมวดหมู่ อาหารสุขภาพ อาหารพลังชีวิต #
อ่าน: 39153

                                 
กลุ่มคนทำงาน มีความเสี่ยงต่อการเกิดโรค ทั้งโรคอ้วน โรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจขาดเลือด
ส่วนใหญ่  คือกลุ่มคนวัยกลางคน ที่มีภาระหน้าที่สูงขึ้น จนจะต้องมีภาระกิจในการ เข้าประชุม สัมนา และการฝึกอบรม เป็นประจำ    และในการประชุมที่มีระยะเวลาค่อนข้างนานในวันหนึ่งๆ  มักจะต้องมีการเลี้ยงอาหารว่างและเครื่องดื่มอยู่เสมอ  บางคนใช้เวลาส่วนใหญ่ในการทำงานหมดไปกับการประชุม จนกระทั่งมีหลายๆคนที่รู้สึกว่าผลลัพธ์ที่ท่านได้จากการประชุมช่างไม่คุ้มกับเวลาที่สูญเสียไปเลย
ในช่วงเวลาหนึ่งวันนั้น เรามีเวลาทั้งหมด 1440 นาทีเท่ากันทุกคน  จากเวลาที่มีอยู่นี้  ใช้ไปในการประชุมอยู่กี่นาที    เวลาเป็นทรัพยากรที่มีค่าและมีจำกัด   พวกเราทุกคนจึงพยายามใช้เวลาที่มีอยู่อย่างจำกัดนี้ให้มีค่ามากที่สุด แต่หลายครั้งที่เราจะต้องสูญเสียไปกับการประชุมที่ไม่มีทั้งประสิทธิภาพและประสิทธิผล แถมยังมีผลเสียตามมาในเรื่องของสุขภาพอีก

                                   
สำหรับเรื่องการประชุม  มักมีการแบ่งใหญ่ๆ 4 ประเภท แต่ส่วนใหญ่แล้ว ไม่สามารถที่จะแยกออกเป็นลักษณะใดลักษณะหนึ่ง ได้อย่างเด็ดขาด
ประเภทแรก เป็นการระดมความคิดเห็น
ประเภทที่สองเป็นการทำให้ทีมงานหรือผู้ที่มีส่วนร่วมทุกคน ได้มีความเข้าใจในแนวคิดและวิธีการปฏิบัติที่สอดคล้องและตรงกัน
ประเภทที่สาม เป็นการประชุมเพื่อทำการตัดสินใจ อีกทั้งการวางแผนในสิ่งที่จะทำต่อไปในอนาคต
ประเภทที่สี่  เป็นการแบ่งปันข้อมูลกันในองค์กร
ผู้นำหลายท่าน ที่เป็นผู้นำที่ดีและเก่ง แต่พอถึงการประชุมกลับขาดทักษะ ในการนำการประชุมที่ดี ผู้บริหารบางท่านก็พูดเรื่อยๆ แล้วสุดท้ายก็ไม่ได้ข้อสรุปอะไรจากการประชุม บางท่านก็ไม่ยอมตัดสินใจ บางท่านก็ไม่ให้ความสนใจกับการประชุม คุยโทรศัพท์มือถือเป็นส่วนใหญ่
บางท่านก็ชอบลงในประเด็นละเอียดเกินไป บางท่านก็ชอบพาที่ประชุมออกนอกเรื่องนอกราว จนหาทางกลับไม่เจอ
บางท่านก็เผด็จการเกินไป จนผู้อื่นไม่กล้าแสดงความคิดเห็น หรือบางท่านก็ไม่สามารถคุมสมาชิกในที่ประชุมได้
เมื่อประชุมกันนานๆเข้า ก็ต้องมีการเปลี่ยนอิริยาบถ เพื่อผ่อนคลายความเครียด และต้องมีอาหารว่าง ซึ่งมักนิยม เป็น น้ำชา กาแฟ คุกกี้ แซนด์วิช ซาละเปาและของหวานๆ เช่น ขนมเค็ก เป็นต้น
ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคฟันผุ เพราะอาหารหวาน  ประกอบด้วยแป้งและน้ำตาลมาก แม้ผู้ใหญ่จะมีเคลือบฟันและเนื้อฟัน ที่หนาและแข็งแรงกว่าเด็ก แต่ถ้าได้รับอาหารแป้งและน้ำตาลอยู่เรื่อยๆ ก็จะทำให้ช่องปาก มีสภาพเป็นกรดอย่างต่อเนื่อง ผิวฟันที่สัมผัสกับกรดอยู่ตลอดเวลา จึงเกิดการผุกร่อน
การแปรงฟันหลังอาหารจะแก้ไขได้ แต่คงไม่สะดวก
ดังนั้น การเลือกชนิดของอาหารว่าง ให้เป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพ จะเป็นทางออกที่ดีที่สุด
อาหารว่างเพื่อสุขภาพ มีอะไรบ้าง? ทุกคนคงเดาได้ ก็คือ
1.ผลไม้ เป็นอันดับแรกนั่นเอง เช่น ฝรั่ง ชมพู่ ส้มโอ
แต่ต้องไม่ใช่ผลไม้รสหวานมากเกินไปหรือที่มีเจลมาก เช่น มะขามหวาน อินทผาลัม
2.ต่อมาคือ พวกถั่วต่างๆและนม  ที่พร่องมันเนยและที่มีแคลเซี่ยมและฟอสเฟตสูง
3.น้ำเปล่า หรือจะเป็นเครื่องดื่มรสไม่หวานจัดที่ใช้หลอดดูด  หรือจะเป็น น้ำชาจีนร้อน น้ำสมุนไพรไม่หวาน
4.พวกอาหาร ให้เป็นของว่าง ที่ไม่หวานจัดและมีโปรตีนอยู่บ้าง พวกถั่วต้ม ก็ดี แต่ต้องเป็นการประชุมที่เป็นกันเองหน่อย เพราะทั้งมีประโยชน์และช่วยไม่ให้ง่วง
อย่างไรก็ดี ตามประสบการณ์ ที่ผ่านการประชุม สัมนา มาพอควร เห็นว่า เป็นค่านิยมดั้งเดิมว่า ถ้าการประชุมใด จัดอาหารว่างน้อย คนมาประชุม ไม่ค่อยพอใจ ผู้จัดการประชุม จึงต้องพยายาม สรรหาของว่างที่ตนเองคิดว่าดีที่สุดมา
และในความเป็นจริงตลอดมา คือ ผู้เข้าประชุม มักชอบดื่มกาแฟ มากกว่าน้ำผลไม้ หรือ น้ำสมุนไพร ซึ่งในกรณีนี้ น่า จะเป็นความเคยชินมาแต่เดิม ไม่ใช่ เป็นเพราะไม่ทราบว่า น้ำผลไม้ หรือน้ำสมุนไพรไม่อร่อย
อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าจะเป็นอาหารว่างประเภทใด ผู้จัดประชุม ต้องให้ความสำคัญและเลือกอาหารที่เหมาะสม สะอาด ปลอดภัย มีประโยชน์ต่อสุขภาพ  มีคุณภาพดี หลีกเลี่ยงอาหารที่เน่าเสียง่าย เช่น ขนมที่มีส่วนประกอบของกะทิ เพื่อให้ผู้รับบริการประทับใจมากที่สุด 
เท่านี้ การประชุม ก็จะเป็นการประชุมที่  ได้ทั้งผลสำเร็จ  ได้ทั้งใจ และได้ทั้งสุขภาพ ไปในคราวเดียวกัน
อ้างอิง…..1.บางส่วน จากหนังสือ ประชุมได้ผล คนได้สุขภาพ ของกรมอนามัย
2.บางส่วนจากข้อเขียนของ ศ.นพ.วิจิตร บุณยะโหตระ เรื่อง สุขภาพดี  ผลผลิตเพิ่ม

« « Prev : ทำไมผู้ชาย จึงลดน้ำหนักได้ง่ายกว่าผู้หญิง


ผู้ใช้ Facebook สามารถให้ความเห็นที่นี่ได้ โดยกด Like เพื่อแสดงตัว

6034 ความคิดเห็น